Till fiskavdelningen
Fotograf: Grieg Seafood
Vanliga frågor
om fisk från de
norska haven.
norskfisk.se
Vad ska vi ha till middag?
vardag och fest.
Äntligen höst med allt vad det innebär av härlig sjömat till
vardagsmaten
ägna
er
novemb
och
r
oktobe
under
r
komme
åd
sjömatr
Norges
med
brottas
andra
och
familjer
många
särskild uppmärksamhet. Vi vet att
r att
komme
som
nj
kampa
Vår
.
?”
middag
till
ha
vi
ska
”vad
den eviga frågan
ska
medier
sociala
och
synas i butik, på storbildstavlor och i traditionella
göra det lätt att svara på den frågan.
rksamma
Vår kampanj kommer att smaka gott! Men den ska också uppmä
för
respekt
med
sätt
fullt
hur viktigt det är att fisket bedrivs på ett ansvars
krydda
extra
en
ge
att
r
komme
t
ansvare
det
att
tror
vad haven förmår. Och vi
Norsk Fisk,
till alla goda fiskmiddagar vi vill inspirera till på Facebooksidan
vår hemsida och i broschyrer.
i Norge som
Kampanjen kommer därför att börja hos fiskare och odlare
Instagram.
kommer att dokumentera sin vardag och dela med sig via
ok.
Fiskarnas upplagda bilder kommer också att kopplas till Facebo
odlares
och
fiskares
våra
följa
kan
butik
i
kunder
era
att
r
Det innebä
vatten liksom
vardag och med egna ögon se vad vi menar med kalla klara
att detta ska
är
pning
förhop
Vår
tallrik.
till
hav
hållbarhet och trygghet från
en!
fiskdisk
i
samtal
trevliga
till
bidra
och
sjömat
norsk
för
t
öka intresse
kunder utan
Hållbart fiske är en hjärtefråga inte bara för oss och många
oktober håller
7
och
ber
septem
30
Mellan
.
ionerna
också för miljöorganisat
r man särskilt
komme
Där
Vecka.
nliga
Miljövä
sin
n
reninge
yddsfö
Natursk
r som kan
uppmärksamma fisk och skaldjur och då speciellt djuphavsfiska
hands.
till
ha
att
bra
tionen
informa
här
den
är
Då
kning.
hotas av överfis
kunder har
Även efter Miljövänliga Veckan kommer den väl till pass när
frågor i ämnet.
Det var inte
Norsk fiskeindustri har en lång tradition av hållbart fiske.
var den
land
Brundt
Harlem
för inte som vår före detta statsminister Gro
fram
lade
1987
hon
när
ing”
utveckl
r
”hållba
et
som först myntade uttryck
att ”en hållbar
fast
man
slår
Där
”.
framtid
samma
gemen
”Vår
porten
FN-rap
nde geneutveckling tillfredsställer dagens behov utan att äventyra komma
synsätt
sådant
ett
är
Det
.
behov”
sina
ställa
tillfreds
att
rationers möjligheter
panj!
som är grunden för den norska fiskenäringen och för vår höstkam
Vänliga hälsningar
Line Kjelstrup
Sverigechef Norges sjömatråd
Vildfångad norsk
sjömat och hållbarhet
Norge har en lång tradition som
fiskenation. För att säkerställa
kvaliteten på fisken och en hög
miljöstandard är den norska fiskenäringen noga reglerad enligt
inhemska och internationella kontrollsystem. Redan idag är 75% av
den vildfångade fisken som går på
export godkänd för MSC-märkning. Stora delar av torsken är även
godkänd för KRAV-certifiering och
har fått ”grönt” ljus från WWF.
Internationella rådet för havsforskning (ICES) har dessutom aviserat
en positiv prognos för torskbestånden i Barents hav 2013 och
menar att det blir det bästa torskåret någonsin.
