Vete
-från ax till limpa
Filmens mål är att
- förklara hur odlingsprocessen går till
- berätta om hur man skördar vete
- berätta om vetets olika användningsområden
Speltid: 10 min
Årk: 2-8
Ämne: Teknik & teknologi, Hem
& konsumentkunskap
Fakta
Vete är den gröda som täcker störst del av jordens odlade mark. Sädesslaget
ger mat till både människor och djur, vilket gör det till en av de viktigaste
grödorna i världen. Vete anses också vara en av de första åkerbruksgrödorna,
som odlades redan i antikens Egypten och Indien. Enligt historiker fick
arbetarna som byggde Egyptens pyramider betalt i vetebröd. Vetet är ett
spannmål som tillhör stråväxtfamiljen och det växer bäst i torra, milda
klimat. I toppen av varje vetestrå bildas ett ax. Först är vetet grönt när det
börjar växa, men när det mognar blir det gyllenbrunt. I varje veteax finns ett
sjuttiotal små fröer, som också kallas korn och det är kornet som är den enda
del av veteplantan som äts av människan.
Vetekornet har tre huvuddelar: kli, frövita och grodd. Kliet är fröskalet som
täcker vetekornets yta. Innanför kliet utgör den vita, stärkelserika frövitan
kornets största del. Vetegrodden finns också inuti kliet, men den är mycket
mindre än frövitan. Vetegrodden är den del av kornet som blir en ny
veteplanta, om kornet planteras.
För att kontrollera om vetet är färdigt att skörda samlar odlaren in några korn.
Först drar han av veteplantans topp och blåser på kornen för att kontrollera
deras vikt. Sedan känner han efter i handen om kornen är tillräckligt tunga för
att stanna kvar i hans hand, när han har blåst bort resten av veteaxet. Om de
stannar kvar så är de mogna och färdiga att skördas. För att skörda vetet
används en maskin som kallas skördetröska, som kör över fältet och skär av
vetestråna. Själva vetekornen separeras från resten av plantan.
För att få fram mjöl mal man vetekornen till ett fint pulver. Det görs i en
kvarn. Kvarnar har använts av människan i hundratals år, medan principen att
mala är tusentals år gammal. För att få fram fullkornsmjöl mal man hela
vetekornet, inklusive vetegrodden och kliet, som är de mest näringsrika
delarna av vetet. Resterna från skörden används bl.a. till djurfoder.
Originaltitel: Farm to market:
Weath
Produktion: The Phoenix
Learning Group, USA
Svensk version:
Cinebox Media, 2004
Ansvarig utgivare:
Mats Högberg
Filmnr: 1213
CINEBOX MEDIA
Vretenvägen 12
171 54 Solna
Tel: 08-445 25 50
Fax: 08-445 25 60
Epost: [email protected]
2 – Vete - från ax till limpa
STUDIEHANDLEDNING
Diskussionsfrågor
1. Vilken är den vanligaste ”formen” för vete?
2. Är vetemjöl en ny eller gammal produkt?
3. Vilken växtfamilj tillhör vetet?
4. Vilken del av vetet är den som vi människor äter?
5. Hur skördar man vete?
6. Vad händer efter att vetet skördats, då man ska göra mjöl?
7. Vad använder man vetegrodden till?
8. Hur vet odlaren när det är dags att skörda?
9. Vad är det för skillnad på vetemjöl och fullkornsmjöl?
10. Vad kan man använda mjöl till – ge några olika exempel.
11. Berätta hur man gör ravioli.
12. Varför är vetet så viktigt?
Här kan du hämta mer information
http://www.livsmedelssverige.org/livsmedel/vegetabilier/livsmedel_vegetab.htm - allt om spannmål
http://www.mat.konsumentverket.se/mallar/sv/forstasida_lista2.asp?lngCategoryId=514 - Konsumentverket om
olika sorters mat
http://www.skane-mollan.se/bagerier/vete.htm - lite om vete
http://www.historiska.se/collections/ordbok/bok/Vete.html - kort historik om vete
http://www.tasteline.com/ - massor av användbara recept
http://www.google.com - användbar sökmotor
http://www.tidningenland.com - Tidningen Land
http://www.dn.se - Dagens Nyheter
http://www.skolutveckling.se/ - Hjälp till skolor
http://lankskafferiet.skolutveckling.se - länkskafferiet
http://www.mamma.com - bra sökmotor 2
