Kost idag
•
•
•
•
•
Vardagsmaten på 2000-talet
Sämre mat idag
60 procent lagar mat hemma idag
Mer halvfabrikat
Kostråden förr och nu
Vi konsumenter, mer medvetna?
Vad kroppen behöver
•
•
•
•
•
Proteiner
Kroppens byggstenar
Hår, hud, naglar, senor och muskler
Består av 22 aminosyror
Animaliska proteiner
Vegetabiliska proteiner
Vad kroppen behöver
•
•
•
•
Fett
Kroppens smörjmedel
Skyddar inre organ, isolerar mot kyla och ger
mättnadskänsla
Ta upp A, D, E, K och betakaroten
Mättade, omättade, fleromättade och
transfetter
Vad kroppen behöver
•
•
•
•
Kolhydrater
Kroppens bränsle
Viktigt för hjärnan och immunförsvaret
Stärkelse, sockerarter och fibrer
Uteslutande från växtriket
Fet av att banta?
• Metabolismen/ämnesomsättningen i kroppen
sjunker
• Minskar muskelmassan
• Kroppen tror att det är svält
Blodsockrets inverkan på
fettförbränningen
•
•
•
•
•
Kolhydrater blir till glukos
Insulinet tar hand om överskottet av glukos
Lagras i levern och i musklerna som glukogen
Överskott av glukos lagras som fett
Lågt blodsocker – trötthet, huvudvärk och
ökat sötsug
Olika kostråd/ Dieter
• SLV – Svenska livsmedelsverket
• GI- kost
• LCHF
Dieter
SLV
GI
LCHF
Nyttiga verktyg
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Välj det som är bäst för dig – alla är vi olika
Ät regelbundet
Ät mellanmål
Välj bra kolhydrater
Ta bort socker
Laga mer mat från grunden
Stressa mindre
Drick vatten
Minimera alkoholhaltiga drycker
Äta, träna, sova
Mellanmål
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Keso med banan och kanel
Keso/kesella med olika bär
Tonfisk, kesella, 1 skiva knäckebröd och tomat
Keso, tonfisk, kokt ägg, dill och rödlök
Keso, purjolök, peppar och kalkon/skinka
Keso, räkor, dill, rödlök, citronsaft, peppar
Keso med makrill
Makrill med knäckebröd
Skinka/kalkon på 1 skiva knäckebröd
Smoothie på kesella, yoghurt och bär eller frukt
