Vägen till magen börjar med bonden. . .
Sista dagen i februari befinner jag mig i Mo på Sven-Ulrich Olssons bondgård, Norrbacken
Lantbruk, en gammal släktgård där den femte generationen för traditionen vidare. Vid
uppfarten möter jag hans pappa som, med glimten i ögat, berättar att han har varit och tittat
till Sven-Ulrich då han, som pensionär, kan vara lite behjälplig. De nästkommande individer
som jag möter är 2 bondkatter som verkar ha koll på sina uppgifter på gården.
Jag kliver in i det stora gårdshuset och möts av kaffedoften och tar direkt plats i den sköna
kökssoffan. Jag möts av Sven-Ulrichs ivrighet att berätta hur det egentligen ligger till med att
vara bonde.
”finns inga begränsningar till vad man kan åstadkomma”
Jag har aldrig varit så säker på vad det är jag vill göra som just nu säger han. Det är så roligt
att få utveckla, vara kreativ och inse att det inte finns några begränsningar till vad jag kan
åstadkomma. Han fortsätter med att berätta att han faktiskt tycker att det är härligt att
synas. – Det är någonting som vi inte bör skämmas över. Man måste synas.
”det är tur att man har ett fast jobb så att man har råd att vara bonde”
Idag jobbar Sven-Ulrich, känd som Dulle, även på Söderhamn Nära. Han har tidigare varit ITchef men väljer nu att jobba 3 dagar i veckan med kontorsjobbet. Resten av tiden är han
köttbonde.
Det är tur att man har ett fast jobb så att man har råd att vara bonde säger Dulle utan att
anspela på humor. Han poängterar även att han aldrig hade klarat det utan sin fru Gunilla. Hon är min ekonomiavdelning och tar väl hand om djuren, ser till att de verkligen trivs.
Han har ganska nyligen kommit på att han vill utveckla verksamheten med att vara
köttbonde.
-Längtan till att bygga upp någonting själv och verkligen se den utvecklas är drivkraften, och
självklart att tjäna mer pengar. Köttförsäljning i köttlådor har skett i alla år. Då slaktade vi
själva. I början var marknaden inom den innersta kretsen med familj och vänner. Sedan har
det spridit sig. Efterfrågan har ökat och jag försöker anpassa verksamheten för att möta den.
”försöka möta efterfrågan från kommunen och hitta lösningar för att kunna vara med och
konkurrera”
Och nu kommer vi, Hälsingelokalproducenter, att leverera köttfärs till Söderhamns och
Bollnäs kommuner, vilket känns kul. Även här var vi tvungna att försöka möta efterfrågan
från kommunen och hitta lösningar för att kunna vara med och konkurrera. Mats Persson
och jag bildade Hälsingelokalproducenter just i det syftet. Du måste hela tiden vara i dialog
med dina potentiella kunder och hitta fungerande lösningar säger Dulle med en bestämdhet
i rösten.
Detta är ganska nytt för vår bransch menar han. - Vi har i 150 år förlitat oss på andra som har
haft kontakten med kunden och skött säljprocessen, men nu inser vi att det inte håller längre
så vi har en stor resa att göra. Vi måste bygga upp vår organisation från grunden.
Hans engagemang lyser igenom och han går tillbaka till just frågan om att ha kommunen
som kund.
-Sedan får man vara beredd att ta sig en stund och sätta sig in i rutinerna kring en
upphandling. Det är inte alls så svårt som man kan tro och finns det möjlighet att ha en
kommun som kund ska man göra den investeringen i form av den tiden det kan ta att läsa på
”få större produktion och tjäna mer pengar”
Han skyndar sig och hämtar en skiss över den kommande utbyggnaden av ladugården.
- Titta, det här möjliggör att jag kan få större produktion och tjäna mer pengar.
Dulle visar mig ett genomtänkt underlag som är grunden för den kommande utbyggnaden.
Det gör att han kan ha fler djur och därmed större produktion som möter efterfrågan. Han
ser verkligen bara möjligheter, och på frågan om han har en affärsplan för alla kommande
idéer så är svaret självklart.
-Den jobbar jag med hela tiden, jag ser min affärsplan som en levande produkt som hela
tiden måste anpassas till omvärldens förändringar och olika förutsättningar.
”roliga timmen på skolan har gjort mycket”
Slutligen frågar jag Dulle vad han tror krävs för att en människa ska bli entreprenöriell i sitt
företagande och i sin vardag.
-Jag kan bara svara för min egen del, men jag tror att roliga timmen i skolan har gjort
mycket. Det borde vi ha haft mer av, mer teater helt enkelt. Man måste öva på att ta för sig
och prata för sin sak, agera helt enkelt. Jag är uppvuxen i en företagsam familj som har haft
många olika typer av verksamheter och en mor som var otroligt kreativ. Hon såg bara
möjligheter i allt och löste alla problem som dök upp.
Jag lämnar gården berikad och uppfylld av Dulles energi och drivkraft som i stort sett gick att
ta på. Gården och landskapet minskar i backspegeln längst den kringliga vägen och jag
påminner mig själv att bakom varje fasad finns det människor som får fasaden att bli
levande.
Vid tangentbordet
Ingrid Nyström
Näringslivsutvecklare
Kort Fakta
Född: 1962, men känner sig som 35
Smeknamn: Dulle
Familj: Fru Gunilla och barnen Pär som pluggar i Luleå samt dottern Cina som går 2a året på
tekniska program
Arbete: Köttbonde och IT-Projektledare på Söderhamn Nära
Kort bakgrund: Uppvuxen inom åkeribranschen och lite lantbruk
Utbildning: Väg o vatteningenjör
Favorit maträtt: Allt hemlagat, pölsa och isterband.
Favoritartist: Dave Edmunds, Nick Lowe och Povel Ramel
Favoritmusik: Alla bra musik från 40-talet till 73
Favoritbok: SCCM 2012 R2 for Dummies och The Works Escorts(om Fords rallybilar på 70 och
80-talet)
