Förrätter kalix löjrom från norrländska delikatesskafferiet luleå 35g på smörstekt brioche med klassiska tillbehör 15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 G* L 285 tre sorters sillassietter G* L matjessill från norröna med brynt smör & ägg, stekt inlagd strömming & löksill Melleruds Utmärkta Pilsner EKO 40cl & en valfri snaps 165 165 pork belly bun avocadocrème & glasnudelsallad 12, Prüm Solitär Riesling, Mosel Saar Ruwer, Germany 110 G “fish & chips” på västkustskräftor vinägerchips på mandelpotatis & tartarsås 14, Avondale Chenin Blanc Anima, Coastal Region, South Africa 160 G att dela vid bordet stora CHARKPLANKAN chark från svenska gårdar med picklade grönsaker & pastej Lämplig för fyra personer 580 155 tilltugg gordal oliver 175 65 rosmarineldad lammtartar från välnäs gård L* citronsyrad primör rödbeta, rostad schalottenlök, chèvre, backtimjanemulsion & lammbacon 14, Attems Pinot Grigio Cupra Ramato, Veneto, Italy 140 185 Lättrökt havsodlad regnbågsforell G L från tjärö kavringskrisp, äppelsalsa, mini västerbottenpaj & pepparrotsmajonnäs 15, Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner, Wien, Austria 120 175 CHARK från svenska gårdar ca 90g med Picklade grönsaker & pastej Sigtuna 5,2%, Sweden, 33cl 90 G* L* 185 MOULES MARINIÈRE bouchotMUSSLOR, VITT VIN, VITLÖK, Grädde & SCHALOTTENLÖK 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 L* 165 ALLERGIINFORMATION G = INNEHÅLLER GLUTEN L = INNEHÅLLER LAKTOS g*, L* = innehåller ovanstående allergener men rätten kan anpassas på olika sätt samt att vissa råvaror kan uteslutas för att få rätten gluten och/eller laktosfri. carelian caviar 30 GRAM, odlad stör, finland 07, De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru Avize, Champagne 135 950 tullkammarröra smörstekt brioche & sikrom 15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 G* 165 allergier? tala med vår personal innan beställning skaldjur FÄRSKA SMÖGENRÄKOR 150 GRAM MED aioli & CITRON 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 OSTRON 165 RÖKTA RÄKOR 150 GRAM MED AIOLI & CITRON 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 Huîtres No 2 marennes FRANKRIKE 35 135 Färska havskräftor från västkusten, styckpris 15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 60 krabbklor ca 200g & hovmästarsås 15, Domaine A. Bonhomme, Viré Clessé Spéciale, Mâconnais Bourgogne, France 130 Spéciales No 3 utah beach bretagne frankrike 40 bellone No 3 Bretagne Frankrike 45 Efter tillgång 95 HALV MAINEHUMMER AIOLI & POMMES FRITES 15, Domaine Laroche Chablis, Saint Martin, France 160 275 HEL MAINEHUMMER AIOLI & POMMES FRITES 15, Domaine Laroche Chablis, Saint Martin, France 160 ostronfat 6st MIGNONETTE, CITRON & TABASCO 165 15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 395 ETT DUSSIN OSTRON MIGNONETTE, CITRON & TABASCO 320 15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 petit PLATEAU plateAu prestige grand tower 100 G RÖKTA RÄKOR 100 G FÄRSKA RÄKOR två HAVSKRÄFTOR krabbklor tillbehör 295 HALV MAINEHUMMER 100 G RÖKTA RÄKOR 100 G FÄRSKA RÄKOR TVÅ HAVSKRÄFTOR FYRA OSTRON & KRABBKLOR 695 HEL MAINEHUMMER 150 G RÖKTA RÄKOR 150 G FÄRSKA RÄKOR SEX HAVSKRÄFTOR TOLV OSTRON & KRABBKLOR 1495 Tillbehör till Prestige & Grand Pommes frites, aioli, citron & tabasco m.m Ostron är ett riskfyllt livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner & virusinfektioner fisk & vegetariskt smörstekt gösfilé från tidö-lindö grillad grön sparris, färskpotatis & hollandaise 14, Joseph Drouhin Chardonnay, Bourgogne, France 160 G* L* 295 Bakad rödingfilé från vilhelmina blomkålsvariation, isterbandcrumbles, sommar legymer, forellrom & brynt smör-vinägrett 13, Monte del Frà, Ca’del Magro, Veneto, Italy 125 L* VEgetariskt zucchinirullad med feta & bakad sötpotatis Grön sparris, chèvregratinerad kronärtskockbotten, niceoliv, pinjenöt & parmesanbuljong 285 hel rödtunga från nordsjön för 2 personer Gremolatasauterade bouchotmusslor, brynt smör & färskpotatis G L L 195 14, Joël et Sylvie Cirotte, Domaine La Croix, St Laurent Sancerre 135 15, Dom. Louis Moreau, Chablis 1er Cru, Bourgogne, France 180 595 plat du jour skaldjursrisotto Grillad bit av mainehummer, norsk kungskrabba, grillad pulpo, havskräfta, musslor & räkor 11, Monticino Rosso, Codronchio, Emilia Romagna, Italy 160 L en varierande rätt som serveras dagligen mellan kl.12-17. 