Recept och Tips
på
snabblagad mat
Sammanställt av
Britta Gustavsson 2008
Layout
Lena Säll
Recept på snabblagad mat för hemtjänstpersonal och
andra.
Måltidsplanering
Planera mat och mellanmål i förväg för en vecka i taget, skriv matsedel och
inköpslista tillsamman med den äldre. Använd reklamblad och extrapriser för
inspiration. Försök få pensionären att vara delaktig i sin matlagning och
planering så länge det är möjligt. Förbered ex. potatisen så kanske
pensionären kan knäppa på eller av platten vid en bestämd tidpunkt.
Samarbeta inom gruppen och ta fram maten ur frysen så den hinner tina tills
den ska värmas.
Förstärk maten med grädde och smör till de som behöver. Köp inga
lättprodukter om inte pensionären önskat det.
Koka potatis, ris och pasta så det räcker till flera måltider.
För att få annan smak på pulvermos så kan man först koka korven i vattnet
och sedan(ta upp korven) röra ner potatismospulvret.
Man kan även byta ut vattnet eller hälften mot mjölk och förstärka med en
msk smör.
Livsmedel som bör finnas i skafferiet
Vetemjöl, makaroner, ris, pulvermos, havregryn, hårt bröd, rapsolja, plommon,
honung, salt, kryddor, konserver.ex fiskbullar, pulversoppor, majsvälling, socker,
mjukt bröd
Kylskåpet
Mjölk, grädde, smör/bregott, fil, pressad citron, senap, ketchup, tomatpuré, créme
fraiche, korv, bacon, ägg, ost, pålägg, inlagd sill, inlagda rödbetor, kaviar, grönsaker,
frukt
Frysen
Grönsaker, fisk, glass, varmkorv + bröd, pytt i panna, tärnad potatis,
Kycklingfiléer, mjukt bröd
”Enklare måltider” som kan ”tillagas/fixas” på 20 minuter
Blodpudding, lingonsylt, rårivna morötter + dryck med c-vitamin för att
upptaget av järn blir så optimalt som möjligt
Pyttipanna/ gräddpytt, stekt ägg, rödbetor.
Kokta makaroner på grädde = stuvade makaroner, stekt
korv/köttbullar(färdiga)
Pölsa, potatis (kokt eller burk), rödbetor.
Stekt fisk(bitare), mos(med grädde), gräddfilssås ( hackad gurka+ kryddor)
Stekt potatis, korv/bacon, ägg.
Soppor, förstärkta med grädde eller mjölk, smörgås med
skinka/korv/leverpastej
Fläskkorv/varmkorv/falukorv med mos/potatis/rotmos(färdig/pulver)
Potatis och kalvsylta+ rödbetor.
Omelett med skinka/korv/tomat
Tortellini med grädde + grönsaker
Ravioli + grönsaker
Spenatstuvning (färdig) med stekt falukorv eller fisk + potatis eller mos.
Risgrynspudding med grädde (se recept)
Morotsstuvning(färdig) med stekt falukorv
Vitkålsstuvning(färdig) med falukorv
Bruna bönor(färdig) med falukorv/fläsk/bacon
Spenatsoppa med kokt ägg
Dillstuvad potatis(färdig) med stekt isterband + rödbetor.
Potatis(burk) och köttbullar med sås(burk) + lingonsylt.
Potatisbullar(färdiga)+ stekt bacon(bitar) + lingonsylt
Pannkaka/plättar(färdiga) + sylt och grädde/keso.
Potatis, inlagd sill, kokt ägg, gräddfil med gräslök
Dillkött/kalops på burk + potatis
Färsk pasta+ creme fraiche/ostsås + skinka/bacon
Kokt korv med bröd/mos, senap/ketsup/gurka + ett glas mjölk
Färdiga kroppkakor, delas och stekes . Serveras med lingonsylt
Fiskbullar (konserv) och potatis/ris + grönsaker.
Mat i mikrovågsugn
Kokt potatis
Potatis” kokas” i mikro på full effekt i 8 minuter med endast lite vatten. Om de är
oskalade stick då först hål i skalet. Rör om efter halva tiden. Låt de vila några minuter
innan de serveras. Känn med tandpetare att de är färdiga.
