KONTROLLRAPPORT
2017-03-17
Alboga choklad
Martina Andersson
Alboga Stommen 10
524 96 Ljung
M 121/17
Kontroll av konfektyrtillverkare
Den 16 mars fick ni ett besök på ert företag av miljöenheten i Herrljunga kommun. Det var en
obokad ordinarie kontroll som vi genomför med regelbundna intervall. Syftet med besöket var
att kontrollera att ni lever upp till de krav som finns i livsmedelslagstiftningen. Vi som var
med vid kontrollen var Martina Andersson från Alboga choklad och Claes Eliasson från
miljöenheten.
Utlåtande
Vid kontrollen framkom inga avvikelser enligt livsmedelslagstiftningen.
Redogörelse av besöket
Vi kontrollerade dessa punkter vid besöket.
Infrastruktur, lokaler och utrustning
Hantering och lagring
Skadedjursbekämpning
Rengöring
Temperatur
Personlig hygien
Råvaror och förpackningsmaterial
Information
Utbildning
Verksamheten gicks igenom med avseende på varuhantering, förvaring och märkning.
Lokalen var i gott skick och ren i de delar där kyldiskar för chokladpralinsförvaringen var.
Försäljning av chokladpraliner sker i en fristående byggnad på fastigheten Alboga 1:15.
Förutom choklad så säljs även planterade växter i byggnaden. Choklad och växter är väl
åtskiljda i byggnaden och det sker inte någon beredning av vare sig choklad eller växter i
byggnaden, enbart försäljning. All beredning av chokladpraliner och andra bakverk sker i
Alboga gamla skola. Alboga gamla skola kontrollerades 2016.
I byggnaden finns en exponeringskyl och ett kylskåp som används för chokladförvaring.
Temperaturer mättes vid kontrollen och exponeringskylen höll 8-13 °C medan kylskåpet höll
6-7 °C.
Postadress
HERRLJUNGA KOMMUN
Box 201
524 23 HERRLJUNGA
Besöksadress
Torget 1
Telefon
0513-170 00
Fax
0513-171 33
E-post
[email protected]
Internet
www.herrljunga.se
Sida 1 av 2
KONTROLLRAPPORT
2017-03-17
Märkning och ingrediensförteckning för chokladpralinerna kontrollerades. Allergener är väl
märkta.
Upplysningar
Kontrollrapporten är inte ett beslut och kan därför inte överklagas.
MILJÖENHETEN
Claes Eliasson
Miljöinspektör
[email protected]
0513-171 22
Postadress
HERRLJUNGA KOMMUN
Box 201
524 23 HERRLJUNGA
Besöksadress
Torget 1
Telefon
0513-170 00
Fax
0513-171 33
E-post
[email protected]
Internet
www.herrljunga.se
Sida 2 av 2
