Mellanmål, fika och kvällsmål
Att äta mellanmål, fika och kvällsmål har stor betydelse
för det totala energi- och näringsintaget, till exempel
Smörgås med pålägg och dryck
Yoghurt, kräm med mjölk, blåbärs- eller nyponsoppa
Ägg med avokado och majonnäs
Pannkaka med sylt och grädde
Välling, gröt eller soppa.
Ost och kex med marmelad, kaffebröd.
• Energiberikad soppa
•
•
•
•
En påse Varma koppen
2 dl standardmjölk
½ dl vispgrädde
1 äggula
Tillaga Varma koppen enligt anvisning
på paketet men byt vattnet mot mjölk
och grädde. Rör om tills pulvret löst sig.
Tillsätt en äggula och rör om.
Servera gärna med räkor, skinka, fisk
eller kyckling.
Näringsdrycker och berikning
Näringsdrycker är ett bra komplement till maten när det är svårt att äta
tillräckligt. De innehåller energi, protein och olika vitaminer och mineraler.
Det finns energiberikning och berikningspulver som används i matlagning
för att öka energi- och näringsinnehållet.
Kontakta dietisten på din vårdcentral/mottagning så kan du få mer
information och hjälp. Dietisten kan vid behov förskriva olika former
av kosttillägg.
Texten är framtagen av dietister inom Geriatriken, Akademiska sjukhuset
Råd om mat för mer energi och näring, ver 1, Design och layout Kommunikationsenheten LE April 2017
•
•
•
•
•
•
Extra energi och näring
Råd till dig som gått ner i vikt eller riskerar att göra det
Ät lite och ofta under dagen!
Berika maten med extra energi!
När aptiten är nedsatt kan det hjälpa att äta mindre portioner men ofta.
Fördela maten över dagen, från tidigt på morgonen till sent på kvällen.
• Laga gröt och välling på mellanmjölk istället för vatten för att få
dubbelt så mycket energi och näring.
• Rör ner ½ msk flytande margarin eller rapsolja i gröten när du kokar
den. Servera med gräddmjölk, det vill säga 50 ml grädde + 1 dl mjölk.
• Tillsätt flytande margarin, olja eller en klick smör i potatismos, på
pasta, på kokt potatis, i kokt ris samt på kokta varma grönsaker.
• Tillsätt extra grädde i sås, gryta och soppa. Blanda riven ost eller äggula i sås eller soppa.
• Använd crème fraîche, grädde, gräddfil och majonnäs i matlagningen
eller som tillbehör.
• Välj energirika pålägg som ost, leverpastej, messmör, korv, kaviar,
böcklingpastej, ägg, makrill eller dessertost. Lägg gärna dubbelt pålägg
på smörgåsen.
• En chokladbit eller kaffebröd till kaffet/teet ger extra energi.
• Chips, salta nötter och ostkrokar är också energirikt och går bra att äta
för den som vill ha något salt.
Frukost
Gröt,välling, filmjölk eller yoghurt + smörgås med smör
och pålägg. Juice eller frukt, kaffe/te, nyponsoppa.
Mellanmål/fika förmiddag
Lunch
Lagad mat som kött/fisk och potatis/ris/pasta samt
grönsaker. Ät gärna en efterrätt
Mellanmål/fika eftermiddag
Middag
Samma som lunchen. Om du äter något lättare såsom
soppa, gröt eller filmjölk, tänk då på att komplettera
med smörgås med ”matigt pålägg” som till exempel
sill, ägg, makrill, köttbullar.
Kvällsmål/fika cirka 20 – 22
Välj standardprodukter - inte lätt!
•
•
•
•
•
Vispgrädde och crème fraîche 34 % i sås och mat
Smörgåsmargarin med hög fetthalt 75 % (Bregott, Becel Gold, Flora)
Mellanmjölk 1,5 % eftersom den är berikad med D-vitamin
Filmjölk, yoghurt och ost med hög fetthalt
Äkta majonnäs som tillbehör/ingrediens till maten
Drick under dagen!
Välj energirika drycker som mjölk, juice, saft, läsk, lättöl
och saftsoppa. Drick både till maten och mellan måltiderna
för att undvika att bli uttorkad.
Glöm inte tänderna - Dina tänder behöver tas om hand när du äter ofta.
Varje gång du äter eller dricker något annat än vatten startar ett syraangrepp
på tänderna. Saliven neutraliserar syran efter cirka 30 minuter.
• Skölj gärna munnen med vatten efter måltid
• Borsta tänderna med fluortandkräm 2 – 3 gånger per dag
• Komplettera med extra fluor i form av 0,2 % sköljning
(Flux eller Dentan)
Ät gärna efterrätter
Efterrätt kompletterar måltiden på ett bra sätt och ger
extra energi
Förslag på efterrätter
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kräm med gräddmjölk
Chokladpudding
Ostkaka
Lingon och grädde.
Nyponsoppa med glass
Smulpaj med vaniljsås
Gräddglass
Kaffe och kaka
Fruktcocktail med vaniljkesella
