Food-Info Allergy Dictionary Deutsch – Svenska Allergie allergi Allergen allergenfrei allergisch/ überempfindlich allergischer/ anaphylaktischer Schock Antihistaminika Eiweiß Histamin Ich bin allergisch gegen... intolerant Lebensmittelallergie Nahrungsmittelüberempfindlichkeit Nahrungsmittelunverträglichkeit allergen allergi fritt allergisk anafylaktisk chock anti histaminer protein histamin Jag är allergisk mot intolerant matallergi matöverkänslighet Erdnusssoße Esskastanie Hasselnuss Kemirinuss Kokosnuss Macadamianuss Mandeln Nüsse Paranuss Pekannuss Pinienkerne Pistazien Walnuss Walnussöl jordnötssås kastanj hasselnöt kemiri nötter kokosnöt makadaminöt mandel nötter Brasilianska nötter pecan nötter pinje nötter pistage valnöt valnöts olja mat intolerans Milchprodukte mejeri produkter Butter Buttermilch Joghurt Käse Kasein Kefir Kuhmilch Laktose / Milchzucker Milch Milcheiweiß Milchzucker Milchzuckerunverträglichkeit/ Laktose Intoleranz Molke/ Milchserum Molkepulver Sahne Schafsmilch Schlagsahne Ziegenmilch smör kärnmjölk yoghurt ost kasein kefir komjölk laktos mjölk mjölk protein mjölksocker laktos intolernat Erdnuss Baumnüsse jordnötter träd nötter Aprikosenkerne Cashewnuss Erdnussbutter Erdnussöl aprikos kärna cashew nötter jordnötssmör jordnötsolja vassle vassle puder grädde fårmjölk vispgrädde getmjölk Sojabohnen sojabönor Lezithin Sojaeiweiß Sojaöl Sojasoße Tempeh Tofu lecitin soja protein soja olja soyasås tempeh tofu Hülsenfrüchte / Leguminosen baljväxter Bohnen Erbsen Hülsenfrüchte Linsen Lupine bönor ärtor baljväxter linser lupin Gluten/Klebereiweiß gluten Amaranth Buchweizen Dinkel Gerste Gliadin Glutenin Glutenunverträglichkeit Hafer Hirse Kamut (alte Weizensorte) Kleie Mais amarant bovete dinkel korn gliadin glutenin glutenintolerans havre hirs kamut kli majs © www.food-info.net, 2007 All rights reserved. Do not copy or distribute ! This allergy dictionary is published by www.food-info.net, an initiative of Wageningen University and the European Federation of Food Science and Technology. Mehl Reis Roggen Speisestärke Tapioka/ Maniokstärke Triticale Weizen Weizengrütze/ Bulgurweizen Zöliakie mjöl ris råg stärkelse tapioka rågvete vete bulgur celiak sjukdom Meeresfrüchte skaldjur Austern Fisch Forelle Garnelen/ Krabben Hering Hummer Kabeljau/ Dorsch Karpfen Krebs/ Krabben Lachs Makrele Miesmuscheln Plattfische Sardelle/ Anchovis Schalentiere Schellfisch Scholle Schwertfisch Seebarsch Seezunge Thunfisch Tintenfisch ostron fisk öring räkor sill hummer torsk karp krabba lax makrill musslor flundra anjovis skaldjur kolja rödspätta svärdfisk havsaborre sjötunga tonfisk bläckfisk Hähnchen Ei kyckling ägg Albumin Conalbumin Eigelb Ei-Lezithin Eiweiß Globulin Lysozyme Mayonnaise albumin conalbumin äggula ägg lecitin äggvita globulin lysozym majonäs Translators : Dr. Dipl. Ing. Sonja Isken, Sandra Huber, Johanna Dahlström Food-Info.net Wageningen University PO Box 8129 6700 EV Wageningen the Netherlands Food-Info Allergy Dictionary Deutsch – Svenska Ovoalbumine ovalbumin Zusatzstoffe tillsatser azo färgämnen bensoesyra bensoat konserveringsmedel färgningsmedel till mat glutamat salicylat svaveldioxid sorbesyra sorbat sulfit tartrazin vanilj vanillin Fleisch kött Fleischersatz Hackfleisch Hamburger Hammelfleisch Kalbfleisch Lammfleisch Muskeleiweiß Rindfleisch Salami Schinken Schweinefleisch Wurst köttersättare köttfärs hamburgare fårkött kalv lam muskel proteiner nöt salami skinka fläsk korv Azofarbstoff Benzoesäure Benzoesäuresalz Konservierungsstoffe Lebensmittelfarbstoffe Natriumglutamat Salicylat Schwefeldioxid Sorbinsäure Sorbinsäuresalz Sulfit Tartrazin Vanille Vanillin Gewürze Kräuter kryddor örter Zucker Süßstoffe socker sötningsmedel Anis Basilikum Fenchel französischer Senf/ schwarzer Senf Knoblauch Koriander Kümmel Muskatnuss Petersilie Pfeffer Pfefferminze Salbei Senf Senföl Staudensellerie Tafelsenf Thymian Zimt Zwiebeln anis basilika fänkål svart senap Alantstärke/ Inulin Aspartam Fruchtzucker Fruktose Glukose Glukosesirup Honig Invertzucker Lactitol Lactulose Maltitol Rohrzucker/ Saccharose Sorbitol Traubenzucker Xylitol inulin aspartam frukt socker fruktos glukos glukos fruktsaft honung invert socker lactitol laktulos maltitol sukros sorbitol dextros xylitol Obst Gemüse frukt grönsaker Äpfel Avocado Bananen Birnen Brockoli; Spagelkohl Datteln Erdbeeren äpple avocado banan päron broccoli dadel jordgubbar vitlök koriande kummin muskot persilja peppar pepparmint salvia senap senaps olja selleri gul senap timjan kanel lök Schokolade choklad Kakao Kakaobutter Kakaomasse Kakaopulver kakao kakaosmör kakao massa kakaopulver © www.food-info.net, 2007 All rights reserved. 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