150616 Susanne Mellberg Kost Landstingsservice AB Lathund - Kostutbud NLN, KSK, MSE SNR A-kost E-kost Svenska näringsrekommendationer. Bidrar till god hälsa genom att minska risken för kostrelaterade sjukdomar. Kost för ”friska sjuka”. För patienter med sjukdomar som inte påverkar näringstillståndet. Ex. ”Friska Diabetiker”, vid övervikt, metabola syndromet, psykiska sjukdomar. Kosten innehåller mer kolhydrater och mindre protein och fett jmf med A och Ekost. Dessert serveras till helgen Storlek: Mellan, stor OBS Att en diabetiker kan ha en annan sjukdom som gör att den är i behov av A eller E-kost. Diabetikern kan då även äta den sötade desserten, om den äts i direkt anslutning till måltiden Allmän kost för sjuka. Grundkosten för de flesta sjuka. När sjukdomen påverkar aptiten, och/eller ger ett ökat näringsbehov. A-kosten är även avsedd för alla patienter som riskerar att bli undernärda. Portionen är något mindre än SNR, men med lika mkt energi. En sötad dessert ingår. Storlek: Mellan, stor Energi och proteinrik kost Till patienter med undernäring eller som riskerar att bli undernärda. Till patienter med dålig aptit. Patienter som inte orkar äta upp en hel portion Akost. Dessert två ggr/dag. En förrätts soppa till E-kost kan beställas utan kostnad. Portionens volym är hälften mot A-kosten, men energiinnehållet är oförändrat. E-kost maten är berikad med extra fett och berikning, både huvudmål och dessert. Storlek: Mellan Från vänster: SNR, A-kost, E-kost. Olika volym mat på tallriken men med samma energiinnehåll. Grönsaksrätt Innehåller ägg och mjölk (lakto-ovo-vegetarisk) Håller SNR riktlinjer Specialkoster Vegan Innehåller ENDAST vegetabilier. Dvs. inte heller mjölkprodukter som smör och fil får ingå. Dessert två ggr/dag. Svårt att täcka energibehovet på vegankost Barn Barn väljer från ordinarie matsedel. Finns även särskild Barnmatsedel – 1v rullande. Glutenfri Till patienter med glutenintolerans. Kost fri från vete, råg, havre och korn. Glutenfriaprodukter används. Läs alltid innehållsförteckning på livsmedel. Laktosfri Till patienter med laktosintolerans. Kost fri från laktos – mjölksocker. Laktosfria produkter används. Hårdost är laktosfritt. Obs Ej att förväxla med Komjölksproteinallergi Gluten och laktosfri Kost fri från gluten och laktos. Magtarm Skonsam mat. Ex kokt fisk, sås, kokta morötter. Fritt från hårda skal, hinnor, långa fibrer som kan fastna i tarmen. Mild kryddning. Post op E-kost En kost efter operation i övre magtarmkanalen. Fri från hinner, skal och långa fibrer. Mkt energi i. Lättuggad. Serveras alltid med potatismos. Dessert två ggr/dag Fettreducerad Till patienter med steatorré/ fettdiarré. Patienter som inte kan ta upp fett i tarmen. Kraftigt minskad mängd fett i maten. Ökad mängd kolhydrater och protein. Patienten har högt energibehov. OBS Detta är ingen kost för viktminskning. Dessert två ggr/dag. Proteinreducerad Till patienter med njursvikt Minskad mängd protein, ökad mängd fett och kolhydrater. Patienten har högt energibehov Dessert två ggr/dag. Dialyskost Till patienter som går i dialys. Vätskerestriktion – soppa serveras ej. Fosfatrestriktion – rätter med mkt mjölk ex pannkaka serveras ej. Kaliumrestriktion – rätter gjord på rå potatis ex raggmunk serveras ej. Ej heller dessert i form av färsk frukt eller bär Dessert två ggr/dag. Önskekost Till patienter med mkt dålig aptit. Ofta svåra sjukdomar och/eller lång sjukhusvistelse. Vanliga beställningar är ex pannkaka, omelett. Patienten får önska sig vad den vill – köket tillmötesgår så långt det är möjligt. Använd gärna önskekost broschyren. Smakportion (NLN) En portion bestående av max 1dl mat. Används i pedagogiskt syfte. Ex efter lång tid på sond eller flytande. Energin täcks fortfarande av annat. Konsistenser Lättuggad E-kost Fisk, färs, grov paté eller korv. Serveras med extra sås och kokta grönsaker. Vid lindriga tuggsvårigheter. Och/eller orkeslöshet, motoriska problem. Dessert två ggr/dag. Timbal E-kost Omelett liknande konsistens, serveras med potatismos och extra sås. Vid lindriga tugg och sväljsvårigheter. Och till patienter som hamstrar mat i kinderna. Dessert två ggr/dag. Gelé kost E-kost Huvudkomponent serveras kall, varm sås och varmt potatismos. Även dryck kan geléas. Vid svårare tugg och svälj svårigheter, och problem i munhålan. Dessert två ggr/dag. Flytande kost E-kost En varm berikad soppa, en kall berikad soppa. Vid svåra tugg och sväljsvårigheter, och vid längre tids tarmvila. Dessert två ggr/dag.