MARKNADSRAPPORT
oktober 2011
Konsumenternas efterfrågan på ekologiska produkter
ökar kontinuerligt
Kunder över hela världen köpte ekologiska produkter för 59 mrd
US-dollar 2010
USA är fortfarande den största enskilda marknaden
Tyskland och Frankrike är de viktigaste europeiska aktörerna
Över hela världen väljer allt fler kunder ekologiska produkter – oavsett
om det gäller livsmedel, smink eller kläder. De båda mässorna
BioFach, världens största ekologiska mässa, samt Vivaness, ledande
mässa för naturkosmetika och wellness, samlar en gång om året de
internationella branschaktörerna till NürnbergMesse området.
Den 15 till 18 februari 2012 är det dags igen. Ca 2 500 utställare
(2011: 2 544) och 44 000 fackbesökare väntas i ekometropolen.
Speciell höjdpunkt: Årets land 2012 är Indien.
Under 2010 hamnade ekoprodukter med ett värde på 59 mrd US-dollar i
inköpskorgarna världen över, säger Amarjit Sahota, VD på konsultfirman
Organic Monitor i London. Nordamerika är fortfarande den största enskilda
marknaden före Europa. Den US-amerikanska ekobranschen kunde år
2010 glädjas åt ett plus på 8 % jämfört med 1 % tillväxt för konventionella
livsmedel. (OTA, Organic Industry Survey 2011, USA). Enligt studien låg
omsättningen av ekologiska varor på 28,6 mrd US-dollar (21,6 mrd euro).
Vad gäller non-food produkter ligger kosttillskotten i täten med en ökning på
7 % till 681 milj US-dollar. Ekotyger (bomull och linne) har en omsättning på
605 milj US-dollar (+ 16 %), kroppsvård 490 milj US-dollar (+7 %).
Ekoarealen i Europa närmar sig 10 milj ha
”I Europa som världsdel har ekoarealen fortsatt att växa kraftigt även under
2010 och börjar nu närma sig 10 milj ha: år 2010 brukades 9,7 milj ha
ekologiskt. Det motsvarar 2 % av landets totala jordbruksareal”, säger
Helga Willer från Forschungsinstitut für Biologischen Landbau
(Forskningsinstitutet för ekologiskt jordbruk), FiBL, Schweiz.
Helga Willer bedömer att den positiva trenden kommer att fortsätta. I EU
som politisk enhet brukades knappt 9 milj ha eller 5 % av jordbruksarealen
ekologiskt. Jämfört med 2009 ökade ekoarealen med en halv miljon ha.
Europeisk mästare med störst ekologiskt odlad areal är enligt Willer för
närvarande Spanien med 1,5 milj ha, följt av Italien (1,1 milj ha), Tyskland
(0,99 milj ha) och Frankrike (0,85 milj ha.). Den största absoluta
arealökningen har ägt rum i Frankrike (170 000 ha) och Spanien
(125 000 ha).
Tyskland: positiv utveckling i fackhandeln
Den uppskattade totala omsättningen av ekoprodukter i Tyskland var stabil
under 2010 jämfört med föregående år. Den låg på 5,9 mrd euro och därmed på nytt knappt under 6 mrd euro (GfK, Nielsen, Biovista). Aktuella
siffror för det första halvåret 2011 ger anledning till glädje i fackhandeln.
Dess omsättning av ekolivsmedel ökade nämligen med 8 % enligt en stickprovsundersökning, gjord av deutsche Kommunikationsberatung Klaus
Braun i över 10 % av Tysklands hälsokostaffärer och ekologiska stormarknader. Sedan några år tillbaka ökar även arealen för ekologiskt jordbruk i
Tyskland kontinuerligt med en årlig tillväxt på ca 5 % (2010: 4,6 %). Idag
brukas 6 % av den totala jordbruksarealen ekologiskt. På det politiska
planet vill branschaktörerna forcera det ekologiska jordbruket ytterligare
och uppnå en 20-procentig andel av den totala jordbruksarealen år 2020.
Vid utgången av 2010 brukades 990 702 ha ekologiskt i Tyskland. Redan
2011 kan siffran vara uppe i en 1 milj ha.
Frankrike: Dynamiskt växande marknad
Frankrike intar andraplatsen på den europeiska rankingen över länder med
störst omsättning. Landet uppvisar en kraftig tillväxt. 2010 låg omsättningen
av ekologiska produkter på 3,4 mrd euro, marknadsandelen på hela den
franska livsmedelsmarknaden uppgick till 2 %. Det övertygande utbudet
hos en mängd nystartade ekologiska stormarknader är en av de främsta
orsakerna till denna boom. Drivande på marknaden är framför allt regionala
Konsumenternas efterfrågan på ekoprodukter ökar kontinuerligt
Marknadsrapport – oktober 2011
Sida 2/5
ekobutiker, detaljhandlare samt de nationella nätverken Biocoop och
Biomonde. Inom storköksbranschen (skol- och universitetsmatsalar) har
användningen av ekoprodukter tredubblats från 2008 till 2010.
Antalet jordbruk med ekologisk odling ökade under samma period med
55 % till 20 604 st, 3 % av jordbruksarealen brukas för närvarande
ekologiskt.
Belgien: 20 % plus på den inhemska marknaden
Belgien kunde år 2010 notera en ökning på 7 300 ha till sammanlagt
48 700 ha ekologisk jordbruksareal. Den belgiska ekomarknaden växte
samma år med häpnadsväckande 20 % till 421 milj euro, enligt uppgifter
från den belgiska ekologiska organisationen Bioforum. Utgifterna för
ekologiskt producerade livsmedel låg på 38 euro per person och år, enligt
undersökningar gjorda av GfK. Allt fler nya kunder vill ha ekoprodukter,
spenderar mer per inköp och går och handlar oftare. Men i likhet med
många andra länder är det en relativt liten andel trogna kunder, s. k. heavy
users, som står för ca 78 % av omsättningen av ekologiska varor.
