Sahlgrenska Akademin
vid Göteborgs universitet
Avdelningen för invärtesmedicin och klinisk nutrition
Sammanfattning
Titel:
Författare:
Handledare:
Examinator:
Linje:
Typ av arbete:
Datum:
Jämförelse mellan glukos–fruktos sirap och sackaros avseende
viktutveckling
Evelina Lennartson, Ida Engholm Ekman
Frode Slinde
Anna Winkvist
Dietistprogrammet, 180/240 hp
Självständigt arbete i klinisk nutrition, 15 hp
2015-04-08
Bakgrund: Förekomsten av fetma har ökat i Sverige och kosten är en viktig faktor i denna
utveckling. Socker är ett av de livsmedel som i stor mängd kan leda till ett för stort energiintag
och därmed viktuppgång. Den största delen av sockret som konsumeras via maten är tillsatt
sockret i form av sackaros. Sackaros är det mest tillsatta sockret i världen men i USA används
glukos-fruktos sirap i lika stor utsträckning. Dessa två sötningsmedel är de vanligaste källorna
till fruktos, och fruktos har associerats med den ökade förekomsten av övervikt och fetma
samt att ge ökad lipogenes i levern.
Syfte: Syftet med denna systematiska litteraturstudie var att undersöka effekten av glukosfruktos sirap jämfört med sackaros på viktutveckling hos friska vuxna.
Sökväg: Insamling av data gjordes genom sökningar i två databaser inom medicin och hälsa;
PubMed och Scopus och även genom snöbollsurval. Sökord som genererade relevanta artiklar
var ”fructose”, ”sucrose”, ”body weight” och ”body weight changes”.
Urvalskriterier: I denna systematiska litteraturstudie inkluderades studier som hade en
kontrollerad randomiserad studiedesign (RCT), som jämförde glukos-fruktos sirap med
sackaros och som hade kroppsvikt som utfallsmått. Studierna skulle vidare vara gjorda på
människor och innefatta friska över 18 år, samt vara skrivna på engelska eller svenska och ha
pågått i minst tio veckor.
Datainsamling och analys: De inkluderade studierna granskades med hjälp av SBU:s mall för
kvalitetsgranskning av randomiserade kontrollerade studier. En sammanvägd bedömning av
studierna gjordes sedan enligt GRADE-systemet med hjälp av en modifierad GRADE-mall
från Göteborgs Universitet.
Resultat: Resultatet baseras på fem RCT studier som samtliga visade att det inte är någon
skillnad mellan glukos-fruktos sirap och sackaros gällande viktutveckling. Fyra av fem studier
visade en ökning i kroppsvikt när hela kohorten bedömdes, men ingen signifikant skillnad
mellan grupperna. I den femte studien, vars syfte var att deltagare skulle gå ner i vikt,
reducerades kroppsvikten i samtliga grupper, men ingen signifikant skillnad mellan grupperna.
Slutsats: Resultatet visade att det inte är någon skillnad mellan glukos-fruktos sirap och
sackaros avseende viktutveckling hos friska vuxna. Evidens styrkan bedömdes vara låg (++).
Mer forskning inom området krävs.
