Lokalt – självklart!
En smak av Norrbotten…
Norrbotten, Sveriges största och nordligaste län, är rikt på kontraster mellan
vintermörker och midnattssol, fjäll och
skärgård, glesbygd och städer, samiska,
finska och svenska kulturer.
Den skiftande naturen, årstidernas växlingar och den kulturella mångfalden gör
Norrbotten till ett rikt och färgstarkt län.
Vår livsmiljö har få motsvarigheter med
ren luft, rent vatten och orörda naturområden.
De norrbottniska råvarorna håller hög kvalitet. Det gäller både naturrikedomar
och livsmedel. De långa, ljusa somrarna ger näringsrika bär och grönsaker med
extra smak samt bra beten till djuren. De kalla vintrarna ger renare råvaror och
minskar behovet av bekämpningsmedel.
Galamiddagar och gourmetkrogar serverar ofta vilt, fisk och bär från vårt skafferi.
Enligt den kända kocken Werner Vögeli är det norrländska skafferiet ett av världens
finaste.
Det är vår förhoppning att även Du ska överraskas av allt vi har att erbjuda! Ta del
av det norrbottniska skafferiet och känn smaken av Norrbotten!
Visste du att…
… Matproducenterna i Norr är en ekonomisk förening med 31 livsmedelsföretag som medlemmar.
... tillsammans omsätter vi ca 3 miljarder
kronor och antalet medarbetare är drygt
1.000 personer. Det är ungefär lika
många som är sysselsatta inom näringsgrenen ”Energi och vatten” i Norrbotten.
Vill du bidra till att trygga och skapa
arbetstillfällen i länet? Välj en livsmedelsprodukt producerad i Norrbotten!
Visste du att…
... vi äter ca 70 ton livsmedel/person
under en livstid.
… vi köper livsmedel för i snitt ca
20.000 kr/person och år. Det betyder
att i Norrbotten med ca 250.000 invånare
handlar vi mat för ca fem miljarder kronor.
Så visst har var och en av oss stor möjlighet att påverka! Välj en livsmedelsprodukt producerad i Norrbotten!
… de långa ljusa sommarnätterna ger aromrika och välsmakande bär, grönsaker
och rotfrukter. Bär odlade i Norrbotten innehåller betydligt högre halter av Cvitamin än bär odlade i södra Sverige. Våra morötter innehåller högre halt av karoten.
… midnattssolen har stor betydelse för potatisens smak och kvalitet. Under mörkerperioder (nätter utan solljus) bildar potatisplantan cellulosa som ger potatisen en
träaktig smak och förlänger koktiden. Tack vare låg cellulosahalt har norrbottniska
potatisar god smak och arom samt kortare tillagningstid.
… fisket efter löja i Bottenviken börjar den 20:e september och pågår fem veckor
framåt. Det är endast under den tiden fiske och beredning av den eftertraktade
löjrommen sker. Äkta Kalix löjrom bereds endast i Norrbotten.
... viltkött är naturligt ekologiskt och nyckelhålsmärkt eftersom vilt föds och lever
fritt i naturen.
... 75 % tycker att det viktigaste när man handlar mat är att råvarorna håller hög
kvalitet (undersökning av Min Mat).
Vill du också ha hög kvalitet? Välj en livsmedelsprodukt producerad i Norrbotten!
… de kalla vintrarna minskar behovet
av bekämpningsmedel i odlingar. Det
betyder att det som odlas i Norrbotten
besprutas betydligt mindre än det som
odlas i södra Sverige.
... närheten och korta transportavstånd
mellan producent och butik minskar
miljöbelastningen.
Värnar du också om miljön? Välj en livsmedelsprodukt producerad i Norrbotten!
I Norrbotten lever vi gott. Allt vi behöver finns i naturen. Vi har goda råvaror från
fjäll, älvar, hav och öppna landskap, direkt till matbordet utan långa transporter. Vår
lokala mat ger också mer tillbaka. Matföretag skapar jobb som ger näring till vår
gemensamma ekonomi.
Välj en lokalproducerad vara nästa gång du handlar. Då behåller vi det goda livet
i Norrbotten.
Hälsningar från 31 matproducenter i Norrbotten
Trundöbagarn AB
Norrbottenshonung
Luleå Konfektyr
Röduppholmens
Potatis
Fjälldrömmen
Överkalix Syltfabrik
Matproducenterna i Norr
Ordf. Tryggve Bergman, tel. 070-591 81 79
Kristina Wikström, 070-556 41 80
Europeiska Unionen
Strukturfonderna
