Instuderingsfrågor - Matens kemi VT12
Kolhydrater lagrar solenergi
Du ska känna till att växterna tillverkar druvsocker som sedan bygger upp alla andra
kolhydrater. Känna till hur olika kolhydrat molekyler ser ut. Kunna förklara var
kolhydrater bryts ner i kroppen samt till vilka delar och var de sedan tar vägen.
1. Vilka fyra kemiska ämnen/grupper bygger upp allt levande?
2. Varifrån kommer energin i vår mat?
3. Beskriv vad som händer vid fotosyntesen.
4. Beskriv stärkelse och cellulosa och förklara vad växterna använder dem till.
5. Vad är skillnaden på stärkelse och cellulosa?
6. Maratonlöpare brukar äta mycket pasta före loppet. Pasta består mest av stärkelse.
Men om man snabbt vill ha energi är det bra att ta en druvsockertablett. Försök
förklara varför man använder olika saker i de båda fallen.
7. Vad är skillnaden på en enkel och en sammansatt sockerart?
8. Vad är formeln för de enkla sockerarterna?
9. Var finner man rörsocker/fruktsocker/druvsocker osv ?
10. Din lärare Peter säger att det är bättre för blodsockret att äta kolhydraten stärkelse än
kolhydraten rörsocker. Vad menar han båda är ju kolhydrater?
Fetter är kroppens energireserv
Du ska känna till att det finns olika fetter samt vilka som är ”nyttiga” och att de är
viktiga för din hälsa samt hur fettmolekylen är uppbyggd och var den bryts ner i
kroppen och till vilka delar.
1. Varför måste du ha fetter i din kropp?
2. I vilken del av växter kan man oftast hitta fetter?
3. Rita och beskriv hur fettmolekyler är uppbyggda.
4. Vad är det för skillnad mellan mättade och omättade fetter, och vad har det för
betydelse för oss?
5. Försök förklara varför djur lagrar sin överskottsenergi som fett medan växter oftast
lagrar den som stärkelse.
6. Vilken alkohol ingår alltid i fetter?
7. Var i kroppen bryts fettmolekylen ner och till vilka delar?
8. Din lärare Peter säger att det är viktigt att äta fett annars får man inte i sig vitaminer.
Vad menar han?
Proteiner bygger kroppen och sköter kemin i kroppen
Du ska kunna förklara var proteiner finns hur molekylen ser ut. Var i kroppen
proteiner bryts ner och till vilka delar samt var de tar vägen. Du ska också kunna
förklara vad som händer om man äter för lite proteiner.
1. Vad heter byggstenarna i proteiner?
2. Förklara hur proteiner är byggda och hur det kan finnas så många olika proteiner.
3. Ge några exempel på olika uppgifter som proteiner har.
4. Vad menas med essentiella aminosyror?
5. Vilket atomslag finns i proteiner men inte i fett och kolhydrater?
6. Vad skall man äta för att få i sig proteiner?
7. Vad händer om man inte äter tillräckligt med proteiner?
8. Din lärare Peter säger att det är bortkastade pengar att dricka proteindrycker. Vad
menar han?