Gör i ordning så det räcker till flera måltider.
Äggröra i mikro
1 portion
1ägg
½ msk smör/margarin
2 msk grädde/mjölk
½ krm salt
Smält margarinet några sekunder i en skål. Blanda ner resten, rör med en gaffel så
allt blandas väl. Tillaga på full effekt i ½ minut. Rör om allt och tillaga ytterligare
några sekunder. Ta ut äggröra innan den stelnat, den ska vara lite krämig. Servera
med skinka, korv eller på en smörgås.
Med smör och grädde ger denna äggröra ca 300 kcal.
Grillad kyckling i ostsås
2 portioner
½ grillad kyckling
2-4 skivor ananas
1 dl riven Ost (Svecia eller annan ost med
mycket smak)
Paprikapulver
Dela kycklingen i portionsbitar, skär ananasen i mindre bitar. Lägg kyckling och
ananas i en form, 1 l. Vispa grädden och blanda i den rivna osten. Bred massan över
kycklingen och strö över paprikapulver. Tillaga på full effekt i 6 minuter. Garnera med
färsk paprika och persilja, servera med ris.
Korvgryta med rotfrukter
2 portioner
200 gr falukorv
2 okokta potatisar
1 morot
Rotselleri (80g)
Purjolök 90g
1,25 dl strimlad vitkål
2dl buljong
1 lagerblad
örtkryddor
260 korv
Rengör, ansa och skär potatis, rotfrukter och grönsaker i mindre bitar. Lägg dem i en
form.
Häll över buljongen och tillsätt kryddorna. Tillaga under lock å full effekt i 8 minuter.
Ta av ev. skinn på korven och dela i mindre bitar. Blanda i korven i grönsakerna och
tillaga i ytterligare 5 minuter.
Servera med ett grovt bröd till.
En portion med bröd+ smör ger ca 500 kcal.
Kassler med champinjoner
2 portioner
4 skivor kassler
1 burk stuvade champinjoner
½ dl riven ost
Lägg kasslerskivorna i en form och bred över champinjonstuvningen, strö över osten
och tillaga på full effekt i 5 minuter. Servera med ris och grönsaker. Bred
kryddsmöret ( se variation på sid ) över kasslern och tillaga som ovan.
Köttfärsgryta med potatis
2 portioner
¼ dl ströbröd + 1 dl vatten
½ gul lök
3-4 potatisar
150 g köttfärs
½ tsk salt
Peppar eller örtkrydda
½-1 buljongtärning
1 dl vatten
½ dl hackad persilja
Låt ströbrödet svälla i vattnet i 5 minuter. Skala lök och potatis och skär dem i tunna
skivor.
Blanda ströbröd, köttfärsen, salt och kryddor. Lägg hälften av potatisen och löken i
en form, minst 1l. Lägg färsen över och sedan resten av potatisen och löken. Smula
buljongtärningen över och häll på vattnet. Tillaga under lock på full effekt i 6 minuter
och sedan på medeleffekt i 12 minuter. Strö över rikligt med persilja.
Isterbandsgryta med potatis
2 portioner
3-4 potatisar
1 morot
½ gul lök
0,75-1 dl vatten
½ buljongtärning
1-2 isterband
Klippt persilja
Skala och skär potatis och morot i små tärningar. Skala och hacka löken. Lägg allt en
rund form minst 1l. Smula buljongtärningen över och häll på vattnet. Tillaga på full
effekt i 10 minuter. Dra skinnet av isterbanden. Dela i små bitar/mosa och lägg över
potatisblandningen, fortsätt tillagningen i ytterligare 5 minuter strö över persilja när
det är färdigt.
För de som behöver extra kalorier kan en del av vattnet bytas ut mot grädde.
Spansk fiskpanna
1 portion
150 g fisk ;hoki, sej eller torsk
Salt
2 tsk pressad citron
1 Squash 200 g
1 tomat
Liten gul lök
Vitlöksklyfta
Svartpeppar
Svarta oliver
Låt fisken tina så det går att skära 1 centimeter tjocka bita. Salta och häll över
citronsaften. Hacka squashen, löken, tomaten, pressa vitlöken och peppra. Lägg i en
form med lock över och laga på full effekt i 5 minuter. Se till att fisken är vit och
genomskinlig då är den färdig. Häll över oliverna och servera med ris/potatis .