Räkor och sill, sej och kolja är
andra exempel på norsk sjömat
som genom god förvaltning och
ansvarsfullt fiske kvalificerat sig
som utmärkta miljöval.
Norsk Fisk och miljömärkningar
Norska fiskeindustrin arbetar aktivt
för att möta kraven för olika miljömärkningar. Vi deltar också aktivt
i arbetet för att få fram en miljöcertifiering som är anpassad till
odlingsindustrin.
Alla räkor som fångas i Norge
kan MSC och/eller KRAV-märkas
och det gäller även det norska
torskfisket, liksom sejen och
koljan. Det finns också KRAV-
märkt torsk och lax. Norgemärket
för fisk och skaldjur från Norge
markerar det norska ursprunget
vilket i praktiken visar att fisket
har bedrivits på ett ansvarsfullt
och uthålligt sätt.
Norsk odlad fisk och
hållbarhet
Odlad fisk är en viktig del i en
strategi för att ge hela världens
befolkning tillgång till de viktiga
fiskproteinerna. Fiskodling är
också ett ovanligt bra och skonsamt sätt att få fram mer djurprotein eftersom fisken är mycket
bättre än djuren på gården i att
omvandla föda till livsmedel.
Därför är fiskodling en viktig del i
FAO:s (FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation) strategi för
mat i världen.
Norska fiskodlingar är hårt kontrollerade, det krävs både licens
och en plats som är miljömässigt
lämplig för att odla lax. Laxodling har numera bedrivits
i mer än trettio år och näringen
utvecklas hela tiden. Att japanska
sushi-kockar väljer Norsk Lax är
därför ingen slump!
Som annan rovfisk vill laxen ha
marint foder. Den foderfisk som
används kommer från kontrollerade och reglerade bestånd. För
att minska trycket på foderfisken
utfodras numera den odlade laxen
med ett foder som består av både
marina och vegetabiliska komponenter. Mer vegetabilier har inneburit en liten minskning av Omega-3
innehållet i lax. En portion lax (150 g)
ger ändå långt mer än dagsbehovet av Omega-3 och odlad lax är
därigenom en av de allra bästa
Omega-3 källorna.
Norsk Fisk och hälsa
Norsk Fisk innehåller flera näringsämnen som behövs för en sund och
varierad kost: protein, Omega-3,
vitamin A, D och B12, selen och
jod. Livsmedelsverket i Sverige
och den internationella forskningen
på området anser att den som äter
för lite eller ingen fisk får en förhöjd
risk för hjärt- och kärlsjukdomar.
Fisk två till tre gånger i veckan
är rådet i de nordiska näringsrekommendationerna och det målet
hoppas vi att vår höstkampanj
ska bidra till!
Finns det norsk fisk man
bör undvika?
Den norska fisk som exporteras är
trygg och säker mat. Det finns
fiskbestånd av t ex marulk och hälleflundra som idag uppmärksammas
särskilt för att bestånden inte ska
komma ner under en kritisk nivå i
storlek. I Norge fiskas t ex marulk
framförallt med garn vilket är en
skonsam fiskemetod. Myndigheterna följer också ICES senaste råd
från 2011 att fisket inte ska öka och
att bestånden måste hållas under
noggrann uppsikt. Även för hälleflundran övervägs just nu en
striktare reglering.
Norsk fiskerilagstiftning innebär
generellt att myndigheterna noga
följer utvecklingen och helt kan
stoppa ett fiske om så skulle vara
nödvändigt. Så skedde t ex med
sillfisket på 1970-talet och bestånden återhämtade sig helt och mer
därtill. Idag finns norsk sill i överflöd. Vissa fiskbestånd är också
helt fredade under tider på året då
fisken leker, och för andra arter kan
särskilda begränsningar av fiskeredskap förekomma, allt för att
skapa hållbara bestånd.
Om du har andra frågor om norskt
fiske och fiskodling är du alltid
välkommen att kontakta Norges
sjömatråd, [email protected], så
hjälper vi dig med aktuell information.