375 fråga vår personal för dagens rätt & pris MOULES frites L* bouchotMUSSLOR, VITT VIN, VITLÖK, Grädde & SCHALOTTENLÖK 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 245 RÅGSTEKT STRÖMMING LINGON, POTATISPURÉ & BRYNT SMÖR Mariestads ofiltrerade export, 40 cl Draught, Sweden 70 G L 170 FISK & SKALDJURSGRYTA G* L ROUILLE & KRUTONGER 15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 245 rimmad lax 170 g dillstuvad potatis & hovmästarsås Melleruds Utmärkta Pilsner Eko, 4,5% 33 cl bottle, Sweden 60 G* L* 225 G* L* Räksmörgås 150g handskalade räkor, aioli, smörstekt toast levain, tomat & sallad 15, Domaine Laroche Bourgogne Blanc, Barrique Réserve, France 130 245 allergier? tala med vår personal innan beställning köttRÄTTER Svenska beef short ribs BBQ Vattenmelonsallad, sötpotatis pommes, myntasky & fänkålstzatsiki 12 Trapiche Cab. Sauvignon Gran Reserva, Mendoza, Argentina 120 L* barnmeny 295 kolgrillad entrecôte från Lövsta kött ca 300g, café de paris-smör, pepparsky & Viken-tomatsallad 14, Antoine Moueix Chateau Grand Renom Supérieur, France 130 L* 495 “caesarsallad” L gårdskycklinglårfilé från troja-ljungby, romansallad, picklad rödlök, levainkrutonger, carlströms bacon, riven tomatvinägrett & 24 månaders parmesan 12, Henri de Villamont, Gamay, Bourgogne, France 140 235 KOLGRILLAD ryggbiff bistrotomat, pepparsky, bearnaise & POMMES FRITES (ursprung varierar, fråga personalen) pannkaka Sylt & vaniljglass 65 fiskgryta Krutonger & aioli 95 köttbullar70 Gräddsås & lingon ryggbiff125 Pommes frites & béarnaise hamburgare Pommes frites 85 dumle pinnglass 30 L* 14, Louis M. Martini Cab. Sauvignon Ghost Pines, California 130 295 bacon- & cheesehamBURGARE G* L* 150g, baconmajonnäs, chipotle paste, picklad rödlök, san simon ost, isbergssallad & carlströms bacon (60% svensk högrev, 30% svensk oxbringa, 10% svenskt nötfett) 15, McPherson Wines Shiraz “Don’t Tell Gary”, Australia 130 195 rosmarineldad lammtartar från välnäs gård L* citronsyrad primör rödbeta, rostad schalottenlök, chèvre, backtimjanemulsion, lammbacon & pommes frites 14, Attems Pinot Grigio Cupra Ramato, Veneto, Italy 140 285 allergier? tala med vår personal innan beställning desserter variation på smultron & hallon smultronsorbet, hallonkräm, smultrongrottor & hallonpudding Muscat Canelli, Birichino, USA 105 G L OSTAR från löfsta herrgårdsmejeri en 55 | tre 150 | 125 jordgubbstarte Myntaglass, lemoncurde & vit chokladfromage valrhona 15, Villa Giada Moscato d’Asti Andrea, Piedmont, Italy 105 G L granskottsirap fruktknäckebröd 115 löfstalund hårdost, opastöriserad cRÈME BRûLÉE Carmes de Rieussec, Sauternes, France 90 get L 95 löfsta blå blåmögel, opastöriserad den lilla desserten Varierande smak Fråga din servitör/servitris om aktuell smak ko 65 kvarnhagen kittost, opastöriserad 2 kulor GLASS ELLER SORBET VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN KO 75 chokladTRYFFEL valrhona ELLER MACARON VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN L desiré brietyp. opastöriserad ko 30 avecpaket rom diplomatico Reserva exclusiva 3cl, chokladtryffel valrhona & valfri björklunds kaffe 135 croft port 20 year old tawny port touriga nacional, tinta roriz & toruiga francesa doc porto, portugal allergier? tala med vår personal innan beställning 95