Kost vid
graviditetsdiabetes
Nina Olofsson, leg dietist
Hanna Andersson, leg dietist
Akademiska sjukhuset
Mat vid diabetes
•
Kost vid diabetes – en vägledning till hälso- och sjukvården 2011.
Faktaunderlaget i vägledningen bygger på SBU´s rapport Mat vid
diabetes - en systematisk litteraturöversikt som publicerades 2010.
•
Vetenskapligt stöd finns för att flera koster kan vara bra vid diabetes. Fyra
koster lyfts fram:
– Traditionell diabeteskost
– Måttlig lågkolhydratkost
– Medelhavskost
– Traditionell diabeteskost med lågt glykemiskt index (GI)
(Kost vid diabetes – en vägledning till hälso- och sjukvården)
Kost vid diabetes
- en vägledning till hälso- och sjukvården
Ur socialstyrelsens riktlinjer Kost vid diabetes 2011
Extrem lågkolhydratkost
• 10-20 E % kolhydrater
• Det saknas vetenskapligt underlag för att bedöma de långsiktiga
effekterna av extrem lågkolhydratkost när det gäller vikt, blodtryck,
blodfetter, långtidsblodsocker samt risk för och dödlighet i hjärtkärlsjukdom.
Ur socialstyrelsens riktlinjer Kost vid diabetes
Kolhydrater
• Av näringsämnena är det kolhydraterna som höjer
blodsockret!
• När vi ätit bryts de flesta kolhydrater ner till glukos och
blodsockret stiger.
• Ju mer kolhydrater vi äter, desto mer insulin behövs för
att ta hand om kolhydraterna.
• Hur snabbt kolhydraterna bryts ner och tas upp i
kroppen påverkar också blodsockernivån.
Kostbehandling vid graviditetsdiabetes
Enligt Socialstyrelsens vägledning:
Behandlingen utgörs oftast enbart av kostråd som är anpassade till graviditeten. Syftet är
att begränsa viktuppgång och eftersträva mycket god blodsockerkontroll.
•
Måttlig lågkolhydratkost
•
Kost med lågt glykemiskt index (GI)
•
Fördela kolhydratintaget på flera mindre portioner under dagen
Tallriksmodellen
Glykemiskt index
= ytan under blodsockerkurvan efter testprodukt i % av motsvarande yta efter en lika stor
mängd kolhydrater i form av vitt bröd.
Ur Mat helt enkelt, Förlagshuset Gothia
Ur Mat helt enkelt Förlagshuset Gothia
MELLANMÅL
En fullkornssmörgås med pålägg eller
2-3 fullkornsskorpor med pålägg eller
2-3 Finn crisp med pålägg eller
En frukt eller
En frukt + ½ dl nötter eller
En skål med keso/kvarg + lite frukt/bär (smaksätt med tex kanel)
Förslagen ger ca 20 gram kolhydrater vardera
Snacks
Banan skivor doppade i riven kokos
(kan frysas)
Bra pålägg kan vara:
Makrill på burk
Leverpastej
Skinka
Ost
Avokado
Hummus
Sill
Ägg
Bär doppade i mörk choklad
Glass:
Vispa banan och grädde, smaksätt med
tex kakao, frys
Mixa frysta bär med naturell yoghurt
och banan
Oliver
Fröknäcke
Finn crisp Rye snacks, dippas i
turkiskyoghurt smaksätt eventuellt
Drycker
•
Vatten är den bästa drycken!
•
Även lightdryck går bra och mjölk i begränsad mängd. Ett glas
mjölk (ca 2 dl) till huvudmåltiderna kan vara en lagom mängd.
•
Undvik läsk, saft, juice, söta soppor (välj gärna frukt istället)
Använd sötningsmedel vid behov tex i te eller kaffe istället för vanligt
socker. Annars finns sällan något behov av specialprodukter med
sötningsmedel.
Måttlig lågkolhydratkost
Ett måltidsförslag på ca 2000 kcal
Frukost:
Ett ägg, en smörgås, lättmargarin, köttpålägg/ost/makrill
2 dl naturell yoghurt, en frukt
Mellanmål:
En smörgås, lättmargarin, köttpålägg/ost/makrill
Lunch:
125 gram tex köttbullar/kyckling/mager korv
1.5 dl kokta makaroner eller 1 dl kokt ris
1,5 – 2 dl blandade grönsaker
1 msk oljedressing
Mellanmål:
1 dl keso/kvarg, en skivad frukt, ½ dl hackade nötter
Middag:
150 gram fisk
1 stor potatis
1,5 -2 dl grönsaker
1 msk oljedressing eller majonnäs
Kväll:
2 Finn crisp
Färskost/mjukost/avokado
Kostråd vid graviditetsdiabetes
•
Fördela måltiderna jämnt över dagen - frukost, lunch, middag och 1-3 mellanmål
(fördela kolhydratinaget jämnt
över dagen)
•
Ät enligt tallriksmodellen (en ”näve pasta/ris/potatis)
•
Ät gärna pasta, bulgur, råris eller sk ”parboiled” ris
(lågt GI)
•
Ät grönsaker och rotfrukter till varje måltid, råa och/eller kokta.
•
Ät gärna baljväxter (ärter, bönor och linser).
•
Ät 2-3 frukter eller bärportioner dagligen (en portion bär är 1-2 dl). Fördela intaget
jämnt över dagen!
•
Ät fiberrikt bröd (gärna med hela korn eller surdeg)
•
Vatten är den bästa drycken. Även lightdryck går bra och mjölk i begränsad mängd.
Ett glas mjölk (ca 2 dl) till huvudmåltiderna är en lagom mängd.
•
Välj naturell mjölk/fil/yoghurt (bra källa till kalcium)
Kostråd vid graviditetsdiabetes forts.
•
Bra pålägg är bla ost, skinka, leverpastej, hamburgerkött, makrill, sardiner, ägg,
grönsaker
•
Undvik läsk, saft, juice, marmelad, söta krämer och soppor.
•
Undvik godis, glass och kakor.
•
Nötter, mandel och frön är bra istället för godis.
