Ris och ros
läs kultursidorna!
Våra förfäder levde på sådant som fanns i naturen, det vill säga vilda växter och
djur. Samlar- och jägarfolk finns ännu i vissa delar av världen. Men
människorna har sedan länge försökt styra naturen, så att det blir mer av sådant
som man har behov av. Det här avsnittet handlar om odlingsteknik. "Ris" står
för mat och andra nödvändiga produkter. "Ros" är sådant som man har mest för
nöjes skull.
Ordet kultur betyder odling. Därför läser du just nu en kultursida. "Både ris och
ros " kan också betyda "både dålig och god kritik ".
Rätt miljö
När man talar om "odling" tänker man kanske mest på växter. Man brukar
använda ordet "uppfödning" när det gäller djur.
Hela tiden gäller samma princip: Man ska ordna bästa möjliga miljö för det som
man vill ska växa. Det ska alltså finnas gott om vatten eller foder, men många
andra krav måste också uppfyllas.
Miljöfaktorer
Olika organismer kräver olika förutsättningar för att må bra - varje sort har sin
idealmiljö. Det finns många miljöfaktorer som kan vara viktiga. Här är några:
1. Vattentillgång
Man behöver vatten till odling. Redan för mycket länge sedan började man
konstruera anordningar för konstbevattning. Långvarig torka kan slå ut växt och
djurliv totalt.
2. Belysning
Utan ljus fungerar inte fotosyntesen. Det är den som bygger upp de gröna
växterna.
Fotosyntesen: Koldioxid och vatten blir kolhydrater och syre med hjälp av ljus.
3. Temperatur
Många organismer är anpassade till ett ganska begränsat temperaturområde.
4. pH-värde
pH-värdet är ett mått på hur surt det är i vatten eller jord. Utsläpp av rök och
andra föroreningar gör att det blir surare.
pH 7 betyder neutralt, alltså varken surt eller basiskt. Så vill vi ha exempelvis
vårt dricksvatten. Om pH är under 7 är det surt. Om pH är över 7 är det i stället
basiskt.
5. Andra kemiska faktorer
Vissa ämnen behövs, medan andra kan vara gifter. I jordbruk och
djuruppfödning används numera så mycket kemikalier att det orsakar problem.
Förbrukning eller investering?
Brödsäd, ris, grönsaker och frukt odlar vi för att äta. Det finns många exempel
på att man odlar eller uppföder något som man vill förbruka.
Det kan också vara så att det man odlar eller uppföder uträttar
någonting viktigt. Jäst gör att brödet jäser. Bakterier omvandlar mjölk till fil
eller yoghurt. Dragdjur används i alla delar av världen.
Inför framtiden
Människan är också en organism. För att vi ska må bra måste miljön uppfylla
många krav. En av våra viktigaste uppgifter, kanske den allra viktigaste, är
därför att se till att vi inte förstör miljön för oss och våra barn.
Många ämnen ingår i naturliga kretslopp. Vatten är ett sådant ämne. Det
avdunstar från haven och markytan, bildar moln och faller ned i form av regn.
Men med en del av de ämnen vi utnyttjar fungerar det inte så. För en del saknas
naturliga kretslopp. Då behövs konstgjorda kretslopp. Insamlingar och återanvändning av glas, gamla kläder och papper är exempel på sådana. Du kan
säkert komma på fler.
Minns du?
1. Vad betyder ordet kultur?
2. Vad innebär fotosyntesen?
Förstår du?
1. Nämn några faktorer som är viktiga när man odlar.
2. Ge exempel på
- odling för förbrukning
- odling som investering.
3. Ge exempel på
- naturliga kretslopp
- konstgjorda kretslopp.
