1)
Välj nyckelhålet
Nyckelhålet är ett enkelt sätt att välja nyttigt. När
du väljer mat märkt med nyckelhålet får du ett
nyttigare alternativ jämfört med liknande
varor. Nyckelhålet visar att på ett eller fler av
detta:
Mindre salt, mindre socker, mer fullkorn och fibrer
samt bättre eller mindre fett.
2)
Ät mycket frukt och grönsaker
Helst ska man äta ca 500g frukt och grönt varje
dag. Det är ungefär två stora nävar
grönsaker/rotfrukter/baljväxter och två frukter.
Variera mellan olika frukter och grönsaker så får
du i dig flera olika vitaminer och mineraler. Man
brukar säga att man ska ha så mycket färger som
möjligt tallriken.
3)
Ät nötter och/eller frön varje dag
Ät gärna ett par matskedar nötter och frön varje
dag. Det innehåller många viktiga näringsämnen t
ex bra fetter, vitaminer och mineraler. Dessa
näringsämnen anses minska risken för hjärt- och
kärlsjukdomar.
4)
Välj fullkornsprodukter
Fullkorn innebär att man använder hela kornet,
man skalar det inte. Om man gör ett fullkornsmjöl
mal man alltså ner hela kornet. Fullkornsprodukter
innehåller mycket fibrer och t ex mineralen järn. En
del fibrer tas inte upp av kroppen utan stannar i
mag/tarmkanalen och är bra för tarmarnas arbete.
Fullkornsprodukter anses också minska risken för
hjärt-kärlsjukdomar, typ 2 diabetes och vissa
cancersjukdomar.
5)
Ät mindre rött kött och chark
Livsmedelsverket rekommenderar att vi ska äta
högst 500g kött eller chark per vecka. Det är
ungefär fyra köttmåltider i veckan. Rött kött är
kött som inte kommer från fågel eller fisk. Chark
är köttprodukter som man köper mer eller mindre
tillagade på olika sätt. T ex bacon, korv,
leverpastej och rökt skinka. Det är framför allt
charkprodukter som vi ska äta lite av. Rött kött
och chark anses öka risken för vissa
cancersjukdomar.
Kött är också det enskilda livsmedel som påverkar
miljön mest.
6)
Ät fisk, helst 2-3 gånger per vecka.
Fisk är rikt på näringsämnen.
Bl a innehåller feta fiskar
som t ex lax, makrill och sill omega3.
Omega 3 är ett omättat fett.
Omättade fetter är bättre för kroppen.
Det sägs att man blir smart av fisk,
det skulle i så fall ha att göra med
att Omega 3 är med vid överföringen
av signaler hjärnan.
Smartare blir vi nog framförallt av att
ha en kropp som är fylld
med energi och andra näringsämnen så vi orkar
koncentrera oss och göra vårt bästa.
Alla fiskar är inte bra att äta. Barn och ungdomar
ska bara äta feta fiskar som är vildfångade i
Östersjön eller från vissa insjöar 2-3 gånger per år.
Det beror på att feta fiskar samlar miljögifter.
7)
Välj flytande fett
Flytande fett innehåller generellt sett
mer omättade fetter.
Omättade fetter är bättre för kroppen och behövs
bland annat för att kroppen ska kunna bygga och
reparera celler. De minskar också risken för
sjukdomar i hjärta och kärl. Rapsolja är ett bra
flytande fett. Det är bra för miljön också eftersom
vi odlar raps i Sverige.
