Visa vad din butik står för
KRAV-certifiera!
Receptet på godare mat
Visa vad din butik
står för
KRAV är en symbol för positiv utveckling. Nästan alla
konsumenter, 98 procent*,
känner till KRAV-märket.
Men ännu starkare är att 70 procent också
är positivt inställda. Det är svårslaget!
KRAV står i konsumenternas ögon för
pålitlighet, expertkunskap, hög status
och något som är modernt. Marknaden
för ekologiska livsmedel ökade med 39
procent under 2015. I kombination med
den starka ekotrenden ger exponering av
KRAV stora möjligheter till merförsäljning.
En ytterligare bonus är möjligheten
att motivera dina medarbetare och göra
butiken till en attraktivare arbetsplats.
De allra flesta vill vara med och jobba
för en bättre värld, och KRAV är ett
enkelt sätt att göra det på.
Utveckla försäljningen
Alla butiker som säljer livsmedel kan
ansöka om att bli KRAV-certifierade. Vi
ställer krav på bland annat sortiment,
att butiken minskar sin negativa miljöpåverkan, och utbildning av butikspersonal. I gengäld får du marknadsföra
dig med KRAVs namn och märke.
Kontrollerad och certifierad
Att bli certifierad innebär att din butik
uppfyller KRAVs regler och att den
kontrolleras minst en gång per år av en
revisor från ett oberoende certifieringsorgan. Det är ett kvalitetsbevis. När
butiken är godkänd kan du marknadsföra
ditt engagemang med torrt på fötterna.
Butiken får också stycka, märka, filéa,
putsa, dela och packa om KRAVcertifierade produkter. Det innebär
bland annat möjligheter att sälja KRAVcertifierade produkter i lösvikt.
Du kan också beställa säljstöd till
självkostnadspris på KRAVs hemsida.
För dina medarbetare erbjuder vi
utbildningspaket.
Läs mer på krav.se/butik
Siffrorna pekar åt rätt håll!
98
procent av Sveriges
konsumenter känner
till KRAV-märket.*
39 procent ökad försäljning av
ekologiskt 2015.**
BONUS
Konsumenter som köper KRAV letar efter
medvetna erbjudanden och är beredda att
betala extra för varor som de verkligen
vill ha.
Källor: *Siffrorna är hämtade från en undersökning gjord av TNS SIFO november 2015.
**Siffrorna är hämtade från en undersökning gjord av Ekoweb 2015.
Satsningen på
KRAV-märkt
lockar fler kunder
Ett brett utbud av KRAVmärkt och en kunnig
personal ökar lönsamheten
för ICA Stop i Täby. Annika
Anderson, miljöansvarig,
ser att KRAV-certifieringen
hjälper butiken att möta
den stora efterfrågan
på ekologiskt.
Varför har ni valt att KRAV-certifiera
butiken?
– Det kändes som ett naturligt steg
eftersom KRAV är en välkänd certifiering
som kunderna litar på. Vi satsar mycket
på ekologiskt och vill bredda vårt utbud
och få in mer KRAV-märkta produkter.
Det är också ett sätt att höja kunskapen
om KRAV-märkt bland våra anställda och
i slutändan hos våra kunder.
”Efterfrågan är
väldigt stor”
Märker du av ett växande intresse för
ekologiskt hos kunderna?
– Ja, efterfrågan är väldigt stor. Det märker
vi när vi gör kundenkäter. Då är ett av de
vanligaste önskemålen att de vill ha mer
KRAV-märkt i butiken.
Annika Anderson, Miljöansvarg, ICA Stop i Täby. Annika ser att de får fler kunder när butiken
uppfyller konsumenternas önskemål om mer KRAV-märkt.
Hur drar ni nytta av att ni är
KRAV- certifierade?
– Vår personal har genomfört KRAVs
obligatoriska webbutbildning för butikspersonal och utöver det har KRAV
varit här och hållit i en fördjupande
utbildning. Jag märker att ju mer vi lär
oss, desto mer intresserade blir vi även
privat. När vi gör vissa val på arbetet, som
att sopsortera och fika KRAV-märkt, tar vi
också med oss vanorna hem.
Ställer kunderna många frågor om
KRAV-märkt?
– Ja, de flesta har en mycket högre
kunskap om ekologiskt nu än för några
år sedan. Den vanligaste frågan är vad
som är skillnaden på KRAV och EU-
”Våra kunder vill
ha mer KRAV-märkt
i butiken”
ekologiskt. Det är viktigt att vi kan svara
på kundernas frågor.
