Vad gör man i ämnet Hem-och konsumentkunskap på Stenstorpskolan?
Ämnet ska förbereda eleven för livet kort sagt. Det innebär att man som elev ska lära sig att
bli en medveten konsument, handlingskraftig i hemmet och kritiskt tänkande kring allt som
har med hälsa, ekonomi och miljö att göra. Detta förkortas HEM och det är utgångspunkten i
all undervisning i ämnet enligt läroplanen. Detta gör vi i lokaler som är väl anpassade för
ändamålet. I de fyra fullt utrustade köken ställs eleven inför praktiska uppgifter av
varierande slag. Detta varvas med teoretiska genomgångar så att alla lärstilar beaktas och
kunskap befästs. För att eleverna ska kunna vara väl förberedda inför varje lektionspass finns
en grovplanering med ett antal frågor som tar upp de teoretiska och praktiska delar som
kommer att ligga till grund för lektionen. Det kan ex vara ”Är potatis ett bra livsmedel?” ”Hur
påverkar den vår miljö jämfört med pasta och ris?” ”Vilka näringsämnen får vi av den?”
”Varför har konsumtionen sjunkit på senare år?” ”På vilka olika sätt kan potatis tillagas?”
Här kommer några citat hämtade från utvärderingen ht 2012.
”Det har varit bra när vi står vid köksön och du lär oss saker om ingredienser” (pojke i åk 8)
”Jag tycker att ditt sätt att undervisa är bra.” Du sätter in oss i grupper det blir inte tramsigt
när du väljer. Och vi samlas efteråt vilket gör att ingen kan smita undan sina sysslor.”(flicka i
åk 6)
”Det som har varit bra den här terminen är att jag har lärt mig jättemycket. Jag kunde
nästan inget om mat innan, och nu kan jag t.ex. baka bröd och laga soppa. En till bra grej är
att vi har lagat många varierande rätter, så då lär man sig mer.” (flicka i åk 6)
Eleverna får utvärdera både mig och min undervisning en gång per termin och sina egna val
utifrån HEM-aspekten som jag nämnde tidigare. Vid ett antal tillfällen per termin så ber jag
eleverna att motivera sina val av ex råvaror eller maträtter. De får då frågor som ska får dem
att tänka till som tex: På vilket sätt påverkar ditt val av livsmedel miljön? Hade du kunnat
välja ett miljövänligare alternativ? Hur visar du att du har kunskap om hygien när du
arbetade i köket idag? Finns det ett billigare alternativ till det du lagat idag? Är det i så fall
sämre?
Bedömningen av eleverna sker löpande under terminen både praktiskt och skriftligt och jag
delar in dem i olika grupper kontinuerligt för att de ska få träna sig på att samarbeta i olika
konstellationer.
