Vegme bygger på klimatsmart sojaprotein odlat inom EU med Äkta Rök smaksättningar för umami
Vegme sojaproteiner
baserat på klimatsmarta
bönor odlade inom EU
Produkter
Vikt
Färs
300 gram
8 st färsk
Chili färs
”
”
färsk
Taco färs (färsk)
”
”
färsk
Pulled (färsk)
”
”
färsk
Marinerad Pulled ”
”
färsk
Bites
”
”
färsk
”
”
fryst
”
fryst
Bollar Burgare 240 gram
Antal förp.
Egenskaper
Kylförvaring +4-8 grader 20 dagar. Frysförvaring max -18 grader 1 år
Vegme är klimatsmarta sojaproteiner som lika mycket gillas
av köttälskare. Vi är mycket stolta för att stjärnkocken
Melker Andersson använder Vegme på sina restauranger.
300gram konsumentpack
Vegme är småskaligt tillverkat i Stockholm av kockfamiljen
Schönemyr.Vegme innehåller världsunika Äkta Rök kallrökta komponenter såsom kallrökt vatten och rapsolja som
ger sojaproteinet en naturlig umami-smak.Vegme är fritt
från konserveringsmedel och citronsyra.
www.vegme.se
Vegme sojaproteiner
baserat på klimatsmarta
bönor odlade inom EU
Produkter
Vikt
Färs
1 kg
Antal förp.
2 st färsk
Chili färs
”
”
färsk
Taco färs
”
”
färsk
Pulled
”
”
färsk
”
”
färsk
”
”
färsk
”
”
fryst
”
”
fryst
Marinerad Pulled
Bites
Bollar (fryst) Burgare (fryst)
Egenskaper
Kylförvaring +4-8 grader 20 dagar. Frysförvaring max -18 grader 1 år
Vegme är klimatsmart färsk vegomat som lika mycket gillas
av köttälskare. Vi är mycket stolta för att stjärnkocken
Melker Andersson använder Vegme på sina restauranger.
1 kg restaurangtråg (1/3 Gastro)
Vegme är småskaligt tillverkat i Stockholm av kockfamiljen
Schönemyr.Vegme innehåller världsunika Äkta Rök kallrökta komponenter såsom kallrökt vatten och rapsolja som
ger sojaproteinet en naturlig umami-smak.Vegme är fritt
från konserveringsmedel och citronsyra.
www.vegme.se
Vegme majonnäsbaserade
såser är helt utan koserveringsmedel och citronsyra
Produkter
Volym
Äggfri majonnäs
170 ml / 1 L
Äggfri aioli
Äggfri chili aioli
Antal förp.
8 st / 6 st
”
”
”
”
Egenskaper
Kylförvaring +4-8 grader 60 dagar
Vegme majonnäsbaserade såser är baserade på svensk
rapsolja och vispade med ballongvisp för fluffig och elegant
konsistens. Nyligen vann majonnäsen bäst-i test i ett
blindtest utfört av en tidningsredaktion.
Såserna är fria från konserveringsmedel och citronsyra.
170 ml konsumentpack/Storpack har annan design
www.vegme.se
Vegme såser är helt utan
koserveringsmedel och
citronsyra
Produkter
Volym
Antal förp.
Mango & chili sauce 250 ml/ 2,5 L
12 / 4 st
Sweet chili sauce
” ”
Paprika Caiphirinja ” ”
BBQ Sauce ” ”
Egenskaper
Kylförvaring +4-8 grader 6 månader.
Vegme såserna är premiumdelikatesser och njuts som
tillbehör till kalla och varma rätter men fungerar lika bra
som smaksättare i såser, röror och grytor.
Såserna är goda som glaze i het panna där maten ges en
sista touch innan servering.
250 ml konsumentpack/Storpack har annan design
Såserna lämpar sig att servera till Vegme sojaproteinerna men är också goda att blanda med lika delar Crème
fraîche eller motsvarande vegan.
www.vegme.se
Äkta Rök kallröker småskaligt med svenska träspån
och världsunik teknik
Produkter
Volym
*/Kallrökt vatten
250 ml/ 2,5 L Antal förp.
12 st / 4 st
kylvara
Kallrökt ekologisksvensk rapsolja
”
”
Kallrökt japansksoja
”
”
Egenskaper
Rumstemperatur/svalt 18 månader. */= Kylförvaring +4-8 grader 6 månader
Äkta Rök kallrökt vatten används för att rökmarinera grönsaker,
fisk, kyckling och kött. Lågt pH-värde ger viss konserveringseffekt.
Äkta Rök kallrökt rapsolja är elegant och god som smaksättare, i
dressingar, vinägretter och pensla stekt, grillat och rostat i ugn.
Äkta Rök ger en kombination av mild röksmak och umami.
250 ml konsumentpack/Storpack har annan design
Äkta Rök kallrökta soja fick fem av fem i Sveriges ledande
mattidning Allt om Mat samt vann VM i BBQ i Göteborg 2015
tillsammans med kyckling.
Stjärnkocken Karin Fransson använder Äkta Rök i sin kreativa
matlagning på Hotell Borgholm, Öland
www.aktarok.se
Familjeföretaget
AB Gastronova
i Saltsjö-Boo
Om familjeföretaget AB Gastronova:
Vegme® är tillsammans med Äkta Rök® varumärken i
AB Gastronova som drivs av kockarna och matentreprenörerna Pia, Lasse och Hampus Schönemyr.
Företaget arbetar med produktutveckling, kallrökning av
flytande livsmedel såsom vatten, olja och soja. Fokus är
småskalig produktion av egenutvecklade vegolivsmedel
med från grunden hemlagade smaksättningar. Parallellt
utvecklas på uppdragsbasis innovativa matkoncept till
aktörer inom dagligvaruhandel och horeca.
Vill Du beställa eller veta mer? Tveka inte att kontakta Pia,
Lasse och Hampus på nedan kontaktuppgifter.
AB Gastronova / Vegme® /Äkta Rök®
Prästkragens väg 9 132 45 Saltsjö Boo
Pia, Lasse och Hampus Schönemyr
Pia 0708 - 10 82 03 E-post: [email protected]
Lasse 0708 - 10 82 04 E-post: [email protected]
Hampus 0708- 82 86 20 E-post: [email protected]
E-post: [email protected]
AB Gastronova i stolt
samarbete
Vegme sojaproteiner säljs hos nedan aktörer
Stjärnkocken Melker Andersson använder Vegme
Stjärnkocken Karin Fransson använder Äkta Rök