1 portion ger 400 kcal
Kokt lax
1 portion
1 bit lax 150 g
1 tsk salt
2 msk citronsaft
½ dl vatten
Skölj av laxen och lägg den i en form, salta, droppa över citronsaft och vatten. Täck
med lock och laga på full effekt i 5 minuter. Garnera med dill och citronskivor.
Servera med sås och kokt potatis.
Kall laxsås
Håller sig i kylskåpet i en vecka
I burk creme fraiche
1 burk stenbitsrom
½ dl dill
5 cm hackad purjolök
3 msk majonäs
Citronpeppar
Blanda allt en burk och smaka av. Är gott till all sorts lax.
Salt sill med lök
1 portion
1-2 sillfiléer
1 gul lök
1 dl vispgrädde
½ dl klippt dill
2 msk ströbröd
Skölj sillen. Skala och skiva löken, lägg den i en form. Lägg sillen över. Häll på
grädden. Blanda dill och ströbröd och strö över. Laga på full effekt i 5 minuter.
Servera med kokt potatis.
Spagetti/makaronlåda
2 portioner
4-5 dl kokt spagetti/makaroner
100 g skinka/köttrester/korv
1 ägg
1 dl mjölk
½ tsk salt
3 msk riven ost
2 msk ströbröd
Blanda spagettis med kött/korv i en form 1,5 l. Blanda ägg mjölk och kryddor, häll
sedan äggstanningen över spagettin. Blanda riven ost med ströbröd och strö över.
Tillaga på full effekt i 10 minuter.
Servera med grönsaker.
Potatiskaka á la Jansson
1 portion
2-3 potatisar 200 g
½ liten lök
1krm salt/örtsalt
2 ansjovisfiléer
2 msk riven ost
Skala och strimla potatis och lök. Salta, forma till en rund kaka på en tallrik, lägg
ansjovisen över kakan, tillaga på full effekt 2 minuter. Riv osten under tiden. Strö
osten over kakan fortsätt tillagningen på full effekt i ytterligare 2 minuter.
1 portion ger ca 330 kcal beroende på viken ost man använder.
Korv och paprikagryta
2 portioner
200 g falukorv
1 paprika
1 bit purjolök (ca 1 dm)
1 del grönsaksbuljong
färsk persilja
Rengör och ansa grönsakerna och skär dem i småbitar. Lägg i en rund form och häll
över buljongen. Tillaga under lock, högsta effekt i 4 minuter. Rör om och tillaga i
ytterligare 3 minuter. Skär korven i små tärningar och tillsätt, tillaga ytterligare 3
minuter på högsta effekt och strö över persiljan när det är färdigt.
Servera med ris, potatis eller mos som är extra berikad med smör eller grädde.
1 port + extra berikad mos ger ca 500 kcal.
Mustig alltiett gryta
2 portioner
250 g grytbitar av nötkött
100g /(1st) gul lök
1 dl mörkt öl
1 dl vatten
1 msk soja
1 msk kalvfond
½ msk honung
400 g potatis
½ di finhackad persilja
Skär köttet i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en stor form,
lämplig för mikron. Skala och skiva löken, lägg på köttet och häll över öl+vatten.
Tillsätt soja kalvfond och honung. Täck med lock och koka på full effekt(max 800 w)i
4-6 minuter. Skala och skär potatisen i ca centimetertjocka skivor, vänd ner potatisen
i formen med köttet och tillaga först på full effekt i 4 minuter och sedan på halv effekt
i 10 minuter. Strö över persilja när det är färdigt. Servera med ättiksgurka, broccoli
och grovt bröd. 1 port med tillbehör ger 450 kcal.
Variation:
Gör eget kryddsmör eller köp
färdigt.
½ dl finklippt kryddgrönt ex. persilja,
dill,
purjolök, gräslök,
kryddkrasse(vitlök)
1-2 msk smör
Välj 2-3 sorters kryddgrönt och
blanda
samman med smöret.
