NÄRINGSÄMNEN
•
Proteiner
•
Kolhydrater
•
Fetter
KOLHYDRATER
•
Stärkelse, cellulosa
och socker kallas
gemensamt för
kolhydrater
•
Spjälkas till druvsocker
•
Används vid cellernas
förbränning
(fotosyntesen
baklänges!)
•
Ger energi
PROTEINER
•
Finns främst i animalisk
(från djur) föda, men
även i bönor, linser, etc.
•
Bryts ner till
aminosyror
•
Byggmaterial i cellerna
•
Byggs ihop till
kroppens egna
proteiner = enzymer
•
Ex. hemoglobin
FETTER
•
Ger energi (dubbelt så mycket
som kolhydrater)
•
Det som inte används lagras
•
Isolerar (värme)
•
Skyddar (våra organ)
•
Omättade fetter är bättre än
mättade
•
Omättade: oljor, oliver, avokado,
fisk
•
Mättade: mejeriprodukter, kött
VITAMINER OCH MINERALER
•
Finns i små, små
mängder i maten
•
Vitaminer: A, B, C, D, E
och K
•
För lite vitaminer =>
olika typer av
bristsjukdomar
•
Mineraler: ex järn (för
blodet) eller kalcim (för
skelett och tänder)
•
Ett långt rör genom kroppen!
•
Har två uppgifter:
•
1) sönderdela födan
•
2) föra bort onödiga
beståndsdelar
ÖVRE MAG-TARMKANALEN
•
Munnen
•
Munhålan
•
Spottkörtlarna
•
Svalget
•
Matstrupen
•
Magsäcken
•
Gallblåsan
•
Levern
NEDRE MAG-TARMKANALEN
•
Tolvfingertarmen
•
Tunntarmen
•
Tjocktarmen
MUN & MUNHÅLA
•
Det är här maten kommer
in.
•
Mekanisk och kemisk
nedbrytning
•
Framtänder: delar födan i
bitar
•
Kindtänder: mal sönder
födan
•
Saliv: innehåller enzymet
amylas som bryter ner
kolhydrater till socker
SVALG & MATSTRUPE
•
Tungan för maten bakåt =>
sväljreflex
•
Luftstrupen täpps till (av
tungan och struplocket) =>
driver ner maten i
matstrupen
•
Matstrupe: 25-30 cm lång
•
Driver maten nedåt med
muskelrörelser
•
Mot magsäcken!!!
MAGSÄCKEN
•
Lagrar födan
•
Bryter ner kemiskt
•
Pepsin och saltsyra =>
bryter ner proteiner
•
Maten stannar upp till 4
timmar efter måltid
•
Tänjbar! Rymmer ca 1
liter
•
Släpper ut små portioner
av mat till tarmen
TOLVFINGERTARMEN
•
Är egentligen första delen
av tunntarmen
•
Då tolvfingertarmen har
fått en lagom portion föda
skickas signaler till
magmunnen att sluta sig.
•
Bukspott och galla
kommer in här.
LEVERN OCH BUKSPOTTSKÖRTELN
•
Levern är kroppens näst
största organ (efter
huden)
•
Fungerar som ett
”reningsverk”
•
Här producerat gallan
som sedan lagras i
gallblåsan
•
Bukspottskörteln
producerar bukspott =
enzymer som bryter ner
kolhydrater, fetter och
proteiner
TUNNTARM OCH TJOCKTARM
TUNNTARM:
•
Ca 5 m lång
•
Absorberar näringsämnen,
vitaminer och mineraler
•
TJOCKTARM
•
Slutet på mag-tarmkanalen
•
Absorberar vatten och salter => gör
avföringen fastare
VAD HÄNDER VAR?
MUNNEN
•
Karies = tänderna
angrips av bakterier som
äter socker
•
Även tandköttet kan
drabbas => blödande
tandkött, tandlossning
•
Åtgärder: inte småäta,
borsta tänderna, använd
tandkräm med flour
HALSBRÄNNA OCH KRÄKNINGAR
•
Halsbränna: övre
magmunnen fungerar ej
=> magsaft ”läcker” upp i
strupen
•
Illamående:
muskelrörelserna i
magsäcken slutar =>
maten blir kvar i magen
=> kräkreflex
•
Beror oftast på att vi ätit
något olämpligt t.ex.
virus/bakterie i maten
”ONT I MAGEN”
•
Kan bero på många saker: stress,
oro, dåliga matvanor, rökning,
etc.
•
Magsår = när magens eget skydd
mot den sura magsaften slutar
fungera
•
”Farliga” bakterier i tarmen =>
diarré
•
”Turistmage”: när vi reser och
äter bakterier som vi inte är vana
vid
ÖVERVIKT OCH FETMA
•
Uppstår när vi äter för
mycket och rör oss för
lite
•
Kan leda till många
följdsjukdomar, bl.a.
1. Diabetes
2. Högt blodtryck
3. Hjärtsjukdomar
ÄTSTÖRNINGAR
•
Anorexia = självsvält
•
Fixerad vid sin vikt, tror att
man är tjock fast att man
inte är det.
•
Bulimia = hetsätning
•
Matmissbruk: kraftigt sug
efter mat => hetsätning =>
kräkningar
•
Båda beror på en felaktig
självbild!
•
Kan leda till andra problem
med matspjälkningen
