Hämta fil

FETT
Syftet
- Näringsämnen, deras uppbyggnad och funktioner i kroppen samt deras
betydelse för människors hälsa.
- Hur olika tillagningsmetoder påverkar råvarors och livsmedels kvalitet och
näringsinnehåll.
- Kemiska processer som pågår i råvaror och livsmedel vid förädling och
förvaring.
Målet
Elever ska ha kännedom om fettets betydelse och roll i livsmedlet och vid
matlagning
VARFÖR BEHÖVER KROPPEN FETT?
TILLFÖRA
KROPPPEN
ENERGI
Vad tillför fett i
matlagningen?
Hur mycket fett
behöver vi/dag
då?
TA UPP DE
FETTLÖSLIGA
VITAMINERNA
A, D, E, K
TILLFÖRA
KROPPPEN
ESSENTIELLA
FETTSYROR
STÖD OCH
SKYDD ÅT
INNRE ORGAN
BEHÅLLA
KROPPSVÄRMEN
VAD ÄR FETT?
MÄTTADE FETTSYROR
Triglycerider
GLYCEROL
FLEROMÄTTADE FETTSYROR
ENKELOMÄTTADE FETTSYROR
MÄTTADE FETTER
TRANSFETTER
ENKELOMÄTTADE FETTER
FLEROMÄTTADE FETTER
NEDBRYTNING OCH UPPTAG
PÅGÅR STÄNDIGT I
KROPPEN
TRANSPORTERAS I
BLODET MED HJÄLP
AV LIPOPROTINER
FETT SOM INTE
ANVÄNDS DÅ?
KOLESTEROL
HJÄRT- OCH KÄRLSJUKDOMAR
Uppgift
1. Svara på kunskapsfrågorna
2. Redovisning av
- Mättade fetter
- Transfetter
- Enkelomättade fetter
- Fleromättade fetter
- Nedbrytning och upptag
- Fett och hjärt- och kärlsjukdomar
- Kolesterol
Vad ni ska berätta v.47
Ni ska kortfattat och tydligt berätta om eran rubrik
- läs texten och skriv upp korta stolpar så att ni tydligt
och enkelt kan förklara för era kamrater, skriv inte bara
av boken utan formulera om texten till eran. Det blir
lättare för er att återberätta då