Fakta: Fisk för barn Barn behöver mycket näring för att växa och utvecklas Eftersom små barn inte äter lika mycket som vuxna behöver de mat som är rik på vitaminer och mineraler. Många barn får i sig för lite fleromättat fett, D-­‐vitamin och järn samt för mycket mättat fett, socker och salt. Det beror bland annat på att de äter för lite fisk och oljor, och för mycket sötsaker och snacks. Fisk är rikt på vitaminer och mineraler och är viktiga källor till D-­‐vitamin, jod och selen. Fet fisk, som lax, sill och makrill innehåller också det särskilda omega-­‐3-­‐fett, DHA, som barn behöver för hjärnans och synens utveckling. Därför bör barn äta fisk ofta, gärna 2-­‐3 gånger i veckan enligt Livsmedelsverket. Förutom högt proteininnehåll och nyttiga fetter är fisken också lätt för mindre barn att tugga och smälta eftersom fiskköttet innehåller mindre bindväv än kött från fyrfotade djur. Norsk odlad lax innehåller nödvändig D-­‐vitamin och omega-­‐3 Små barn behöver mycket D-­‐vitamin för att bygga upp det växande skelettet. Feta fiskar som sill, lax och makrill är mycket rika på D-­‐vitamin och några av de bästa källorna för att få i sig tillräckligt under vinterhalvåret när solen ofta är frånvarande. I dag rekommenderar Livsmedelsverket 10 mikrogram D-­‐vitamin per dag för barn, vuxna, gravida och ammande. Det räcker med mindre än 50 gram fet fisk för att täcka hela dagsbehovet av D-­‐vitamin. Omega-­‐3 är minst lika viktigt som D-­‐vitamin för barn och i synnerhet spädbarn. Eftersom det lilla barnets hjärna är inne i en snabb utvecklingsprocess där uppfattningsförmåga såväl som syn utvecklas är Omega-­‐3-­‐fett extra viktigt. Bland annat bidrar Omega-­‐3 till att nerverna i näthinnan utvecklas Under amningsmånaderna är det också viktigt att barnet får i sig tillräckligt med Omega-­‐
3. Därför är det av stor vikt att mamman får i sig tillräckligt med Omega-­‐3 då spädbarnet får sitt behov tillgodosett genom bröstmjölken. Barn gillar fisk En vanlig föreställning är att det kan vara svårt för föräldrar att få barnen att äta fisk. Men enligt 2015 års matrapport från Food & Friends (www.foodfriends.se) är det endast var åttonde förälder som anser att det är svårt eller mycket svårt. Enligt rapporten uppger dessutom 7 av 10 föräldrar att de tycker att det är lätt eller mycket lätt. I rapporten hamnar fisk på tredjeplats bland de populäraste vardagsrätterna, och lax hamnar på plats nummer 6 av 10. Om barnen själva får bestämma vilken fiskrätt som ska stå på bordet är det jämnt lopp mellan ugnsstekt fisk och panerad fisk. För mer information: Besök www.mattilsynet.no, www.livsmedelsverket.se, www.laxefakta.no och www.norskfisk.se, eller kontakta Sigmund Bjørgo, Sverigechef på Norges Sjömatråd, +47 (0) 975 26 063, [email protected].
