Fira Köttfri Måndag Vårt sojaprotein utvinns från bönor som odlas i Europa och Nordamerika, aldrig i känsliga regnskogsområden. Proteinet torkas innan det fraktas och därför blir transportens miljöpåverkan liten. Självklart är vår soja GMO-fri! alla dagar! Vego bra för klimatet Mat bidrar till den globala uppvärmningen. Köttproduktion är en av de största miljöbovarna på vårt jordklot och står för större utsläpp av växthusgaser än alla bilar, bussar, lastbilar och flyg tillsammans. (Källa: FN) Att välja 100% vego framför kött innebär därför att man hjälper till att minska den globala uppvärmningen. SAMMA FAST VEGO! Anammas Vegokorv passar perfekt att servera i ett korvbröd med goda tillbehör! SAMMA FAST VEGO! Anammas Vegobullar kan du servera precis som du brukar servera köttbullar! Fira Vegetariska Världsdagen Köttproduktion tär på jordens resurser Det krävs 16,000 liter vatten och 6 kg rent växtprotein för att få fram 1 kg animaliskt protein. Om vi äter sojaproteinet – istället för att ge det till kon för att sedan äta kon – hushåller vi med jordens värdefulla resurser och det blir mer vatten och god, grön mat över till alla människor på vår jord. (Källor: Dagens Nyheter m.fl.) 1 okt Fira Veganska Världsdagen 1 nov SAMMA FAST VEGO! Gör en insats för miljön och byt ut din hamburgare mot Anammas Vegoburgare! VEGOBURGARE VEGOBITAR VEGOKORV VEGOBULLAR VEGOFÄRS Vikt 3 kg ca 50 st à 60 g Vikt 3 kg ca 1300 st à 2,3 g Vikt 3 kg ca 50 st à 60 g Vikt 3 kg ca 300 st à 10 g Vikt 3 kg 42477 ART NR 34477 ART NR 44477ART NR 43477ART NR 14477ART NR 407455 MENIGO 509885 MARTIN & SERVERA DAFGÅRD 42477 SVENSK CATER 42477 MÅRDSKOG & LINDQVIST 407458 MENIGO 509968 MARTIN & SERVERA DAFGÅRD 60951 SVENSK CATER 34477 MÅRDSKOG & LINDQVIST 407454 MENIGO 509869 MARTIN & SERVERA DAFGÅRD 44477 SVENSK CATER 44477 MÅRDSKOG & LINDQVIST 407457 MENIGO 509943 MARTIN & SERVERA DAFGÅRD 43477 SVENSK CATER 43477 MÅRDSKOG & LINDQVIST 407456 MENIGO 509877 MARTIN & SERVERA DAFGÅRD 14477 SVENSK CATER 14477 MÅRDSKOG & LINDQVIST ÄGG FRI GLUTEN FRI MJÖLK FRI ÄGG FRI GLUTEN FRI MJÖLK FRI ÄGG FRI MJÖLK GLUTEN FRI FRI ÄGG FRI GLUTEN FRI MJÖLK FRI ÄGG FRI GLUTEN FRI MJÖLK FRI sojaprotein, rapsolja, lök, äppelextrakt, stabiliseringsmedel (metylcellulosa), salt (1,0%), naturlig arom, kryddor. sojaprotein, vitlök, salt (1,0%), naturlig arom, kryddor. sojaprotein, rapsolja, lök, salt (1,4%), stabiliseringsmedel (metylcellulosa), naturlig arom, äppelextrakt, kryddor, rökarom, kryddextrakt. sojaprotein, rapsolja, lök, äppelextrakt, stabiliseringsmedel (metylcellulosa), salt (1,0%), naturlig arom, kryddor. sojaprotein, rapsolja, lök, äppelextrakt, salt (1,0%), kryddor, naturlig arom. NÄRINGSVÄRDE PER 100 G : NÄRINGSVÄRDE PER 100 G : NÄRINGSVÄRDE PER 100 G : NÄRINGSVÄRDE PER 100 G : NÄRINGSVÄRDE PER 100 G : Design & produktion © www.tintinblackwell.com. Foto: Caroline Tengen, text: Cajsa Fredlund. Tryck: Åbergs Tryckeri. Tryckt på svanenmärkt papper med vegetabiliskt baserade färger. Best nr 9597585. September 2016. Om Anammas sojabönor , l i t s s v i l s n e d i t m a r – f ramtidens f Energi, KJ 663 Energi, KJ 509 Energi, KJ 886 Energi, KJ 652 Energi, KJ 741 Energi, kcal 158 Energi, kcal 122 Energi, kcal 212 Energi, kcal 156 Energi, kcal 177 Fett, g 9,4 Fett, g 0,2 Fett, g 16,0 Fett, g 9,5 Fett, g 9,4 varav mättat 0,7 varav mättat 0,1 varav mättat 1,1 varav mättat 0,7 varav mättat 0,7 Kolhydrat2,7 Kolhydrat12 Kolhydrat3,1 Kolhydrat1,8 Kolhydrat3,7 varav socker, g 0,5 varav