,
l
i
t
s
s
v
i
l
s
n
e
d
i
t
m
a
r
– f
ramtidens
f
Vegomat
till restaurang och
storkök!
mat!
–
t
k
s
i
t
s
a
t
Vego är fan
.
n
jö
il
m
h
c
o
n
a
ls
ä
h
,
a
rn
a
k
lö
k
a
för sm
at!
Vego är helt enkelt framtidens m
Vi på Anamma är stolta över våra framgångar med att
utveckla grön mat. Vi är Nordens ledande tillverkare
av frysta vegetariska produkter och brinner för att
det ska vara roligt och enkelt att laga och bjuda på
just Vegomat. Det är våra engagerade, ofta unga konsumenter som inspirerar oss och driver oss att jobba
för högtryck med att ta fram nyttiga, goda och smakrika vegoalternativ.
En grön och sund livsstil är viktig för många människor,
inte bara hemma utan även på jobbet, i skolan eller
när de äter ute. Nu finns Anammas populära produkter
också för restauranger & storkök – och du kan äntligen
erbjuda dina matgäster just den vegomat som fler och
fler efterfrågar. Välkommen till Anamma 100% Vego!
L ÄT TL AGAT OCH GOT T
Våra produkter är enkla att tillaga och det behövs ingen
ny kunskap i köket för att ersätta köttbiten på tallriken.
De går alltså i de flesta fall utmärkt att ta ett recept och
byta ut kött mot någon av våra nyttiga produkter från
växtriket.
Vi vill med denna folder och dessa läckra recept inspirera
dig och visa dig hur bra, gott och enkelt det kan vara att
servera vegomat!
Goda hälsningar från vännerna på Anamma
MIL JÖN ALLT ID I FOKUS
Anammas vegomat gör ett minimalt CO2-avtryck då den
inte innehåller några animaliska råvaror. Eftersom våra
fabriker ligger i Sverige slipper vi långa frystransporter
och minimerar vårt avtryck ytterligare.
Vi är också mycket stolta över att våra
produktionsenheter drivs med el från
vindkraftverk. Det är så vi jobbar, vi gör
VARFÖR VÄLJA
allt för att producera med så litet avtryck
ANAMMA VEGO?
på miljön som möjligt.
MINDRE KÖT T OCH MER A GRÖNT!
FN, WHO och forskarvärlden står eniga: för
både miljöns och hälsans skull bör vi dra
ner på vår köttkonsumtion, speciellt vårt
intag av rött kött. Samtidigt vill vi få i oss
all den näring kroppen behöver.
Näringsmässigt innehåller våra produkter
allt protein vi behöver. Proteinet kommer
från den nyttiga sojabönan, och bedöms
vara ett av de allra bästa proteinerna för
människokroppen. (Källa: WHO)
• Grön mat är bra för klimatet, hälsan
och djuren
• 100% vego
• Passar alla – fritt från gluten, mjölk, ägg
och animaliska råvaror
• Fullvärdig näring, proteinhalt 12–17 g
• Nyckelhålsmärkning på 3 av produkterna
• Gott att äta,
kul att servera
Pankofriterade Vegobitar, krispigt
basmatiris med lime & majonnäs
10 portioner
• 1,5 kg Vegobitar
• 800 g basmatiris
• 1,5 l panko
• 6 st ägg
•5 klyftade lime
• majonnäs alt.
äggfri majonnäs
• salt & peppar
Koka riset. Lägg upp på plåt
och låt svalna. Vispa äggen.
Vänd vegobitarna i äggen och
sen i panko. Fritera i olja.
Bryt sjok av det kalla riset
och fritera. Låt allt rinna av
på papper och salta. Servera
tillsammans med klyftad
lime och majonnäs.
Tips&tricks
»Anamma Vegobitar
drar åt sig mycket smak.
Prova att marinera!«
Miso- & Vegofärskåldolme
med bräserad pak choi,
crème fraiche & citronmajonnäs
10 portioner
•
•
•
•
•
•
Tips&tricks
från Johan Liljegren,
Orklas Creative Head Chef:
»Med Anamma Vegoprodukter
lagar du enkelt både nya och
klassiska rätter, på ett
klimatsmart sätt.«
1,5 kg Vegofärs
50 g miso
10 g hackad chili
300 g hackad gul lök
6 dl vatten
1–2 vitkålshuvud
•
•
•
•
•
5 st pak choi-huvuden
4 dl crème fraiche
2 dl majonnäs
saft & skal från 1 citron
salt & peppar
Blanchera av blad från vitkålen och låt koka mjuka. Blanchera
den delade pak choi-kålen.
