falun.se/
Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen
Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen
informerar ominformerar om
Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen
Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen
informerar ominformerar om
Plastmaterial i kontakt med livsmedel
Material
avoch
plast
och livsmedel
Material
av plast
livsmedel
Material
av
plast
avanvänds
och
plast
livsmedel
och
livsmedel
Plast ärMaterial
ett av de vanligaste
materialen
som
i kontakt
med livsmedel.
Plast kan innehålla
är ett av
de vanligaste
materialen
som används
i kontaktPlast
med kan
livsmedel.
Plast är ett av dePlast
vanligaste
materialen
som används
i kontakt
med livsmedel.
inne- Plast kan inne-
skadliga
ämnenhålla
somskadliga
kan föras
över
till
livsmedel.
Det
innebär
en
risk
för risk
människors
hälsa.
Riskerna
ämnen
som
kan
föras över
till
livsmedel.
Det
innebär
för människors
hälsa.
hålla
som
föras
över
till
livsmedel.
Det
innebär
för
människors
hälsa.
Plast skadliga
är ett av ämnen
dePlast
vanligaste
är ettkan
av
materialen
de vanligaste
som
används
materialen
i kontakt
som
används
meden
livsmedel.
irisk
kontakt
Plast
meden
kan
livsmedel.
innePlast kan inneärRiskerna
störst
när
feta,
sura,
alkoholhaltiga,
varma
livsmedel
förvaras
i
plastmaterial.
Risken
är
också
stor
Riskerna
störst
när
feta,
sura,
alkoholhaltiga,
varma
livsmedel
förvaras
ihälsa.
plastmaterial.
är störst
när skadliga
feta,ärkan
sura,
alkoholhaltiga,
varma
livsmedel
förvaras
i för
plastmaterial.
Risken
hålla skadliga
ämnen
hålla
som
ämnen
föras
över
som
tillkan
livsmedel.
föras
över
Dettill
innebär
livsmedel.
en risk
Det
innebär
människors
en risk
för människorsRisken
hälsa.
är
också
stor
för
livsmedel
som
har
lagringstid
idet
plast.
Därför
är
det
viktigt
att du kontrollerar
är
också
stor
för
livsmedel
som
har
långfeta,
lagringstid
ilång
plast.
Därför
är
viktigt
attförvaras
du
kontrollerar
för
livsmedel
som
har
lång
lagringstid
i plast.
Därför
ärvarma
det
viktigt
att
du
kontrollerar
att Risken
den plast ni
Riskerna
är störst
Riskerna
när
feta,
är
sura,
störst
alkoholhaltiga,
när
sura,
varma
alkoholhaltiga,
livsmedel
förvaras
livsmedel
i plastmaterial.
Risken
i plastmaterial.
att
den
plast
ni
använder
får
användas
till
livsmedel.
att
den
plast
ni
använder
får
användas
till
livsmedel.
använder
fårför
användas
till
livsmedel.
är också stor
är
livsmedel
också stor
somför
har
livsmedel
lång lagringstid
som har ilång
plast.
lagringstid
Därför är idet
plast.
viktigt
Därför
att är
dudet
kontrollerar
viktigt att du kontrollerar
att den plast ni använder
att den plast
får användas
ni använder
till får
livsmedel.
användas till livsmedel.
Använder
materialet
på rätt sätt?
Använder du materialet
pådu
rätt
sätt?
Er egen kontroll Er egen kontroll
Du
ska
också
veta
att
materialet
du
använder
Du
ska
också
veta
att
materialet
du
använder
Du
som
har
en
livsmedelsverksamhet
ska
ta
Du
som
har
en
livsmedelsverksamhet
ska
ta
ErEregen
kontroll
du
materialet
på sätt?
rätt
sätt?
