Snabbmatssociologi

Snabbmatssociologi
Klassikerna via McDonalds
Karl Marx (1818-1883)
 Maktrelationer mellan klasser: arbetare och kapitalister
 Arbete och produktion är centrala aspekter
Marxistiskt perspektiv
 Samhället är föränderligt snarare än stabilt
 Människor skapar sin tillvaro inom de ramar som finns
 Kulturen, tänkandet och medvetandet är en produkt av
samhällets materiella aspekter
 Bas (arbete) och överbyggnad (kultur)
 Att arbeta, vad man arbetar med, varför, hur
Samhället
Historisk materialism
 ”I sitt livs samhälleliga produktion träder människorna i bestämda,
nödvändiga, av deras vilja oberoende förhållanden. Summan av
produktionsförhållanden bildar samhällets ekonomiska struktur, den
reella bas, på vilken en politisk och juridisk överbyggnad reser
sig´och vilken motsvaras av bestämda former av det samhälleliga
medvetandet. Det materiella livets produktionssätt är
bestämmande för den sociala, politiska och den andliga
livsprocessen överhuvudtaget. Det är inte människornas
medvetande som bestämmer deras vara utan tvärtom deras
samhälleliga vara som bestämmer deras medvetande.”
Produktion
 Produktionssätt: hur samhället organiserar sin materiella
produktion och dess vetenskapliga, tekniska och
organisatoriska aspekter.
 Ex. feodalism, självhushållning, kapitalism
 Två delar:
 Produktivkrafter: alla sociala och ekonomiska faktorer som används i
produktionen
 Produktionsförhållanden: olika typer av relationer mellan människor i
produktionen
Tänk själv!
 Hur mycket påverkar vårt arbete vårt utseende, vår livsstil och våra
åsikter? Hur lätt är det att gisssa vad en person vi träffar för första
gången på en fest jobbar med?
 Hänger olika bilmärken, olika kulturvanor, olika musiksmaker eller
olika politiska sympatier samman med vår yrkestillhörighet? Hur och
varför?
 Försök finna exempel på att den historiematerialistiska
samhällssynen inte stämmer. Kan man tänka eller vara på ett sätt
som förminskar betydelsen av ens ”plats i produktionen”?
Alienation
 Enligt Marx definieras människan av arbete
 En del av den mänskliga naturen men bara när arbetet är skapande,
självständigt och intentionellt
 Att bygga ett staket, renovera sitt hus eller laga middag till familjen är
exempel på arbete som människor mår bra av
 Vi råder då själva över produktionstakt, arbetstid och arbetsförhållanden
 Genom att steka köttbullar skapar vi både oss själva och vår tillvaro
 Lönearbete innebär att sälja vårt arbete för lön vilket leder till en störning
 Vi alieneras från arbetets slutprodukt, produktionsprocessen, från oss själva,
från samhället
Analysen av det kapitalistiska systemet
 Enligt Marx skapar arbetaren ett större värde än han ersätts för (ett
mervärde)
 Han får en lön som han kan leva på men den motsvarar inte det värde som
skapas åt kapitalisten
 Det stora antalet exploateras av ett fåtal
 Kapitalismen bygger på uppdelningen av de som vill maximera vinsten
(kontrollera arbetskraften och hålla nere kostnaderna) å ena sidan och de
som vill ha ett stimulerande och fritt arbete och en rimlig levnadsnivå å den
andra.
 Systemet skapar spänningar och motsättningar som hotar att rasera det
 Kapitalismen hotas av såväl klasskonflikter mellan arbetare och kapitalister
som konflikter mellan olika grupper av arbetare
Apokalypsen är här
 Kapitalismen är i
slutändan dömd till
undergång
 Motsättningarna kommer
att växa till den punkt
där en social revolution
är oundviklig
Den dominerande ideologin
 Vissa kan åka på utlandsresor flera gånger per år
 Vissa har inte råd att betala hyran
 För att vi ska acceptera ett så orättvist system som kapitalismen måste
antingen de missgynnade vara omedvetna om orättvisorna eller i någon
mån acceptera dem
 Marx använder sig av begreppet den dominernade ideologin för att
förklara: ett system av föreställningar som ger en felaktig bild av
verkligheten, som gynnar samhällets dominerande grupper
 Den ekonomiskt styrande klassen kontrollerar de underordnade klassernas
medvetanden genom en historiskt bestämd världsbild
McDonalds (från hemsidan)
 ”För att illustrera hur vi ser på arbetsform och organisation, brukar vi likna
detta vid en julgran. Julgranen består av två delar där den övre
reresenterar restaurangerna och den undre huvudkontoret. I toppen av
organisationen finns de medarbetare som i restaurangen tar hand om våra
gäster. Restaurangledningen finns för att ge medarbetarna alla de
förutsättningar och vägledning som behövs för att göra våra gäster nöjda.
De ska se till att medarbetarna trivs, får utbildning och inspiration samt
möjlighet att utvecklas i sitt arbete. Huvudkontoret ska ge service och rätt
förutsättningar för restaurangledning och medarbetare runt om i Sverige för
att nå våra övergripande affärsmål.”
McDonalds (marxistisk analys)
 ”Tonåringar öppnar snabbmatställena på morgnarna, stänger den på
kvällarna och håller dem igång alla timmarna där emellan. Till och med
cheferna och biträdande cheferna är ibland i de övre tonåren. Till skillnad
från olympisk gymnastik – en verksamhet som tonåringar utövar i högre
grad än vuxna – finns det ingenting med arbetet i ett snabbmatskök som
kräver unga anställda. Istället för att förlita sig på en liten, stabil, välavlönad
och välutbildad arbetskraft söker snabbmatsbranschen deltidsanställda,
okvalificerade arbetare som är villiga att acceptera låga löner. Tonåringar
har varit perfekta kandidater för dessa arbeten, inte bara för att de är
mindre kostsamma att anställa än vuxna, utan också för att deras
ungdomliga oerfarenhet gör dem lättare att kontrollera”
McDonalds (hemsidan)
 ”Vi erbjuder en inträdesbiljett till arbetsmarknaden, ett bra första jobb och
mycket goda utvecklingsmöjligheter”
Marxistisk analys
 Arbetare mot kapitalister
 Den dominerande ideologin
 Arbetet definierar oss
 Alienation – lönearbete leder till att vi kommer bort från oss själva
 Historisk materialism – bas och överbyggnad
 Bas: vår sociala situation sätter ramar för vår situation
 Överbyggnad: politik, juridik, kultur blir följder av basen