socker, g 3,8 varav socker, g 0,2 varav socker, g 0,7 varav socker, g 0,6 Fiber, g 3,9 Fiber, g 1,1 Fiber, g 4,7 Fiber, g 4,0 Fiber, g 5,1 Protein, g 14 Protein, g 17 Protein, g 12 Protein, g 14 Protein, g 17 Salt, g 1,0 Salt, g 1,0 Salt, g 1,4 Salt, g 1,0 Salt, g 1,0 TILLAGNING : TILLAGNING : TILLAGNING : TILLAGNING : TILLAGNING : Värm alltid från fryst till en centrumtemperatur på 70°C. Förvärm ugnen. Kombiugn: 160°C, 20% ånga: 12–15 min. Kan även stekas. Värm alltid från fryst till en centrumtemperatur på 70°C. Förvärm ugnen. Kombiugn: 160°C, 20% ånga: 10–14 min. Kan även stekas. Värm alltid från fryst till en centrumtemperatur på 70°C. Förvärm ugnen. Kombiugn: 150°C, ingen ånga: 12–15 min. Kan även stekas. Värm alltid från fryst till en centrumtemperatur på 70°C. Förvärm ugnen. Kombiugn: 160°C, 20% ånga: 10–14 min. Kan även stekas. Värm alltid från fryst till en centrumtemperatur på 70°C. Förvärm ugnen. Kombiugn: 160°C, 20% ånga: 12–15 min. Kan även stekas. Tips&tricks »Anammas produkter klarar varmhållning mycket bra.« Visste du? »Bland svenska varumärken med minst 500 följare på Instagram har Anamma högst engagemang, följt av BMW och Scouterna.« ZALSTER REPORT 2015 Restaurang & Storhushåll • orklafoods.se/rs Vegomat till restaurang och storkök! mat! – t k s i t s a t Vego är fan . n jö il m h c o n a ls ä h , för smaklökarna at! Vego är helt enkelt framtidens m Vi på Anamma är stolta över våra framgångar med att utveckla grön mat. Vi är Nordens ledande tillverkare av frysta vegetariska produkter och brinner för att det ska vara roligt och enkelt att laga och bjuda på just Vegomat. Det är våra engagerade, ofta unga konsumenter som inspirerar oss och driver oss att jobba för högtryck med att ta fram nyttiga, goda och smakrika vegoalternativ. En grön och sund livsstil är viktig för många människor, inte bara hemma utan även på jobbet, i skolan eller när de äter ute. Nu finns Anammas populära produkter också för restauranger & storkök – och du kan äntligen erbjuda dina matgäster just den vegomat som fler och fler efterfrågar. Välkommen till Anamma 100% Vego! Pankofriterade Vegobitar, krispigt basmatiris med lime & majonnäs Gryta på Vegobitar med bönor, kokos & ingefära 10 portioner 10 portioner • 1,5 kg Vegobitar • 800 g basmatiris • 1,5 l panko • 6 st ägg •5 klyftade lime • majonnäs alt. äggfri majonnäs • salt & peppar Koka riset. Lägg upp på plåt och låt svalna. Vispa äggen. Vänd vegobitarna i äggen och sen i panko. Fritera i olja. Bryt sjok av det kalla riset och fritera. Låt allt rinna av på papper och salta. Servera tillsammans med klyftad lime och majonnäs. Tips&tricks »Anamma 100% Vego är ett utmärkt sätt att ersätta kött, samtidigt som du sparar tid.« L ÄT TL AGAT OCH GOT T Våra produkter är enkla att tillaga och det behövs ingen ny kunskap i köket för att ersätta köttbiten på tallriken. De går alltså i de flesta fall utmärkt att ta ett recept och byta ut kött mot någon av våra nyttiga produkter från växtriket. Vi vill med denna folder och dessa läckra recept inspirera dig och visa dig hur bra, gott och enkelt det kan vara att servera vegomat! • • • • • • • • • Näringsmässigt innehåller våra produkter allt protein vi behöver. Proteinet kommer från den nyttiga sojabönan, och bedöms vara ett av de allra bästa proteinerna för människokroppen. (Källa: WHO) grädde 13% • 5 dl mjölk alt. Oatly havredryck 1.5% • 6 dl kokosmjölk • salt & peppar Fräs av vegobitarna i olivolja i separat stekpanna. Salta och peppra. Vänd ner bitarna i grytan och red av efter tycke och smak. Smaka av med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar. Servera gärna med surdegsbröd. Tips&tricks »Anamma Vegobitar drar åt sig mycket smak. Prova att marinera!