Växjö den 23 februari 2017
Den ätbara staden 24 mars 9.30- 13.00
– regional utvecklingskonferens för ökad livsmedelsproduktion
Gröna städer med satsning på odling innebär ett ökat socialt välmående. Det gör stadsmiljön attraktiv och trivsam, förutom att luften blir renare och buller från trafiken minskar. Sverige behöver också höja självförsörjningsgraden för att öka resiliensen och minska sårbarheten – högaktuellt från regeringens proposition i veckan som gick. Hittills har problem enbart lösts med smart teknik. I Sverige och andra välfärdsländer har stadsodlingar främst kommit till för att försköna staden eller som sociala projekt. Växjö kommuns stadsodling Ekobcken 2015: Foto Peter Svensson Projektet ”Den ätbara staden” vänder på perspektivet och vill göra en medveten satsning på att öka vår självförsörjningsgrad och därmed minska samhällets sårbarhet genom mat-­‐
produktion även i tätorterna. Anpassat till de slutsatser som kom fram på klimatmötet i Paris 2015 kan det innebära en stor potential för kommunerna och ge möjligheter till nya exportmöjligheter för Sverige. I snitt 49 procent av marken i tätorterna kan nyttjas till någon form av matproduktion. Så går det till på enbart en mycket liten andel tätortsmark idag. I de flesta kommunerna i Sverige skulle under 10 procent av tätortsmarken räcka för att klara kommunens behov av det mesta inom ”grönsaker och fisk”. Tilapia i akvaponik Jordgubbar i stort växthus Kvartersväxthus För att kunna öka stadens matproduktion måste innovationsförmågan öka hos berörda parter, som privata aktörer i byggbolag och civilsamhället samt självklart även hos kommunerna själva. Därför är det viktigt att kommunerna aktivt arbetar med att underlätta för matproduktion i städer och andra tätorter. Refarm 2030 AB
Smedjegatan 3B
352 46 Växjö
Tel: 0470-400 73
Mobil: 072-5116100
[email protected]
www.refarm2030.se
Bankgiro: 654-6709
Org.nr: 559065-9560
Innehar F-skattebevis
Refarm 2030
Organisationen Refarm 2030 bildades utifrån ovanstående grundtankar, och går nu in på sitt andra verksamhetsår. I organisationen möts praktiker och strateger, forskare och framtidstänkare samt flera ekokommuner och företag. Vi är redan igång med vårt första Vinnova-­‐projekt – en förstudie för planering av ett fullskaleprojekt med landbaserade fiskodlingar. Notera Vinnovas motivering – se nedan*. Vi avser att under 2017 genomföra en serie konferenser som vi preliminärt döpt till ”Den ätbara staden”. Program 24 mars kl 9.30-13.00 PM & Vänner, Växjö
Vi utgår från de tankar som formats och formas inom vårt ”Fisk-­‐vinnovaprojekt” Industriell symbios för akvakultur i cirkulära flöden*. Vi utgår vidare från en strikt näringslivsplattform ”200 000 ny gröna och blå jobb i Sverige senast 2030”, varav en stor del för grönsaks-­‐
produktion – såväl i stadsodlingar och landsbygd som i stora och mindre kvartersväxthus. Inledning 9.30
Välkommenkaffe Magnus Johansson, sakkunnig hos bostadsministern: Den ätbara staden – livsmedelsproduktion som en del av tätorternas bostadsproduktion. Seminarier 10.30 – 12.00
Välj tre seminarier i samband med din konferensanmälan. Vi kommer att genomföra de seminarier nedan som fått flest anmälningar – helst alla. 1. Framtiden är grön. En blågrön omvärldsanalys och gapanalys om samhälls-­‐
utveckling och samhällsplanering. Vilken potential har din region och kommun att skapa jobb och attraktivare platser? Peter Eklund (Refarm 2030 och Näring & liv) 2. Landbaserad fiskodling -­‐ att ta tillvara tomrummen. Cirkulär produktion av fisk och grönsaker från restflöden från tätorten. Det småskaliga perspektivet. Niklas Wennberg (Refarm 2030 och Stadsjord) 3. Efter Paris – Vad gör vi nu – Vad fordras? Maria Unell (Refarm 2030 och Miljö Linné) Klimataspekter på mat. 4. Växa & gro – odling som integrations-­‐ och demokrativerktyg. Sara Nelson (Refarm 2030 och Planet blå) 5. Marknaden för fisk och grönt. Håkan Sandin (Refarm 2030 och SSEC) 6. Stadsbruk. Odlar livskvalitet i urbana miljöer. Hur kan odling bidra till en ekologiskt, socialt och ekonomiskt hållbar stad? Ett tvåårigt projekt där Växjö kommun samarbetar med Malmö och Göteborg. Sofia Asplund (Växjö kommun) 7. Barnens matland. Stadsodling tillsammans med nästa generation. Odling av grönsaker i pallkragar på skol-­‐ och förskolegårdar. Pricken över i är när Linnés matvagn ordnar skördefest med barnen, som får laga mat med råvaror från egna odlingar. Gösta Skoglund (Miljö Linné och Refarm2030) * Vinnovas motivering: En global megautmaning är att leverera hållbart, cirkulärt protein till världens befolkning. Detta projekt försöker lösa en mycket viktig fråga med massiva sociala och miljömässiga fördelar om de är framgångsrika. Projektet har en tydlig inriktning på uppskalning och tillämpning för etablering av akvakultur i synergi med andra aktörer. Kombinationen av aktörer och inriktning ger intressant möjlighet att förbereda för ett genomförandeprojekt i full skala. Refarm 2030 AB
Smedjegatan 3B
352 46 Växjö
Tel: 0470-400 73
Mobil: 072-5116100
[email protected]
www.refarm2030.se
Bankgiro: 654-6709
Org.nr: 559065-9560
Innehar F-skattebevis
Lunch-dags 12.00 Fyra Fina Fiskar
Lunch med inspiration från Gastro-work-shop* 23 mars
Vi vill gärna också ge deltagarna en sinnlig upplevelse av fiskodling, nämligen på tallriken. Den skall då vara en högkvalitativ matupplevelse – utvecklad i dialog med svensk kockelit och några restaurangelever. Lunchen ingår i utvecklingskonferensen. • Gastro-work-shop på Ryssbygymnasiet: 8 kockar och 12 kockelever har
under några mästerkockars ledning anrättat 4 fiskrätter av vardera 4
olika fisksorter, det vill säga 16 varianter på tilapia, abborre, sutare och
clarias. Några av dessa rätter utgör lunch på PM under konferensen.
• Landshövdingen Ingrid Burman delar ut vår och Elite Hotels utmärkelse
”Årets refarmare 2017” under lunchen.
Kostnad: För medlemmar Refarm 2030 – 500 kr plus moms. Övriga 800 kr plus moms Anmälan: Till [email protected] inklusive fakturaadress senast 17 mars. Ange de tre seminarier du vill delta i. Ange även eventuella allergier etcetera.
Frågor om konferensen: Till [email protected] eller Gösta Skoglund 070-­‐5175453 Välkommen till vår framtidskonferens Växjö den 23 februari 2017 Katarina Erlingson Maria Unell ordförande Refarm 2030 verksamhetsledare
Årsmöte i Refarm 2030 klockan 13.00. Särskild kallelse till medlemmar.
Refarm 2030 AB
Smedjegatan 3B
352 46 Växjö
Tel: 0470-400 73
Mobil: 072-5116100
[email protected]
www.refarm2030.se
Bankgiro: 654-6709
Org.nr: 559065-9560
Innehar F-skattebevis
