Fallprevention
Dietist Magnus Eriksson
[email protected]
Tel: 016-710 51 11
Vem är jag?
•
•
•
•
•
33 år
Karlstad
Vof- Eskilstuna
Legitimerad dietist
Motorcross
Hur mycket mat äter vi under
en livstid?
• 50-70 ton
• Det finns utrymme för ”slarv”
Kostråd
• Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar
exempel 3 frukter och 2 rejäla portioner grönsaker
• Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
• Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och
ris.
• Ät fisk ofta, gärna två-tre gånger i veckan.
• Använd gärna olja eller flytande margarin i matlagningen.
Det naturliga åldrandet
•
Längd, mängden kroppsvatten, muskelstyrka
och uthållighet minskar.
•
Förändrad upplevelse av törst, lukt och smak
och hunger.
•
Oförändrat eller högre behov av vitaminer,
mineraler, spårämnen osv.
•
Högre proteinbehov.
Energiomsättning
•
•
•
•
•
Har äldre lägre energiomsättning?
-Nja
Ingen ork utan mat = fall
Generellt mindre portioner
Måste äta ofta
TT?
• Tid och Tillgänglighet
Tid (Nattfasta)
•
Rekommenderad nattfasta, det vill säga tiden från kvällens sista mål till
första målet följande morgon, är max 10-11 timmar.
Kortare nattfasta leder förhoppningsvis till:
•
•
•
•
•
•
Högre energiintag
Bättre sömn
Färre fallolyckor
Ökad aptit
Lugnare för personal
Bättre effekt av mediciner
Man ska inte äta efter klockan
18
• Falskt
• Nattfasta
• Diabetes
TT?
•
•
•
•
•
•
•
•
Tid och Tillgänglighet
Miljön
Skål med nötter?MM?
Portionsförpackad mat? Halvfabrikat
Storkok
Smoothie
Digestive
Såser?
Fördela måltiderna över dagen
3 huvudmål och 2 - 3 mellanmål
?
•
•
•
•
•
•
Energiberika
Mer pålägg
Smörhåla
Sylt
Grädde
Ägg
Värdelösa vatten
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Färglöst
Smaklöst
Energilöst
Proteinlöst
Vitaminlöst
Meningslöst
Drunkna
Bakterier
Osv..
Hur många sockerbitar är det i 2
liter juice?
Ca 90 st
Protein
• Dubbelt behov över dygnet
• Ökat behov per portion
• Källor i kosten: kött, mjölk, fisk, ägg, spannmål, potatis,
ärter och bönor
• Energibehovet måste vara täckt, annars används
proteinet som energikälla!
Protein
?
• Dubbla pålägg
• Koka gröt på mjölk(7 g extra protein)
• Digestive + smör, ost, marmelad (energi,
D-vitamin, kalcium, protein)
Konsekvenser av minskat
energiintag
Ät fisk 2-3 gånger i veckan
Vitamin D
- SOLEN är största källan!
• Har betydelse för skelett och
muskelstyrka
• Källor i kosten: Ägg, Fisk, Inälvsmat,
Berikade mejeriprodukter
NNR, 2012
• Äldre riskgrupp för vitamin D-brist på grund av:
–
–
–
–
Minskat matintag
Mindre solexponering
Sämre absorption i tarmen
Sämre ombildning i njure och lever
KALCIUM
Funktion: viktig för benmassan/skelettet
minskad risk för benskörhet och frakturer
Behov:
försena
Källa:
800 mg/dag
(Supplementering med 500-1000 mg/dag kan möjligen
åldersrelaterad minskning av benmassan)
mjölkprodukter
Vitamin D (+ kalcium) och fall
• Meta-analys (Bischoff-Ferrari HA et al. JAMA 2004)
Vitamin D supplementering kan minska risken
att falla bland äldre med stabil hälsa med 22 %
• Översiktsartikel (Janssen HCJP et al. Am J Clin Nutr 2002)
Tillgängliga interventionsstudier indikerar att
vitamin D supplementering skulle kunna bidra till
att bibehålla muskelstyrka och funktionell
förmåga hos sköra äldre.
”Populationsstudier i England och USA
antyder att mer än hälften av individer över
70 år har otillräcklig D-vitaminstatus.”
”D-vitamintillförsel har i många studier visat
sig kunna minska fallbenägenheten hos
bräckliga äldre.”
- Livsmedelsverkets rapportserie nr 3/2011 s.7
”Aptiten kommer medan man
äter, men törsten försvinner
medan man dricker”
Rabelais 1535
Vad bör man väga?
• Mycket sämre att vara för smal
• Väga som sin ”längd”- 100
• Ex 188 cm – 100 = 88 kg
• + 10 kg
• Vill väga vad jag vägde för 50 år sen
• Variera
Ska man ha margarin eller smör?
Miljö?
Hälsa
Margarin
Smak
Smör
D-vitamin!
Enkla tips!!
• Regelbundna måltider
• Energi/proteinberika
• Nattfasta
• Dryck
• Håll koll på vikten – både upp och ner!
• Tro inte på allt kvällspressen varnar om
Är det någon näring i grönsaker
som tillagas i mikrovågsugn?
• Alltid bra med grönsaker
• Nästan alltid förluster och det styrs av många faktorer så som tid,
salt, mängd vatten, lock
• Färdigrätter?
• Salt
Frågor?
Tack för mig
