1(3)
Kontrollrapport
2015-10-01
Handläggare: Lars Johansson
Direkttel: 0431-46 82 35
E-post: [email protected]
Diarienr:
2015-001562
Samhällsutveckling
Måltidsservice
262 80 Ängelholm
Livsmedelföretagare
Samhällsutveckling
Organisationsnummer
2120000977
Kontrolldatum
2015-10-01
Verksamhetsnamn
Villanskolans Matsal
Riskklass/erfarenhetsklass
3A
Syfte
Planerad
Fastighet
Majblomman 2
Föregående kontrollbesök
Kontrollmetod
Inspektion
Omdöme vid inspektionen
Utan anmärkning
Närvarande vid inspektionen
Eva Plahn
Anm/Oanm
Oanmäld
Myndighetsnämnden i Ängelholms kommun ansvarar för tillsynen enligt livsmedelslagstiftningen.
Tillsynen gjordes med stöd av 11 § livsmedelslagen (2006:804) och inom ramen för den löpande
kontrollverksamheten av livsmedelsanläggningar
Kommunen har genomfört en livsmedelsinspektion av er verksamhet, under inspektionen
kontrollerades följande områden:
Lokaler och utrustning, Råvaror och förpackningsmaterial, Säker hantering och lagring, Rengöring
Information, Skadedjursbekämpning, Personlig hygien, Temperatur
Iakttagelser från inspektionen:
Verksamheten har väl fungerande rutiner, mycket god hygien samt bra redlighet och är
fortsatt Smileypremierade för utmärkt livsmedelshantering
Avvikelserna från föregående inspektion är åtgärdade
Fyra rengöringstest gjordes med hjälp av ATP-mätare som mäter mängden protein på ytor
och redskap som kommer i kontakt med livsmedel. Där det finns protein finns även
bakterier.
Mätaren ger ett resultat i form av en siffra och utläses enligt följande skala:
0-15
Ytan/redskapet är rent
15-30
Ger en indikation på att rengöringen inte alltid fungerar
30-uppåt
Ytan/redskapet är smutsigt
Var god vänd →
Verksamheten för Miljö och Bygg
Postadress Ängelholms kommun, 262 80 Ängelholm Besöksadress Östra vägen 2
Telefon 0431-870 00 Fax 0431-468 247 E-post [email protected]
Internet www.engelholm.se
2(3)
Resultat av rengöringstest:
Kniv, trähandtag: 0
Skärbräda, tunn, vit plats: 10
Skärmaskin: 10
Foliehållare: 11
Påpekanden
Skadedjursbekämpning
Hål i tak i kök, risk att skadedjur tar sig in i verksamheten, se bild
Rengöring
Tänk på att rengöra listerna på de frysar som har problem med kondens, för att
förhindra tillväxt av svarmögel
Om ni har frågor kring rapporten hör gärna av er.
Lars Johansson
Livsmedelsinspektör
Bilaga: Bilddokument
Verksamheten för Miljö och Bygg
Postadress Ängelholms kommun, 262 80 Ängelholm Besöksadress Östra vägen 2
Telefon 0431-870 00 Fax 0431-468 247 E-post [email protected]
Internet www.engelholm.se
3(3)
Skadedjursbekämpning
Verksamheten för Miljö och Bygg
Postadress Ängelholms kommun, 262 80 Ängelholm Besöksadress Östra vägen 2
Telefon 0431-870 00 Fax 0431-468 247 E-post [email protected]
Internet www.engelholm.se
