Ät också gärna

Ät gärna
Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Välj dock gärna ekologiskt (läs mer på sid 3 om ekologiskt)
och gräsbetat om du kan.
Fisk och skaldjur: Alla sorter av ej utrotningshotade arter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller
strömming. Men även torsk, tonfisk är ok, titta dock gärna på Världsnaturfondens hemsida för fiskar som är
okej att äta. Undvik gärna panering.
Ägg: I alla former: kokt, stekt, omelett och gärna ekologiska.
Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir den godare och du blir
mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningen men gör gärna själv. Kokosfett, olivolja och
rapsolja är också bra alternativ på sallader eller i matlagningen.
Ovanjordgrönsaker: Alla sorters kål t ex blomkål, vitkål, brysselkål, broccoli. Sparris, squash, aubergine,
oliver, spenat, ruccola, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat (gärna varm då lykopenet, en
antioxidant lättare tas upp i kroppen).
Ät också gärna
Underjordgrönsaker: T ex, morötter, rödbetor, potatis, rädisor, palsternacka.
Bönor, linser och kikärtor: De är inga grönsaker, utan tillhör baljväxterna. Innehåller betydligt mer
kolhydrater, lektiner och omega 6-fetter. Men kan som idrottsutövare absolut ätas emellanåt.
Mejeriprodukter: Välj INTE lightprodukter, utan välj fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde
(40%), creme fraiche, feta ostar. Fet grekisk/turkiskt/rysk yougurt. Undvik dock smaksatta, sockrade och
lättvarianter, smaksätta kan du göra själv med lite nötter och bär.
Nötter: Bra som tv-godis eller mellanmål i måttliga mängder.
Bär: Okej i måttliga mängder, varför inte lite vispad grädde till ;)
Choklad: I s f gärna minst 70% kakaohalt och helst bara ett par rutor och absolut utan sojalecitin.
Frukt: För dig som idrottar mycket är frukt helt ok, om du inte gör det så kan du lika gärna äta grönsaker
som innehåller mer vitaminer än i princip all frukt. (Läs mer på sid 2 om just frukt).
Drick till vardags
Vatten: Smaksätt gärna själv med lite lime/citron om du vill
Kaffe: Ekologiskt
Te: Ekologiskt, en del säger rött en del grönt, jag säger välj det bästa mer vet jag faktiskt inte ;)
Juice: Egenpressad frukt/grönsaksjuice, eller möjligen typ Brämhults.
Undvik helst
Socker: Finns i allt (nästan) men försök framförallt ta bort, läsk, godis, dåliga juicer, sportdrycker,
choklad,kakor, bullar, kaffebröd, glass, flingor m m m m.
Stärkelse: Bröd, pasta, ris potatis, pommes frites, chips o s v. ”Fullkornsprodukter” är bara mindre dåliga.
Måttliga mängder rotfrukter/grönsaker (potatis, morötter, palsternacka m fl) är dock ok för dig som idrottar
hårt och så även ris. Det jag däremot tycker att man ska försöka undvika är sådant som innehåller gluten
(veteprodukter som t ex, pasta, bröd m m) detta då man sett i forskning att det kan påverka styrkan och
möjligheten till att koppla på magmuskler fullt ut. Och även ge upphov till gaser och uppsvälldhet i magen.
Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega -6 halt. Har inga hälsofördelar, smakar inget
vidare.