Snabblagad husmanskost
Broccolipasta med skinka
2 portioner
200 g pasta
200 g broccoli
2,5 dl Pastagrädde
En vitlöksklyfta
200 g strimlad rökt skinka
en msk smör
böngroddar
svartpeppar
Koka pasta enligt anvisningar på paketet, lägg i broccolin när det är några minuter
kvar. Fräs skinkan i smör. Låt pastan rinna av, blanda ner pastagrädde och ev
pressad vitlök. Låt det bli genomvarmt, blanda i skinkan. Toppa med böngroddar och
nymald svartpeppar
Pasta Carbonara
2 portioner
200 g pasta
1 paket bacon (i bitar)
50 g färsk bladspenat
2,5 dl pastagrädde
Svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningar på paketet, stek baconbitarna knapriga. Häll av
pastavattnet, rör ner spenat och pastagrädde låt allt bli genomvarmt, lägg upp i djupa
tallrikar och strö bacon över. Strö över lite svartpeppar och dekorera med ett
spenatblad.
Snabblagad potatiskaka
1 portion
2-3 potatisar 200 g
En liten gul lök 25 g
50 g riven ost
Salt & svartpeppar
Flytande margarin till stekning persilja
Skala potatisen och riv den grovt, finhacka löken. Blanda potatis, lök och ost i en
bunke. Stek sedan alltsammans på svag värme (gärna teflonpanna) i 10 minuter.
Vänd och stek på den andra sidan i 5 minuter. Strö över persilja. Servera med rökt
skinka, sallad och bröd.
1 portion ger 500 kcal om man använder gräddost.
Soppa gjord på mjölk
2 dl standardmjölk
pulversoppa
Alla redda soppor i affären går utmärkt att tillaga
på mjölk istället för vatten.
Eftersom soppa ofta ger en mindre mängd
energi kan den förstärkas med en klick smaksatt
Créme fraiche/gräddfil eller en äggcreme.
Exempel på smaksättning/kryddning:
- lite pepparrot, curry och saltx
- paprikapulver och riven ost
- kaviar och hackad lök/purjolök
- ädelost
- hackad dill och några droppar citron
- rökt fisk ; varmrökt lax eller sik
Äggcreme
Koka ett ägg, mixa ägget och rör i lite grädde smaksätt med salt och peppar och lägg
i soppan.
Grundrecept för omelett
1 portion
3 ägg
1 msk vatten
2 krm salt
1 msk smör/margarin/olja
Vispa ihop alla ingredienser och smält smöret i en stekpanna. Häll i smeten och lägg
i den fyllning som önskas. Stek i några minuter tills smeten har stelnat. Lyft ena
kanten och rulla eller vik ihop.
Exempel på fyllningar: Ost, bacon, skinka, korv, grönsaker, svamp m.m. Använd
fantasin!
Bondomelett: Potatis, lök och fläsk, persilja.
Prickig omelett: 1 tärnad tomat, 0,5 dl riven ost, 1 dl frysta ärtor, dill/ persilja /oregano
1 portion ger 400-500 kcal beroende på viket tillbehör man väljer.
Potatisplättar 4 st
1,5 port pulvermos gjord på mjölk
1 ägg
(Ev. lite mjöl om smeten blir för lös)
smör till stekning
Serveras omedelbart med lingonsylt
ev. stekt fläsk eller rökt skinka.
Spenatsoppa
2 portioner
1 fp färdig spenatstuvning
3-4 dl mjölk eller grädde
Blanda alltsammans i en kastrull och låt koka upp.
Servera med ett kokt ägg(hackat) + smörgås med köttpålägg.
Blomkålssoppa med bacontärningar
2 portioner
350g blomkål (fryst)
½ l vatten
1 hönsbuljongtärning
1 äggula
½ dl vispgrädde
salt
hackad persilja
Tillbehör: Stekt bacon eller rökt skinka i tärningar.
Koka blomkålen mjuk i hälften av vattnet. Mixa blomkålen med mixerstav eller
potatisstamp. Häll i moset i kastrullen och tillsätt resten av vattnet. Tillsätt
buljongtärningen och koka upp. Rör ut äggulan med grädden och häll i blandningen i
soppan. Smaka av med salt och strö över rikligt med persilja.