« Goda hälsningar från vännerna på Anamma Tips&tricks Anammas vegomat gör ett minimalt CO2-avtryck då den inte innehåller några animaliska råvaror. Eftersom våra fabriker ligger i Sverige slipper vi långa frystransporter och minimerar vårt avtryck ytterligare. Vi är också mycket stolta över att våra produktionsenheter drivs med el från vindkraftverk. Det är så vi jobbar, vi gör VARFÖR VÄLJA allt för att producera med så litet avtryck ANAMMA VEGO? på miljön som möjligt. FN, WHO och forskarvärlden står eniga: för både miljöns och hälsans skull bör vi dra ner på vår köttkonsumtion, speciellt vårt intag av rött kött. Samtidigt vill vi få i oss all den näring kroppen behöver. • 2 msk curry • saft & skal från 2 citroner • 5 dl grädde alt. Oatly Skölj bönorna noga i kallt vatten. Fräs lök, vitlök, chili och ingefära på medeltemperatur i 2–4 min. Tillsätt bönor och kikärtor. Vänd runt. Tillsätt curry. Fräs i 1–2 min. Häll på grädde, mjölk, kokosmjölk och honung. Koka samman. MIL JÖN ALLT ID I FOKUS MINDRE KÖT T OCH MER A GRÖNT! 1 kg Vegobitar 500 g vita bönor (förkokta) 500 g kikärtor (förkokta) ca 2 dl olivolja 200 g hackad gul lök 50 g riven ingefära 15 g hackad chili 40 g riven/finhackad vitlök 2 dl flytande honung • Grön mat är bra för klimatet, hälsan och djuren • 100% vego • Passar alla – fritt från gluten, mjölk, ägg och animaliska råvaror • Fullvärdig näring, proteinhalt 12–17 g • Nyckelhålsmärkning på 3 av produkterna • Gott att äta, kul att servera Miso- & Vegofärskåldolme med bräserad pak choi, crème fraiche & citronmajonnäs Ragu på Vegofärs, röda linser, honung och spiskummin 10 portioner 10 portioner • • • • • • Tips&tricks från Johan Liljegren, Orklas Creative Head Chef: »Med Anamma Vegoprodukter lagar du enkelt både nya och klassiska rätter, på ett klimatsmart sätt.« »Anamma Vegofärs fungerar också utmärkt i tacos, lasagne eller som pizzatopping.« 1,5 kg Vegofärs 50 g miso 10 g hackad chili 300 g hackad gul lök 6 dl vatten 1–2 vitkålshuvud • • • • • 5 st pak choi-huvuden 4 dl crème fraiche 2 dl majonnäs saft & skal från 1 citron salt & peppar Blanchera av blad från vitkålen och låt koka mjuka. Blanchera den delade pak choi-kålen. Fräs Vegofärsen med lök och chili, vänd i misopastan och koka ihop allt med vattnet. Färsen blir nu homogen och formbar. Dra av från värmen. Lägg färsen i vitkålsbladen och vik ihop. Stek kåldolmarna och pak choi-kålen i stekpanna med snitt­ ytan neråt. Ställ i ugn på 130°C i 5 min. Riv skalet från citronen, pressa saften. Blanda med majonnäsen efter tycke och smak. Servera kåldolmen med »äggad« crème fraiche och citronmajonnäs. Avsluta med salt och peppar. • • • • • • • • • • 1 kg Vegofärs 1 kg krossade tomater 1 l vatten 2 dl honung 1 dl japansk soja 40 g FELIX dijonsenap 8 dl röda linser 400 g hackad rödlök 20 g hackad vitlök 15 g riven ingefära • • • • • 20 g mald spiskummin 30 g curry 5–8 droppar tabasco 40 g hackad rosmarin saft & skal från 2 citroner • salt & peppar Bryn Vegofärsen i en gryta. Tillsätt linser, rödlök och vitlök. Fräs i 2 min. Tillsätt vatten, soja, honung, dijonsenap och krossade tomater. Tillsätt kryddorna, citronen och tabascon. Koka under lock på medeltemperatur tills linserna är mjuka, ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.