AnvänderAnvänder
du materialet
Använder
pådu
rätt
materialet
sätt?
på rätt
egen kontroll
Er egen kontroll
används
pådet
rättärsätt
och attför
det är tillverkat för
används
på rätt sätt
och att
tillverkat
reda
på
att
materialet
kan
användas
till
livsreda
på
att
materialet
kan
användas
till
livsska
vetaDu
attska
materialet
ocksåatt
veta
du
att
använder
materialet
du använder
som
harenenlivsmedelsverksamhet
livsmedelsverksamhet
Du som har en livsmedelsverksamhet
ska ta reda på Du
ska
taockså
DuDu
som
har
ska
att
Du
ska
också
veta
materialet
används
på
rätt
ditt användningsområde.
kan till
ex-sätt och
användningsområde.
Materialet kan tillMaterialet
exmedel.
Äratt
plastmaterialet
nianvändas
använderditt
gjort
förpå rätt sätt
medel.
plastmaterialet
nianvändas
använder
gjort
används
används
och att
pådet
rätt
ärsätt
tillverkat
och
attför
det är tillverkat för
reda påÄratt
materialet
reda på
kan
materialet
till
kan
livstill
livsmaterialet
kan
användas
till
livsmedel.
Är för
plastmaterialet
att
det
är
tillverkat
för
ditt
användningsområde.
vara märkt
med
symboler
empel vara märktempel
med symboler
som
visat
vad som visat vadMateriatt komma
i kontaktDet
med
Det
är för
ditt
användningsområde.
ditt användningsområde.
Materialet kan tillMaterialet
exkan till exatt komma
i kontakt
med livsmedel?
ärlivsmedel?
Är plastmaterialet
niplastmaterialet
använder
gjort
ni
för
använder
gjort
nimedel.
använder
gjort medel.
för att Är
komma
i kontakt
med
livsmedel?
alet kan
dettill
är exempel
tillverkat vara
för. märkt med symboler som visat
det
är tillverkat
för.
empel vara märktempel
med symboler
vara märkt
som
med
visat
symboler
vad som visat vad
viktigt
ni
har
en
bra
dialog
med
er
leverantör.
viktigt
ni
har
en
bra
dialog
med
er
leverantör.
attärkomma
att en
komma
med
i kontakt
Det
med
Det är vad det är tillverkat för.
Det
viktigti kontakt
ni har
bralivsmedel?
dialog
med
erärlivsmedel?
leverantör.det
är tillverkat för.
det är tillverkat för.
Berätta
leverantören:
Berätta
viktigt niför
harleverantören:
en bra
viktigt
dialog
niför
har
med
enerbra
leverantör.
dialog med er leverantör.
Berätta
leverantören:
•
vad
förpackningen
•
vadför
förpackningen
ska
användas
för,ska användas för,
Berätta
för leverantören:
Berätta
för
leverantören:
vad förpackningen ska användas för,
vadvilka
förpackningen
• till
vad
ska
förpackningen
användas
ska användas för,
•
vilka
livsmedelför,
och
• till
livsmedel
och
till vilka livsmedel och
till vilka
livsmedel
• hur
till
och
vilka
livsmedel
och
•
de ska
hanteras.
hur
ska
hanteras.
• hur
dedeska
hanteras.
Godkänt för livsmedel
Ugnssäker
Tål microvågsugn
Tål maskindisk
En
har
märkning som säger
En
harförpackningar
märkning
som
säger
• del
hurförpackningar
de ska hanteras.
• del
hur
de
ska hanteras.
Envad
delmaterialet
förpackningar
har
märkning
som
säger
vad
materialet
till.
Detmaterigäller
framfårvad
användas
till. får
Detanvändas
gäller
framEn del
förpackningar
En
del
harförpackningar
märkning
som
har
säger
märkning
som
säger
alet
får
användas
till.
Det
gäller
framför
allt
material
som
för
allt
material
som
är
inköpta
i
detaljhandeln.
för
allt
material
som
är
inköpta
i
detaljhandeln.
vad materialet fårvad
användas
materialet
till. får
Detanvändas
gäller framtill. Det gäller framär inköpta i detaljhandeln.
för allt material som
för allt
är inköpta
materiali detaljhandeln.
som är inköpta i detaljhandeln.
