Färgmätning för
Livsmedelsindustrin
Över 70% av de 100 största
Livsmedelsföretagen använder färgmätning
Du äter med dina ögon
Färgmätning på livsmedel är viktigt
Oavsett om man kontrollerar mognad av frukt och grönsaker, den aptitliga färgen på en färdig tomatsås eller den rika
färgen på choklad så är färgen viktig.
Färg kommunicerar friskhet, smak och kvalitet. Jämfört med många olika
parametrar som kräver noggrann analytisk uppföljning i ett livsmedelslaboratorium representerar färg den enda omedelbara kvalitetsindikatorn som
förtjänar uppmärksamhet genom objektiv och repeterbar mätning av råvaror,
produktionsprocesser och den slutliga produkten.
Butikshyllorna domineras av bearbetade livsmedel och kunderna förväntar sig
kvalitet. Färgvarians är inte längre representerat av naturliga egenskaper men
av dålig behandling, som byte av ett recept eller föråldrade produkter. Bearbetade livsmedel kräver noggrann analys och uppföljning av färgförändringar
i produktionen. Temperaturförändring, tid och processparametrar kan alla få
effekt på färgens utseende och stabilitet, vilket gör exakt färgkontroll viktigt.
Förutom att säkerställa konsistens på produkter som visas i stort antal på butikshyllorna, har färgmätning visat sig vara viktig i olika kundundersökningar.
Slut på visuella och subjektiva bedömningar
I livsmedelsindustrin ersätter instrument och kulörmätare de färgskalor
som är baserade på visuell bedömning (kött klassificering, färgen på lax,
äggulans färg etc.) KONICA MINOLTA är den ledande leverantören av
färghanteringslösningar till livsmedels och dryckesindustrin. Vi levererar
instrument som passar alla applikationer, antingen ute i fält, på laboratoriet
eller i produktion.
Tillbehör utformade för repeterbarhet och noggrannhet
KONICA MINOLTAS instrument stöds av en rad tillbehör som utformats för
att hjälpa användarna att få repeterbara mätningar och minska förberedelsetiden. Konsekvent provpresentation är ofta nyckeln till noggrannhet och
användes rätt tillbehör i en repeterbar process kan det ha en betydande
inverkan på de färgdata man får ut.
Niloo / Shutterstock.com
Objektiva och repeterbara mätningar
Standard i livsmedelsindustrin
Chroma Meter CR-400 & CR-410
Sedan införandet av den första Chroma-Metern har de blivit en
standard, särskilt i livsmedels och ingrediensindustrin. CR-400
serien fortsätter detta arv genom sin oöverträffade enkelhet i
drift, bärbarhet, hållbarhet och pålitlighet.
Tillbehör inklusive glasceller, petriskålar och provhållare finns för att
förenkla och minimera beredning av prover. Med rätt tillbehör kan
CR-400-serien användas för att mäta fasta ämnen, pastor, granulat,
pulver och vätskor.
CR-400 har en 8 mm mätöppning och passar till
homogena prover eller små mätområden.
CR-410 har 50 mm mätöppning för att ta en
mätning av mer varierande eller strukturerade
prover, såsom pulver, granulat eller jordmaterial.
Chroma Metern kan konfigureras för att fungera fristående eller ansluten
till en dator med den valfria kvalitetskontroll programvaran.
Modell för Kaffe produkter
CR-410C Kaffe Kolorimeter
CR-410C kaffekolorimetern mäter färgen på kaffe genom hela processen: Hela gröna bönor, rostade bönor och rostat malet kaffe.
Att använda „Specialty Coffee Association of Americas“ (SCAA)
specialkaffe index kan CR-410C beräkna färgskillnaden från en
vanlig rostad nivå (ljus, medium, medium mörk, mörk).
Modell för Tomat produkter
CR-410T Tomat Kolorimeter
CR-410T är en handhållen tomat kolorimeter som använder ett index som godkänts av USDA för att mäta och gradera
färgen av bearbetade tomatprodukter. Genom att förenkla färgavläsningarna till ett nummer som anger kvalitet och klass
tillåter den användare att kontrollera enhetlighet och konsekvens i färg från parti till parti.
CR-410T kan användas för att mäta färgen på olika former av tomater inklusive sås, pasta, saft och ketchup. Detta instrument
är lätt att använda, prisvärt, handhållet och kan samverka med SpectraMagic™NX programvaran (tillval) som redigerar
och hanterar de insamlade resultaten.