Fräs Vegofärsen med lök och chili, vänd i misopastan och koka
ihop allt med vattnet. Färsen blir nu homogen och formbar.
Dra av från värmen. Lägg färsen i vitkålsbladen och vik ihop.
Stek kåldolmarna och pak choi-kålen i stekpanna med snitt­
ytan neråt. Ställ i ugn på 130°C i 5 min.
Riv skalet från citronen, pressa saften. Blanda med majonnäsen
efter tycke och smak. Servera kåldolmen med »äggad« crème
fraiche och citronmajonnäs. Avsluta med salt och peppar.
Gryta på Vegobitar med bönor,
kokos & ingefära
10 portioner
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Tips&tricks
»Anamma 100% Vego är
ett utmärkt sätt att ersätta kött, samtidigt som du
sparar tid.«
1 kg Vegobitar
500 g vita bönor (förkokta)
500 g kikärtor (förkokta)
ca 2 dl olivolja
200 g hackad gul lök
50 g riven ingefära
15 g hackad chili
40 g riven/finhackad vitlök
2 dl flytande honung
• 2 msk curry
• saft & skal från 2 citroner
• 5 dl grädde alt. Oatly
grädde 13%
• 5 dl mjölk alt. Oatly
havredryck 1.5%
• 6 dl kokosmjölk
• salt & peppar
Skölj bönorna noga i kallt vatten. Fräs lök, vitlök, chili och
ingefära på medeltemperatur i 2–4 min. Tillsätt bönor och
kikärtor. Vänd runt. Tillsätt curry. Fräs i 1–2 min. Häll på
grädde, mjölk, kokosmjölk och honung. Koka samman.
Fräs av vegobitarna i olivolja i separat stekpanna. Salta
och peppra. Vänd ner bitarna i grytan och red av efter tycke
och smak. Smaka av med rivet citronskal, citronsaft, salt
och peppar. Servera gärna med surdegsbröd.
Tips&tricks
»Anamma Vegofärs
fungerar också utmärkt i
tacos, lasagne eller som
pizzatopping.«
Ragu på Vegofärs, röda linser,
honung och spiskummin
10 portioner
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 kg Vegofärs
1 kg krossade tomater
1 l vatten
2 dl honung
1 dl japansk soja
40 g FELIX dijonsenap
8 dl röda linser
400 g hackad rödlök
20 g hackad vitlök
15 g riven ingefära
•
•
•
•
•
20 g mald spiskummin
30 g curry
5–8 droppar tabasco
40 g hackad rosmarin
saft & skal från
2 citroner
• salt & peppar
Bryn Vegofärsen i en gryta. Tillsätt linser, rödlök
och vitlök. Fräs i 2 min. Tillsätt vatten, soja,
honung, dijonsenap och krossade tomater.
Tillsätt kryddorna, citronen och tabascon. Koka
under lock på medeltemperatur tills linserna är
mjuka, ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.
Om Anammas
sojabönor
Fira
Köttfri Måndag
alla
dagar!
Vårt sojaprotein utvinns från bönor som
odlas i Europa och Nordamerika, aldrig
i känsliga regnskogsområden. Proteinet
torkas innan det fraktas och därför blir
transportens miljöpåverkan liten.
Självklart är vår soja GMO-fri!
Vego bra
för klimatet
Mat bidrar till den globala uppvärmningen.
Köttproduktion är en av de största miljöbovarna på vårt jordklot och står för större
utsläpp av växthusgaser än alla bilar, bussar,
lastbilar och flyg tillsammans. (Källa: FN)
Att välja 100% vego framför kött innebär
därför att man hjälper till att minska den
globala uppvärmningen.
SAMMA
FAST VEGO!
Anammas Vegokorv
passar perfekt att servera
i ett korvbröd med goda
tillbehör!
SAMMA
FAST VEGO!
Anammas Vegobullar
kan du servera precis
som du brukar servera
köttbullar!
Fira
Vegetariska
Världsdagen
Köttproduktion tär
på jordens resurser
Det krävs 16,000 liter vatten och 6 kg rent
växtprotein för att få fram 1 kg animaliskt
protein. Om vi äter sojaproteinet – istället
för att ge det till kon för att sedan äta kon –
hushåller vi med jordens värdefulla resurser
och det blir mer vatten och god, grön mat
över till alla människor på vår jord.
(Källor: Dagens Nyheter m.fl.)
1 okt
Fira
Veganska
Världsdagen
1 nov
SAMMA
FAST VEGO!
Gör en insats för miljön
och byt ut din hamburgare mot Anammas
Vegoburgare!