Servera med grovt bröd med ost och mjölk. 1 portion ger ca 400 kcal.
Broccolisoppa
2 portioner
250 g broccolibuketter
½ gul lök
½ msk matfett
ca 4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1,4 dl Kelda ostsås
Skala och hacka löken, fräs den i lite smör i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka upp. Lägg i den frysta broccolin och koka i 5 minuter. Mixa broccolin
och tillsätt ostsåsen. Låt koka upp igen.
Servera med grovt bröd med ost eller skinka.
1 portion ger ca 400 kcal.
Snabb färssoppa
2 portioner
½l grönsaksbuljong
150 g köttfärs
250 g soppgrönsaker
Salt, kryddor
Koka upp buljongen, tillsätt färsen och rör hela tiden så att färsen hålls grynig.
Skumma av. Låt koka i 5 minuter tillsätt de frysta grönsakerna och låt koka ytterligare
3-5 minuter. Smaka av med salt och kryddor. Servera med ostsmörgåsar.
Lövbiff i senapsgrädde
2 portioner
250 g lövbiff, strimlas
1 rödlök
Stekes tillsammans, salta och peppra
2 dl grädde
2-3 msk senap
½ msk soja
1 köttbuljongtärning
Tillsätt till köttet och låt allt koka ihop(i stekpannan). Servera med ris eller potatis
Sillpaket
1 portion
1 urvattnad sillfilé
¼ skivad rödlök
1 msk hackad dill
1-2 msk kapris
Svartpeppar
1 msk smör
Smörpapper
Skölj av sillen lägg den på smörpapperet (25x25). Lägg på rödlök, dill och kapris.
Peppra och klicka över smöret. Vik över papperet och förslut paketet som en pirog.
Hetta upp en torr stekpanna och stek paketet på ena sidan ca.3 minuter tills det
bubblar ordentligt. Servera med kokt potatis och knäckebröd.
Tonfisksås
2 portioner
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk citronsaft
1 burk tonfisk i olja
½ burk krossade tomater
½ tsk salt
Peppar
Skala och hacka löken, Häll ½ burk krossade tomater i en kastrull, tillsätt löken och
citronsaften. Häll av oljan på tonfisken och häll i tomatröran. Låt allt koka ihop 3-5
minuter. Servera med pasta/ris sallad och bröd
Köttfärssås
3-4 portioner
1 stor gul lök
400g köttfärs
Olja
Salt
Svartpeppar
400g krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 tsk basilika/timjan
1 kalvbuljongtärning
Hacka löken. Fräs lök och köttfärs i olja i en stekpanna. Finfördela färsen med en
stekspade. Salt och peppra. Häll på krossade tomater, tillsätt tomatpure´, basilika
och buljongtärningen. Rör om och låt puttra i 10 minuter under lock. Smaka av med
ev. mer salt. Under tiden köttfärsen puttrar kokas valfri pasta. Servera med
grönsaker
(Om det behövs, kan såsen förstärkas med ½ dl grädde i slutet av koktiden.)
Varm hönömacka
1-3 hönökakor
Skinka
Tomater
Kryddor ex. Pizza krydda, örter m.m.
ananas
Sätt ugnen på 225 grader. Bred smör eller mjukost på smörgåsen, lägg på fyllning
och strö över kryddor och överst ost och tomater. Grädda på en plåt i ugnen i ca 10
minuter. Servera med lite sallad/grönsaker.
Livsmedel som är bra att berika maten med
1 tsk smör/Bregott
1 tsk olja
2 msk vispgrädde
1dl vispgrädde
1dl gräddfil
2 msk Creme´ fraiche(34%)
1dl Filmjölk3%
1dl standard mjölk 3 %
1 dl mellan mjölk 1,5 % ·
2 tsk Kalles Kavia
2 tsk Lingonsylt
1 msk Socker
1 msk Honung eller Sirap
1 dl Glass (17%)
1 ägg
35 kcal
40 kcal
115 kcal
375 kcal
140 kcal
105 kcal
60 kcal
60 kcal
47 kcal
40 kcal
60 kcal
50 kcal
65 kcal
120 kcal
147 kcal
Gravlaxpasta
3 portioner
150 g gravad/kallrökt lax
200 g pasta
2 dl créme fraiche
1½ msk senap
½ msk honung
1 tsk pressad citron eller vinäger
½ dl hackad dill
Vitpeppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Skär laxen i små bitar. Blanda créme
fraiche, senap, honung, citronsaft dill vitpeppar i en kastrull. Låt koka upp, rör ner
laxen. Lägg upp pastan på en tallrik när den är färdig och häll såsen över. Servera
med grönsaker till.
