Rutiner för specialkoster vid F-9 skolor i Varbergs kommun
Specialkoster omfattar allergier, intoleranser, överkänsligheter, diabetes, vegetarisk kost samt
specialkoster på grund av etnisk eller religiös övertygelse.
Vi har i våra kök ingen möjlighet att servera annan mat för att man inte tycker om ett visst
livsmedel.
Målsman för elever med dessa önskemål skall fylla i ett intyg för specialkost. Intyget lämnas
till klasslärare, som vidarebefordrar dessa till skolmatsalen. En kopia av intyget kommer även
att finnas hos skolhälsovården.
På intyget skall även stå vilka symptom eleven/barnet får av födoämnena, samt ev.
behandling eller medicinering.
För alla specialkoster samt koster pga etniska/religiösa skäl krävs målsmans underskrift.
Ange på intyget de livsmedel som barnet inte tål så noggrant som möjligt. Specificera så
långt det går, och ange om det är råa eller tillagade råvaror som avses. Undvik att sammanföra
livsmedel i för stora grupper, (t ex minus rött), eftersom det då kan innebära att man får
utesluta alltför många livsmedel och kryddor ur maten.
Tag gärna själv kontakt med måltidspersonalen i skolan för att förtydliga och hjälpa oss att se
till att eleven får bästa möjliga alternativ.
Intygen skall förnyas vid varje läsårs början, samt när förändringar blir aktuella.
Syftet med att kräva intyg är att säkerställa vår hantering kring specialkoster. Intyget är ett led
i vårt kvalitetsarbete.
Ingen specialkost kommer att serveras utan ett giltigt intyg.
Om eleven/barnet är frånvarande måste specialkosten avbeställas .
Avbeställningen skall göras till köket på morgonen, eller om så är möjligt, dagen före.
Telefonnummer till våra tillagningskök:
Peder Skrivares skola:
Östergården
Södertull
Storegården
Ekekullen
Limagården
Vidhögeskolan
Kungsängen
tel
tel
tel
tel
tel
tel
tel
tel
88447
88562
88737
697806
37461
660718
697719
0320 / 81391
Har eleven/barnet ej ätit sin specialkost under en 14-dagarsperiod, och den ej är avbeställd
förlorar eleven rätten att få specialkost, och nytt intyg måste lämnas för att åter få specialkost.
Kerstin Eriksson
Enhetsschef
Kost&Städ
2010-04-27
