föreläsning

Ät rätt
För att träna lätt
Jessica Hidebrand
• Inte bara mamma till Ida
i D gruppen
• Fil kand. Kostekonomi
Hur mycket behöver jag
äta då???
KÖN
ÅLDER
INAKTIV
AKTIV
SKILLNAD
MAN
10-13
2342 KCAL
KVINNA
10-13
2055 KCAL
MAN
14-17
2940 KCAL
KVINNA
14-17
2294 KCAL
MAN
18-30
2940 KCAL
3298 KCAL
11%
KVINNA
18-30
2247 KCAL
2557 KCAL
12%
MAN
31-60
2820 KCAL
3179 KCAL
11%
KVINNA
31-60
2199 KCAL
2486 KCAL
12%
Källa: Normer SNR kost Dietist XP
Vad är rätt??
• Kostcirkeln
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Matcirkeln-och-tallriksmoddellen/
Hur ska jag äta….
• Tallriksmodellen
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Matcirkeln-och-tallriksmoddellen/Tallriksmodellen/
Proteiner
• Kroppens byggstenar
• Finns i Kött, fisk, tofu, bönor, linser
• Järn, koppar etc. är bundna till protein
Källa: Abrahamsson m.fl. (2003) Näringslära för högskolan. Stockholm Liber.
Fria Radikaler
Är molekyler som innehåller en eller flera oparade
elektroner och kan då vara mycket reaktiva
eˉ
Källa: Abrahamsson m.fl. (2003) Näringslära för högskolan. Stockholm Liber.
Antioxidanter
• Förhindrar bildning och skadeverkan från vissa
reaktiva syre- och kväveformer. Kväver fria radikaler
och kallas därför ”scavengers”.
• Antioxidanter= vitamin C, E, β- karoten,
lykopen, flavonoider
Källa: Abrahamsson m.fl. (2003) Näringslära för högskolan. Stockholm Liber.
Kolhydrater
• Frukt & Grönsaker
• Potatis, Ris & Pasta
• Bröd & Müsli
• Godis & Läsk
Källa: Abrahamsson m.fl. (2003) Näringslära för högskolan. Stockholm Liber
Snabba och långsamma
kolhydrater
• Mäts i GI (Glykemiskt Index)=
Hur snabbt kolhydraten tas upp i kroppen
Källa: Abrahamsson m.fl. (2003) Näringslära för högskolan. Stockholm Liber
Fett
• Mättade, Enkelomättade & Fleromättade
• Binder vitaminerna A,D,E,K.
Källa: Abrahamsson m.fl. (2003) Näringslära för högskolan. Stockholm Liber
Nyttig mat
Nyckelhålet står för:
• mindre och/eller nyttigare fett
• mindre socker
• mindre salt
• mer kostfiber och fullkorn
/http://www.slv.se/sv/grupp1/mat-och-naring/nyckelhalet
Nyttig mat
• Köp livsmedel med så KORT
innehållsförteckning som möjligt
Mellistips
Koka gröt ris och kyl ner
Blanda de kalla grötriset med vanilj yoghurt
Servera med bär
= Nyttig Risifrutti