Korvgratäng
2 portioner
250 g broccoli
200 g falukorv/lunchkorv/varmkorv
1 pkt (2,5 dl) Kelda ostsås
Sätt ugnen på 250 *C. Koka broccolin i ett par minuter i lättsaltat vatten. Skär korven
i strimlor/bitar. Lägg korv och broccoli på ett ungssäkert fat, häll över ostsåsen
gratinera i övre delen av ugnen i ca 10 minuter. Servera med potatis/ris.
Currykyckling
2 portioner
2 kycklingfiléer
Smör
Salt
Svartpeppar
1 röd paprika
2 dl creme fraiche curry
Tina kycklingen, strimla den och stek den i smör i en stekpanna. Salta och peppra
Strimla paprikan och låt den fräsa tillsammans med kycklingen 5-6 minuter. Rör ner
cremé fraiche och låt allt koka 2 minuter. Servera med ris.
Variation: Byt ut kycklingen mot 150 g kassler. Servera med pasta eller potatis.
Det finns creme fraiche med andra smaker. Variera efter tycke och smak.
Fattiga riddare
2 portioner
5 skivor bröd
2 ägg
1 dl mjölk
2 krm salt
0,5 tsk vaniljsocker (valfritt)
2 krm malen kanel (valfritt)
Florsocker eller socker, kanel eller sylt; smör; sirap (gärna lönnsirap) till servering av
de fattiga riddarna
Blanda ägg, mjölk, kryddor och salt.
Värm en panna med någon msk margarin, veg. olja eller smör.
Vänd brödet i äggblandningen och stek de fattiga riddarna gyllenbruna på båda sidor.
Pudra socker och kanel över de fattiga riddarna redan i pannan om du önskar.
Servera fattiga riddare med socker (ev. sikta florsocker över) och ev. kanel; eller
sirap och smör eller sylt.
Näringsdrycker
Det är enkelt att göra hemlagade näringsdrycker. Man utgår från grädde, glass,
yoghurt, mjölk ev. ägg.
Näringsinnehållet kan ökas genom
att 1-2 msk majsvällingpulver tillsätts.
Majsvällingen gör även näringsdrycker tjockare.
Alla frysta eller färska frukter och bär kan användas
som smaksättning, mixade eller mosade.
Koncentrerad juice, saft, nektar chokladpulver,
snabbkaffepulver, nypon/blåbärsoppspulver,
vaniljvisp går också bra.
Sängfösaren- Näringsdryck
1dl fet yoghurt och fet mjölk blandas till önskad konsistens.
50 g mixad eller mosad färsk, fryst, konserverad frukt eller bär.
1 msk socker( obs diabetiker)
1-3 msk rapsolja
1msk majsvälling/berikning, rörs i strax före servering.
Sängfösaren är komponerad så att den ska vara god, enkelt fixad samt energi och
näringsrik, ger 200 kcal. D.v.s. vad ett mellanmål rekommenderas innehålla.
Äggtoddy
1 äggula
½ dl vispgrädde
½ dl mjölk
3-4 msk konc. Apelsinjuice
Florsocker
Vispa till skum och servera med gräddglass ovanpå
Efterrätter
Hemmagjord Risifrutti
Blanda färdig risgrynsgröt med vispad grädde och servera med några matskedar sylt.
Det ger fler kalorier blir luftigare och lösare än den man köper. Går utmärkt att frysa i
enportionsförpackningar.