Användarvänlig och enkel
CM-5 Spektrofotometer
Ett nytt riktmärke i flexibilitet
och användarvänlighet
CM-5 är den första i en ny generation av färgmätningsinstrument för laboratoriet med vilken användare
kan förvänta sig att dra nytta av ökad produktivitet
och förbättrad noggrannhet för nästan alla mätningar.
Utvecklad utifrån kraven från kunder inom livsmedels
och dryckesindustrin har den satt nya standarder när
det gäller total tillämpning, flexibilitet och design med
en hög nivå av användarvänlighet.
Den övre mätöppningen möjliggör mätning av reflektion på fasta prover direkt över mätöppningen, medan pulver, granulat,
pasta eller flytande prover kan mätas genom en petriskål. Denna funktion möjliggör snabba provmätningar där ett stort
antal prover eller rutinmätningar krävs. CM-5 har också en transmissionskammare för kyvetter från 2 till 60 mm för att mäta
transmission på vätskor.
CM-5´s funktioner finns på skärmen, användarguider och en USB-port gör
det möjligt för användare att konfigurera och lagra olika användarprofiler.
Operatörer kan styra alla funktioner i instrumentet och visa resultatet via
den stora färgskärmen. Instrumentet kan anslutas till valfri programvara för
att ge rapportering och analys.
Reflektionsmätning med CM-5
Transmissionsmätning med CM-5
Enkelhet för alla bageriprodukter
Färgmätare för Bageriprodukter BC -10 PLUS
BC-10 PLUS är en unik handhållen kolorimeter för enkel färgmätning på alla typer av
bageriprodukter, inklusive bröd, bullar, kakor och andra livsmedelsprodukter.
Mycket lätt att använda, den kompakta BC-10 PLUS levererar en enda kontrastenhet
(BCU) eller klassiska L*a*b* färgvärden för att hjälpa användaren vid kontroll av gräddningen
i produktionslinjen.
KONICA MINOLTA, INC
Konica Minolta Sensing Americas, Inc.
Osaka, Japan
New Jersey, U.S.A.
Konica Minolta Sensing Europe B.V.
European Headquarter
German Office
French Office
UK Office
Italian Office
Swiss Office
Polish Office
Turkish Office
Belgium Office
Nordic Office
SE Sales Division
Beijing Office
Guangzhou Office
Chongqing Office
Qingdao Office
Wuhan Office
Konica Minolta (CHINA) Investment Ltd.
Konica Minolta Sensing Singapore Pte Ltd.
Konica Minolta Sensing, Inc.
Optics Company, Korea
Optics Company, Sensing Business
Thailand Represemtative Office
© 2017 Sensing Business Unit of Konica Minolta, Inc.
Nieuwegein, Netherlands
München, Germany
Roissy CDG, France
Warrington, United Kingdom
Cinisello Balsamo, Italy
Dietikon, Switzerland
Wroclaw, Poland
Istanbul, Turkey
Zaventem, Belgium
Västra Frölunda, Sweden
Shanghai, China
Beijing, China
Guangzhou, China
Chongqing, China
Shandong, China
Hubei, China
Singapore
Goyang-si, Korea
Bangkok, Thailand
Phone: +1-888-473-2656 (in USA)
Phone: +1-201-236-4300 (outside USA)
Phone: +31 (0) 30 248 -1193
Phone: +49 (0) 89 4357 156 0
Phone: +33 (0) 1 80 -11 10 70
Phone: +44 (0) 1925 467300
Phone: +39 028 49488.00
Phone: +41 (0) 43 322 - 9800
Phone: +48 (0) 71 734 52 -11
Phone: +90 (0) 216 - 528 56 56
Phone: +32 (0) 2 7170 - 933
Phone: +46 (0) 31 7099464
Phone: +86-(0) 21-5489 0202
Phone: +86-(0) 10-8522 1551
Phone: +86-(0) 20-3826 4220
Phone: +86-(0) 23-6773 4988
Phone: +86-(0) 532-8079 1871
Phone: +86-(0) 27-8544 9942
Phone: +65 6563-5533
Phone: +82 (0) 2-523-9726
Phone: +66-2361-3730
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Certificate No: YKA 0937 154
Registration Date:
March 3, 1995
Certificate No: JQA-E-80027
Registration Date:
March 12, 1997
www.konicaminolta.eu
201701SEU-SWE
