Tarmar inte längre hysch hysch
Att prata tarmar och mage är inte längre tabu. Kanske är det för att vi har förstått hur
viktiga dessa organ är för att vi ska må bra – i både kropp och knopp. Din unika
kombination magbakterier säger mer om din hälsa än du tror.
Hur dina tarmar och mage mår påverkar både hjärnan och din framtida hälsa. Oavsett om du
har stressmage, ballongkänsla eller problem med övervikt har du mycket att vinna på att ta itu
med din kost.
Det du ska sträva efter är själva bredden i tarmfloran – så många olika sorters bakterier som
möjligt verkar vara det bästa för en god balans. För att nå dit behöver du skippa skräpmaten
och satsa på mer variation i dina måltider.
– Västerlänningar har ofta bara en tredjedel så många magbakterier som de allra friskaste
folkslagen i världen, som äter en slags stenålderskost. Dessutom verkar för få bakterier vara
en viktig orsak till övervikt, säger David Jonsson, näringsfysiolog.
Eftersom bakterierna hjälper till att kontrollera både hunger och mättnad kan personer med
dålig tarmflora börja äta mer än de behöver. För att känna sig helt mätt efter en måltid är det
oftast bäst att äta lite av varje.
– Vårt fokus på kolhydrater, fett och protein har varit överdrivet. Fokusera istället på att välja
nyttiga livsmedel, inte om de råkar innehålla mest kolhydrater eller fett, säger han.
I januari kommer David Jonssons bok ”Magsmart, mat för en lugnare mage och bättre hälsa”.
Där går han in på både fysiska och psykiska aspekter av en god balans i tarmfloran.
Enligt honom har bakterierna ett finger med i spelet i det mesta som rör våra kroppar.
– Vi har hundratusen miljarder av dem i mag-tarmkanalen, jämfört med ”bara” tiotusen
miljarder mänskliga celler i kroppen. Därför finns det all anledning att uppvärdera betydelsen
av bakterier, säger han.
Det är förstås inte så enkelt som att vissa bakterier i magen är onda medan andra är goda.
– Bakterierna i magen kan man likna vid ett ekosystem där olika arter har olika roller att
spela. En good guy-bakterie kan bli en bad guy om den får för stort livsutrymme, säger David
Jonsson.
En sorts bakterier som är förknippade med god hälsa hos friska personer är bifidobakterier
som är en typ av mjölksyrebakterie. Men det luriga är att en överväxt av sådana bakterier kan
ställa till med problem i tarmen hos en person som har IBS.
– De senaste årens forskning har visat att uppblåsthet beror på en tydlig rubbning mellan
tarmbakterierna, säger han.
Det är mångfalden man vill åt.
– Förutom övervikt och IBS tror man att inflammatoriska sjukdomar som diabetes, hjärtkärlsjukdom och fettlever beror på obalans i mag-tarmkanalen, säger han.
Ibland kan det vara svårt att avgöra om det i första hand är felaktig kost eller en livsstil i
obalans med för lite träning och för mycket stress som ligger bakom sjukdomarna.
– Stress och depressioner är en riskfaktor för att utveckla mag-tarmproblem, säger David
Jonsson.
Men oavsett om det var depressionen eller tarmproblemen som kom först så vet man att de
ofta hänger ihop. Tar man hand om psyket så kan tarmen läka på kuppen och tvärtom.
– Om man ger en stressad person kognitiv beteendeterapi blir magproblemen bättre. Nya
bakterier växer till och gamla får minskat livsutrymme. Men om man i stället tillför rätt sorts
bakterier via mat eller probiotika påverkar det också sinnesstämningen positivt, säger han.
Detta beror på att din hjärna och ditt mag-tarmsystem kan prata med varandra. Maghjärnan,
eller det ”enteriska nervsystemet” är ett eget maskineri som styr aktiviteten i tarmen. Det
består av ett nätverk av nerver som börjar i halsen och sitter som en nätstrumpa över din mage
och tarm. Maghjärnan kan prata med din hjärna om hur det ser ut i mag-tarmkanalen. Den kan
berätta om någonting inte stämmer, som att det finns mycket inflammationsdrivna processer i
tarmarna. Då påverkas stressignaler i hjärnan och du blir stressad, deprimerad eller kanske
drabbas av IBS.
För att slippa gaser och uppblåsthet och hitta tillbaka till ett friskt ekosystem bör man enligt
David Jonsson jobba både med kost och livsstilsförändringar. Mindre stress och mer fysisk
aktivitet kan hjälpa mot obalansen bland bakterierna i magen. Men det räcker oftast inte.
– Om du har den vanligaste problematiken inom IBS finns det oftast uppenbara bovar i
dramat. Och genom att inte mata bakterierna för mycket med vissa livsmedel kan du bli av
med problemet. Men vi alla reagerar individuellt, så därför är det också viktigt att testa sig
fram, säger han.
De uppenbara bovarna som David Jonsson syftar på är processade mjölprodukter, socker och
fett från fyrfota djur. De hårdast processade livsmedlen bör man helt skippa i sin kost.
Dessutom bör man se till att öka på intaget av oprocessad mat som magen reagerar positivt
på.
– Ofta handlar det om att öka på intaget av grönsaker, frukt och bär som är rika på fibrer,
säger han.
Även baljväxter är bra på den punkten.
– Men har du IBS och en tarm som är upprörd kan bönor och andra baljväxter ställa till det.
Då ska du i stället börja med att succesivt öka intaget av grönsaker i stället. Man ska inte göra
för tvära kast, säger han.
Text: Maja Lundbäck
Ät mer av:
Fullkorn
Baljväxter som bönor och ärtor
Grönsaker
Frukt
Mat gjord från grunden
Undvik:
Rött kött
Så kallad skräpmat/processad mat
Vitt mjöl
Socker
Fett från fyrfota djur