Filmjölk med smak från förr
1,5 dl filmjölk
mald ingefära eller kanel
socker
Fruktsoppa/kräm med grädde
1,5 dl soppa eller kräm
mjölk/grädde eller glass
Nyponsoppa med grädde
1,5 dl nyponsoppa
vispad grädde eller glass
Fruktsallad med keso/kesella
1,5 dl fruktsallad, konserverad eller färsk
1-2 msk keso/kesella smaksatt med vanilj-eller florsocker eller juice.
Ostkaka
Färdig ostkaka med sylt och grädde
Risgrynspudding
2-3 portioner
1 fp färdig risgrynsgröt (500 mg)
2 ägg
½ dl grädde
½ dl russin
1 msk socker eller 1 tsk vaniljsocker.
Smörj en eldfast form (ca 25 cm i diameter) häll i smeten och grädda i225 grader i 20
minuter.
Servera med saftsås/soppa, vispad grädde/gräddglass + smörgås med köttpålägg.
Förstärkta frukostar
Havregrynsgröt kokt på mjölk.
1 portion
2 dl mellan mjölk
1 dl havregryn
salt
Blanda mjölk och gryn, koka upp och låt puttra
under omrörning 3min.
Om energiinnehållet behöver förstärkas
tillsätt 1-2 msk smör/Bregott eller olja vid
kokningen.
Välling kokt på mjölk
2 dl mellanmjölk
vällingpulver enligt recept på paketet
Värm mjölken och vispa i pulvret, servera på gammeldagsvis med en liten smörklick
eller messmör.
Några bitar inlagd sill till
frukost täcker dagsbehovet
av Omega 3.
Ett kokt/stekt ägg ger 147 kcal.
http://images.google.co.id/imgres?imgurl=http://gfx.aftonbladet.se/multimedia/archive/00059/
ver_sn_ll_mot_magen__59452w.jpg&imgrefurl=http://wwwc.aftonbladet.se/vss/halsa/story/0
,2789,222885,00.html&h=323&w=368&sz=58&hl=sv&start=1&usg=__91n2j53tqLGnMdoX
_XMn6YNWd_w=&tbnid=0xo7znDSFeM6M:&tbnh=107&tbnw=122&prev=/images%3Fq%3Dont%2Bi%2Bmagen%26gbv%3D2%
26ndsp%3D20%26hl%3Dsv%26sa%3DN
Vid trög mage
Rikligt med vätska och fiberrik mat är det bästa för att förebygga förstoppning.
1-3 msk Rapsolja i lite fil.
OBS börja med 1 msk och prova vilken dossering som passar
Molinogröt
2½ dl vatten
5g katrinplommon
10g russin
10g vetekli
14g linfrö
30g grahamsmjöl
Blötlägg frukt och linfrö dagen innan. Koka upp den blötlagda blandningen, rör ner
grahamsmjöl och vetekli låt koka sakta i 10 minuter
Skogsgläntans magvälling
5 dl röd mjölk
1,5 dl grädde visp-eller kaffegrädde
1 msk smör
1-2 msk messmör
1 krm salt
1 msk socker
1 dl havregryn
3-4 msk krossat linfrö
4-5 msk russin
Blanda alltsammans och koka sakta i 15 minuter , rör om så det inte fastnar. Kan
förvaras i kylskåp fler dagar och värman i mikron.
Pajalagröt
1 liter färdig gröt, 4-6 portioner. Kan förvars i kylskåp 5 dygn och värmas i mikro.
7 dl vatten
½ dl linfrö
½ tsk salt
½ dl russin
½ dl katrinplommon
1 dl havrekli
½ dl torkade aprikoser
2 dl fiberhavregryn
Hacka katrinplommon och aprikoser i små bitar. Blanda linfrö, russin, plommon,
aprikoser, salt, vatten och låt stå över natten. Tillsätt havrekli och havregryn koka
blandningen i 3-5 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs.
Katrinplommonröra
1dl katrinplommon i bitar
1dl russin
½dl linfrö
7dl vatten
½dl vetekli
Lägg plommon, russin, linfrö i blöt dagen innan. Koka nästa dag blandningen i 10
minuter, rör ner vetekli. Ät 1dl av blandningen / dag tillsammans med fil, mjölk eller
på vanlig gröt.