Ekoboom i Italien
Ingen annanstans i Europa finns det fler ekoföretagare än i Italien. 2010 var
det 47 663 lantbrukare, förädlare och återförsäljare.
Ekoarealen är för närvarande 1,1 milj ha (SINAB-Sistema d’Informazione
Nazionale sull’Agricoltura Biologica, Italien). Traditionellt sett styrs den
italienska marknaden för ekologiska livsmedel av den fristående hälsokostdetaljhandeln, som 2010 noterade en ökning på 700 till 800 milj euro
(+ 14 %). Ekoprodukter i den konventionella handeln ökade likaså från 450
till 500 milj euro (+11 %). De viktigaste hälsokostaffärerna i Italien ingår i
EcorNaturasì, landets största kedja med 88 ekologiska stormarknader, två
restauranger och ett charkuteri. 2010 steg deras omsättning med knappt
20 % till 112 milj euro. Storköksbranschen samt andra distributionsvägar,
som t.ex. direktförsäljning på gårdar och torgmarknader, stod för 250 milj
euro vardera. Medan den inhemska marknaden för ekoprodukter hade en
omsättning på 1,8 mrd euro, tillkom ytterligare en miljard euro för exporten.
Därmed växte den italienska ekobranschen med sammanlagt 300 milj euro
(12 %) år 2010.
Konsumenternas efterfrågan på ekoprodukter ökar kontinuerligt
Marknadsrapport – oktober 2011
Sida 3/5
Skandinavien: Norden bidrar kraftigt till ekobranschens uppsving
I Sverige växte omsättningen i ekobranschen 2010 från omräknat
793 milj euro till 897 milj euro, det motsvarar ett plus på 13 %. Andelen
ekologiska livsmedel av den totala livsmedelsmarknaden uppgick till 3,1 %
(Ekoweb, Sverige). För segmentet storkök var ökningen 35 %, för hotell
och restauranger 13 %. Inom detaljhandeln ökade i synnerhet
Systembolagets försäljning av ekologiska alkoholhaltiga drycker. Antalet
ekoartiklar i deras sortiment steg från 120 till 199, omsättningsökningen
uppgick till 41 %. I Finland hade ekologiska produkter 2010 en omsättning
på 80 milj euro, vilket motsvarar en marknadsandel på 2 % (Nielsen,
Finland). För 2011 räknar man med en kraftigt ökad omsättning till 110 milj
euro, enligt Erkki Pöytäniemi från Exportorganisationen Organic Finnland.
Marknadsledare för ekoprodukter i Norden är Danmark. Där är ekoandelen
av den nationella livsmedelsmarknaden med 7 % över tre gånger större än
i Finland och dubbelt så stor som i Sverige. Efter att ha haft en hög
tvåsiffrig tillväxt mellan 2006 och 2008 uppgick den till 6 % respektive 4 %
2009 och 2010, anger den danska organisationen Organic Denmark. 2010
gladde sig detaljhandeln åt en omsättning av ekologiska produkter på
684 milj euro. Till detta kommer 174 milj euro för försäljning till restauranger
samt försäljning genom leveransservice, på bensinstationer och
gårdsförsäljning. För 2011 räknar experter med en tillväxt för ekobranschen
på 6-10 %.
Storbritanniens efterfrågan på ekoprodukter sjunker
2010 hade Storbritannien en omsättning av ekologiska produkter på två
mrd euro. Det är ett minus på 5,9 % jämfört med 2009 (Organic Market
Report från den brittiska odlingsorganisationen Soil Association).
Anledningen till den minskade efterfrågan är ett reducerat utbud av
ekologiska produkter på stormarknadernas hyllor samt osäkerhet bland
befolkningen p.g.a. landets ekonomiska läge. Traditionellt sett är
försäljningen av ekologiska varor i Storbritannien starkt beroende av den
konventionella handeln. Där säljs 72 % av de ekologiska produkterna.
Hälsokostaffärer, som ibland kan mobilisera sina kunder bättre i kristider, är
inte så vanliga i Storbritannien. Ekologiska stormarknader, som driver på
utvecklingen i Tyskland, Frankrike och Italien, existerar nästan inte alls i
Storbritannien. Den brittiska organisationen Soil Association ser ändå
tecken på en positiv utveckling. Omsättningen av ekologiskt nötkött,
ekologisk barnmat och ekotyger har stigit kraftigt under 2011. Den
Konsumenternas efterfrågan på ekoprodukter ökar kontinuerligt
Marknadsrapport – oktober 2011
Sida 4/5
ekologiskt odlade arealen minskade i Storbritannien med 0,6 % och låg i
slutet av 2010 på knappt 740 000 ha. Det motsvarar i alla fall 4,2 % av
landets totala odlingsareal.
Kontaktpersoner för press och medier
Barbara Böck, Marisa Kleinmann, Ellen Rascher
Tel +49 (0) 9 11. 86 06-83 28
Fax +49 (0) 9 11. 86 06-12 83 28
[email protected]
Alla presstexter samt utförlig information och foton hittar du på:
www.biofach.de och www.vivaness.de
Aktuella branschtrender och nyheter på:
www.oneco.biofach.de
Alla utställare och deras aktuella produktinformation hittar du på:
www.ask-biofach.de och www.ask-vivaness.de
Konsumenternas efterfrågan på ekoprodukter ökar kontinuerligt
Marknadsrapport – oktober 2011
Sida 5/5