VEGOBITAR
VEGOKORV
VEGOBULLAR
VEGOFÄRS
Vikt 3 kg ca 50 st à 60 g
Vikt 3 kg ca 1300 st à 2,3 g
Vikt 3 kg ca 50 st à 60 g
Vikt 3 kg ca 300 st à 10 g
Vikt 3 kg
42477 ART NR
34477 ART NR
44477ART NR
43477ART NR
14477ART NR
407455 MENIGO
509885 MARTIN & SERVERA
DAFGÅRD
42477 SVENSK CATER
42477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
407458 MENIGO
509968 MARTIN & SERVERA
DAFGÅRD
34477 SVENSK CATER
34477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
407454 MENIGO
509869 MARTIN & SERVERA
DAFGÅRD
44477 SVENSK CATER
44477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
407457 MENIGO
509943 MARTIN & SERVERA
DAFGÅRD
43477 SVENSK CATER
43477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
407456 MENIGO
509877 MARTIN & SERVERA
DAFGÅRD
14477 SVENSK CATER
14477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
ÄGG
FRI
GLUTEN
FRI
MJÖLK
FRI
ÄGG
FRI
GLUTEN
FRI
MJÖLK
FRI
ÄGG
FRI
GLUTEN
FRI
MJÖLK
FRI
ÄGG
FRI
GLUTEN
FRI
ÄGG
MJÖLK
FRI
FRI
GLUTEN
FRI
MJÖLK
FRI
sojaprotein, rapsolja, lök,
äppelextrakt, stabiliseringsmedel (metylcellulosa),
salt (1,0%), naturlig arom,
kryddor.
sojaprotein, citronjuice,
vitlök, salt (1,0%), naturlig
arom, kryddor.
sojaprotein, rapsolja, lök,
salt (1,4%), stabiliseringsmedel (metylcellulosa),
naturlig arom, äppelextrakt,
kryddor, rökarom, kryddextrakt.
sojaprotein, rapsolja, lök,
äppelextrakt, stabiliseringsmedel (metylcellulosa),
salt (1,0%), naturlig arom,
kryddor.
sojaprotein, rapsolja, lök,
äppelextrakt, salt (1,3%),
kryddor, naturlig arom.
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
Design & produktion © www.tintinblackwell.com. Foto: Caroline Tengen, text: Cajsa Fredlund. Tryck: Åbergs Tryckeri. Tryckt på svanenmärkt papper med vegetabiliskt baserade färger. Best nr 9597585. November 2015.
VEGOBURGARE
Energi, KJ
663
Energi, KJ
509
Energi, KJ
886
Energi, KJ
652
Energi, KJ
741
Energi, kcal
158
Energi, kcal
122
Energi, kcal
212
Energi, kcal
156
Energi, kcal
177
Fett, g
9,4
Fett, g
0,2
Fett, g
16,0
Fett, g
9,5
Fett, g
9,4
varav mättat
0,7
varav mättat
0,1
varav mättat
1,1
varav mättat
0,7
varav mättat
0,7
Kolhydrat2,7
Kolhydrat12
Kolhydrat3,1
Kolhydrat1,8
Kolhydrat3,7
varav socker, g
0,5
varav socker, g
3,8
varav socker, g
0,2
varav socker, g
0,7
varav socker, g
0,6
Fiber, g
3,9
Fiber, g
1,1
Fiber, g
4,7
Fiber, g
4,0
Fiber, g
5,1
Protein, g
14
Protein, g
17
Protein, g
12
Protein, g
14
Protein, g
17
Salt, g
1,0
Salt, g
1,0
Salt, g
1,4
Salt, g
1,0
Salt, g
1,3
TILLAGNING :
TILLAGNING :
TILLAGNING :
TILLAGNING :
TILLAGNING :
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur
på 70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 160°C,
20% ånga: 12–15 min.
Kan även stekas.
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur
på 70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 160°C,
20% ånga: 10–14 min.
Kan även stekas.
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur
på 70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 150°C,
ingen ånga: 12–15 min.
Kan även stekas.
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur
på 70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 160°C,
20% ånga: 10–14 min.
Kan även stekas.
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur
på 70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 160°C,
20% ånga: 12–15 min.
Kan även stekas.
Konsumentkontakt:
Tel +46 (0)10-206 76 76
[email protected]
Order:
[email protected]
Tillverkat i Sverige av:
Anamma Foods AB
Vadensjövägen 110
S-261 91 Landskrona
Tips&tricks
»Anammas produkter
klarar varmhållning
mycket bra.«
Visste du?
»Bland svenska varumärken
med minst 500 följare på
Instagram har Anamma
högst engagemang, följt
av BMW och Scouterna.«
ZALSTER REPORT 2015
Orkla Foods Sverige har säljuppdraget för Anamma.
www.orklafoods.se/rs
