Kemi 8B Svar till Testa dig i faktaboken kemi
Sid. 207
10.1 Vilka tre grupper av ämnen i maten ger oss energi? Kolhydrater, fetter och proteiner
10.2 Skriv med ord reaktionsformeln för fotosyntesen. koldioxid + vatten + solenergi → druvsocker + syre
10.3 Skriv med ord reaktionsformeln för cellandningen. druvsocker + syre → koldioxid + va en + energi
10.5 Skriv namnet på tre enkla sockerarter och förklara varför de kallas ”enkla”.
Druvsocker (glukos), fruktsocker (fruktos) och galaktos består av bara en ring och är därför enkla.
10.6 Vilka sockerarter består honung till största delen av? Fruktsocker och druvsocker.
Sid. 210
10.9 Vilka enkla sockerarter ingår i vanligt (rör)socker? Glukos och fruktos.
10.10 Skriv namnet på två olika växter som används för tillverkning av sackaros. Sockerrör och sockerbetor.
10.11 Vilken sockerart används för tillverkning av öl och varifrån får vi detta socker? Maltos från spannmål.
10.12 Mjölk innehåller ca 5 % socker. Varför smakar det ändå inte sött? Laktos smakar inte sött.
10.13 Ge tre exempel på mat som är rik på stärkelse. Potatis, ris, pasta och bröd.
10.14 Varför är det bra med fiberrik mat trots att fibrerna inte ger energi?
Tarmarna fungerar bättre, bättre mättnadskänsla och jämn blodsockerhalt.
Sid. 213
10.18 Skriv tre anledningar till varför vi har fett i huden.
Reservenergi, värmeisolering och skydd mot slag och stötar.
10.19 Varför finns det ofta fett i växters frön?
Energin i frön ska räcka ändå tills att växten kan använda sig av fotosyntes.
10.20 Rita upp hur en fettmolekyl är uppbyggd. Se formler på sidan 211 i faktaboken.
10.21 Hur kan man på en strukturformel se om en fettsyra är mättad, omättad eller fleromättad?
Mattad har bara enkelbindningar, omättad har en dubbelbindning, fleromättad har
dubbelbindning på flera ställen.
10.22 Varför bör maten innehålla en del fett?
För att vi ska få i oss fettlösliga vitaminer och för att fett behövs vid uppbyggnad av cellmembran.
10.23 Ge exempel på tre sorters fett som innehåller en hög andel av mättade fettsyror.
Fett i mjölkprodukter, fett i nöt- och griskött samt fett från kokosnötter.
10.24 Ge exempel på tre sorters fett som innehåller en låg andel av mättade fettsyror.
Rapsolja, olivolja och fiskolja.
10.25 Ge exempel på två ämnen som används för att lättmargariner ska bli till fast form. Stärkelse och gelatin.
10.25 Vad kallas de farliga fetter som kan finnas i delvis härdat fett? Transfetter