Ser ni någon effekt på butikens
lönsamhet?
– Ja, eftersom vi är certifierade jobbar
vi med att bredda vårt sortiment av
KRAV-märkt, vilket drar fler kunder och
ökar försäljningen. Kunderna kommer
när vi tillmötesgår deras önskemål om
mer KRAV-märkt.
En trovärdighetsfråga
för Paradiset
Till Paradiset Matmarknad
vallfärdar stockholmare
som vill handla ekologiskt.
Att KRAV-certifiera butiken
var en självklarhet för vd
Johannes Cullberg.
Vilken typ av butik är Paradiset?
– Vi har en väldigt hög andel eko för att
vara en fullsortimentsbutik. 75 procent i
nuläget. Vi har aktivt valt bort att sälja till
exempel cigaretter och har tagit bort 200
av de 330 E-nummer som EU godkänt. Det
är vårt ansvar som handlare att göra det
enkelt för kunden.
Varför KRAV-certifierade ni butiken?
– Det är självklart för oss att visa att vi
lever upp till den nivå som krävs, det är en
trovärdighetsfråga. Allt KRAV står för är en
trygghetsfaktor för oss.
Hur drar ni nytta av certifieringen?
– Vi styckar själva och säljer frukt och
grönt i lösvikt. Sedan är det en väldigt
stor förmån att KRAV kan komma hit
och utbilda personalen. Paradiset ska
växa med fler butiker framöver. Då blir
utbildningen jätteviktig för att vi ska
kunna garantera en hög kunskapsnivå
hos personalen.
”Allt KRAV står för
är en trygghetsfaktor
för oss”
Rekommenderar du andra butiker att
certifiera sig?
– Ja. Vi tänker med hjärtat först och sedan
med plånboken – men även om en butik
certifierar sig av lönsamhetsskäl så är ju
huvudsaken att det händer!
Hanna Lundin och vd Johannes Cullberg diskuterar kronärtskockorna på Paradiset.
Steg för steg
Så här går det till
1
2
3
4
5
6
7
Kolla reglerna
Ta reda på vilka regler som gäller för att KRAV-certifiera din butik. KRAVs
regler för butik hittar du enklast på krav.se/kravs-regler
Kontakta KRAV och certifieringsorgan
Kontakta KRAV som gärna svarar på frågor. Sedan är det dags att kontakta ett
certifieringsorgan som har rätt att certifiera enligt KRAVs regler. Det finns flera
att välja mellan. Uppdaterad lista hittar du på vår hemsida under ”Företag” och
sedan ”Bli KRAV-certifierad”.
Skapa rutiner
Nästa steg är att börja jobba enligt KRAVs regler. Det gäller exempelvis
särhållning av KRAV-märkta produkter, ett systematiskt miljöarbete och
utformning av sortiment.
Utbilda personalen
För att allt ska fungera bra när butiken är certifierad är det nödvändigt att alla
medarbetare som hanterar KRAV-godkända livsmedel har goda kunskaper om
ekologisk produktion och om KRAVs regler. Kontakta KRAV om du behöver
hjälp med utbildning.
Kontroll & certifiering
En revisor från certifieringsorganet genomför kontroll i butiken för att
kontrollera att din verksamhet uppfyller KRAVs regler. Kontroll genomförs
minst en gång per år.
Marknadsföring
När butiken blivit godkänd av certifieringsorganet och erhållit ett certifikat får
du börja använda KRAV-märket i marknadsföring, som säljstöd, med mera.
Kostnad
Butiken betalar en årlig licensavgift till KRAV (se KRAVs hemsida för aktuella
prisuppgifter), samt en certifieringskostnad till certifieringsorganet.
KRAV-certifiera
din butik!
Det vi står för är rätt
enkelt egentligen. Bra
mat görs i samarbete med
djur och natur. Den goda
smaken får du på köpet.
Vill du ta nästa steg mot att KRAVcertifiera din butik, besök krav.se/butik
Vill du veta mer om hur du KRAV-certifierar
din butik, kontakta Kundansvarig butik
Tel: 018-15 89 00
E-post: [email protected]
KRAV är Sveriges mest kända miljömärkning
för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på
djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
Receptet på godare mat
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.
© Copyright KRAV ekonomisk förening 2016 • Tryck: Grafiska Punkten • Svanenmärkt trycksak.
Det här är KRAV