Plast
antingen
Plastkan
kanantingen
antingen
varakan
märkt
med:
Plast
vara
märkt
med: vara märkt med:
Det kan
också
stå information
om itemperatur
i texten,
kan också
ståtemperatur
information
om temperatur
i
Det kan också
ståDet
information
om
Plast
kan”för
antingen
Plast
vara
kan
märkt
antingen
med:
vara märkt
•
orden
livsmedel”
eller
•
orden
”för
livsmedel”
eller med:
orden
”för
livsmedel”
eller
exempel
- +100”.
Det- +100”.
betyder
attbetyder
det är inom
texten,
exempel
att det
texten, till till
exempel
”-40”-40
-till
+100”.
Det”-40
betyder
att Det
Det kan också ståDet
information
kan ocksåom
ståtemperatur
informationi om temperatur i
• symbolen
att
detsom
är godkänt
för
•
symbolen
säger att
detlivsmedel.
är det är inom
symbolen
som
säger
att
är
härdettemperaturområdet
du kan
materialet.
dettemperaturområdet
är inom det härsom
temperaturområdet
du
här
som
du användasom
orden ”försom
livsmedel”
•säger
orden
eller
”för
livsmedel”
eller
godkänt
försom
livsmedel.
livsmedel.
• godkänt
symbolenförsom
•säger
symbolen
att det
är
säger att det är
godkänt för livsmedel.
godkänt för livsmedel.
texten, till exempel
texten,
”-40 -till
+100”.
exempel
Det”-40
betyder
- +100”.
att Det betyder att
kan använda materialet.
kan använda materialet.
det är inom det här
dettemperaturområdet
är inom det här temperaturområdet
som du
som du
kan använda materialet.
kan använda materialet.
Köp av material hos grossist
Saknas märkning på förpackningen och materialet är köpt
hos en grossist? Då ska grossisten kunna lämna information, till exempel:
på sin hemsida eller
genom en dokumentation - förklaring om överensstämmelse (Declaration of Compliance (DoC)). Genom
detta dokument ska du få svar på all nödvändig information, så att du kan använda materialet på rätt sätt.
Material för engångsbruk
Om ni väljer att återanvända engångsförpackningar ska ni
först vara säkra på att materialet/ produkten är avsett för
detta. Det gäller till exempel gräddfilshinkar, sylthinkar
eller glassförpackningar.
Det kan till exempel hända att materialet inte tål maskindisk med basiska diskmedel utan att ytan luckras upp. Ni
måste alltid ta reda på om materialet eller produkten är
lämplig för förvaring av det avsedda livsmedlet. En förpackning som är avsedd för kylvaror kan vara olämplig att
kyla ner en varm gryta i. Det är inte heller alla förpackningar som är gjorda för marinader med lågt pH.
Varför kontrollerar bygg- och miljö­
avdelningen plast?
Syftet med kontrollen är att avgöra om:
de plastförpackningar som ni använder är lämpliga att
använda till era livsmedel,
förpackningar förvaras på rätt sätt,
era rutiner leder till att rätt material används till rätt
livsmedel och
att ni kan spåra materialet ett steg framåt och ett
steg bakåt.
Mer information om material av plast hittar du på
www.livsmedelsverket.se
Kontakt:
Telefon: 023-830 00
E-post: [email protected]
www.falun.se
Spårbarhet
Precis som för livsmedel ska du kunna spåra alla material
du använder:
ett steg bakåt (var det är inköpt, när och vilket material det är) och
ett steg framåt (vem du sålt det till, när och vilket
material).
Ett steg framåt gäller bara om du säljer produkter till andra livsmedelsföretag. Om du säljer till slutkonsument till
exempel i en butik eller restaurang behöver du inte kunna
spåra materialet ett steg framåt. Ett enkelt sätt att spåra
ditt inköpta material är att spara följesedlar och fakturor.
Falu kommun • Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen • 791 83 Falun
