Instuderingsfrågor inför provet åk 8 ht -16
Kost och hälsa
S 15-20
1. Vad behöver din kropp energi till?
För att alla funktioner i kroppen ska fungera, t ex andas,
hjärtslag, tänka, hormonproduktion, matspjälkning,
kroppstemperatur…
För att du ska orka röra på dig
Tillväxt. Celler som ska bytas ut och för att växa
2. I vilken enhet(er) mäter man energi i mat?
Kcal- Kilokalorier
(KJ- kiloJoule)
3. Vilka tre näringsämnen ger oss energi?
Kolhydrater
Proteiner
fetter
4. Vi behöver olika mycket energi, ungefär hur mycket energi
behöver du?
5. Varför är det så viktigt med motion? Hur mycket bör du
minst röra på dig varje dag?
Hjärtat som är en muskel blir starkare och lungorna får
bättre kapacitet.
Skelettet blir starkare när det belastas.
Det är lättare att inte bli överviktig.
Du bör röra på dig så pulsen höjs minst 60 min varje
dag. Tänk på att cykla eller gå till bussen eller skolan
räknas liksom idrottslektionen eller när du spelar
bollspel på rasten.
6. Hur länge måste du promenera i rask takt för att förbränna
energin från en liten flaska läsk (50cl ca 200kcal) läsk?
Beskriv skillnaden mellan snabba och långsamma kolhydrater.
Använd gärna begreppet GI.
Snabba kolhydrater ger kortvarig energi och du blir snabbt
hungrig igen. Långsamma kolhydrater ger mer långvarig
energi, går långsammare ut i blodet.
Snabba kolhydrater går snabbt ut i blodet och du känner dig
mindre hungrig snabbt. Hur snabbt de kommer ut i blodet och
hur mycket blodsockret höjs mäts i GI (glykokemiskt index).
Snabbaste kolhydraterna har GI 100.
Lika fort som de snabba kolhydraterna kommer ut i blodet
försvinner de därifrån in i cellerna och då känner du dig snabbt
hungrig igen.
Långsamma kolhydrater har lågt GI.
Hur mycket man äter av ett livsmedel påverkar också
blodsockret liksom vad man äter till. Därför är det inte alltid
bättre med ett lägre GI.
7. Varför ger fibrer mindre energi än andra kolhydrater?
Fibrer får oss att känna oss mätta vilket gör att vi inte äter
lika mycket vilket i sin tur gör att vi inte får i oss lika mycket
energi.
Fibrer bryts inte ner helt i tarmen och tas därför inte upp helt
vilket gör att inte lika mycket energi frigörs.
8. Varför är det så viktigt att äta fibrer?
Fibrer hjälper till att hålla blodfetterna låga
Fibrer gör att du inte blir lika sugen på att småäta mellan
måltiderna
Fibrer gör att tarmarna får arbeta mer, minskar risken för
förstoppning och andra tarmsjukdomar
Fibrer gör att blodsockret stiger långsammare
9. I vilka livsmedel finns det mycket fibrer? Ge fem exempel!
Rotfrukter, grova grönsaker, bajväxter, frukt och
fullkornsprodukter.
10. Vad menas med fullkorn?
När man har malt mjölet har hela kornet används även
skaldelarna. Då blir mjölet grövre. Brödet, pastan eller
flingorna som man gör av det blir mer fiberrika.
11. Varför är det så viktigt att äta fett?
Fett behövs för att bygga och reparera celler samt bilda
proteiner
Fett behövs för att kunna ta upp de fettlösliga
vitaminerna
Fett innehåller de livsnödvändiga fettsyrorna t ex
omega 3 som kroppen inte kan bilda själv.
Fett ger energi
12. Alla fettsyror ger lika mycket energi. Det är ändå bättre
att äta omättade fettsyror. Varför?
De omättade fettsyrorna kan hjälpa till att sänka
blodfetterna och minska risken för hjärt-och kärlsjukdomar.
13a) Ge 5 exempel på livsmedel där det finns mättat fett!
Smör, bacon, grädde, ost, kakor
b) Ge 5 exempel på livsmedel där det finns omättat fett!
Fet fisk (t ex lax, makrill och sill), olja, avocado, oliver och nötter
13. Varför är det så viktigt att äta proteiner?
Hormoner, enzymer, och delar av immunförsvaret består av
proteiner. Det bygger upp och reparerar kroppens celler.
Proteiner ger energi.
14. Varför blir proteiner extra viktiga att känna till om man är
vegetarian?
Kroppens proteiner är byggda av 20 olika aminosyror. 10 av
dem kan kroppen inte själv tillverka men de är livsnödvändiga
–essentiella. Dessa 10 finns tillsammans i animaliska
livsmedel men i vegetabiliska livsmedel finns inte alla. Du
behöver äta flera olika livsmedel för att få i dig alla tio. Tex
både bröd och bönor
15. Varför är energidryck direkt olämpligt att dricka i samband
med träning?
Energidryck är vätskedrivande.
17. Ge exempel på två vitaminer och berätta vad de gör för nytta i
kroppen!
18. a)Vad tillhör Järn och Kalcium för grupp av näringsämnen?
Mineraler
b) Vad har de för uppgift i kroppen? Järn är kärnan i hemoglobin
som finns i blodet och som transporterar syre.
Kalcium behövs för att bilda skelett och tänder, för nervfunktioner
och för att blodet ska kunna koagulera (du ska sluta blöda).
s 33-44
19.
Vilka av råden på en minut s 33 skulle vara svårast för dig
att följa?
20. Hur fungerar matcirkeln?
I matcirkeln är livsmedel indelade i grupper som har liknande
näringsämnen. Det betyder att om du äter från alla grupperna
får du i dig många olika näringsämnen. Du bör äta från varje
grupp varje dag och från så många som möjligt vid varje
måltid.
21. Hur ser tallriksmodellen ut?
Som ett mercedes eller peacemärke. Den ska föreställa din
tallrik. Den lilla delen ska visa hur mycket du bör äta av det
som är proteinrikt, de två större delarna är en med mycket
kolhydrater t ex pasta, ris, potatis, bulgur och den sista av
grönsaker.
Det är bara portionsstorleken som ändras beroende av hur
stor eller gammal man är inte proportionerna.
22. Hur ändrar sig tallriksmodellen för den som
a) Rör sig väldigt lite? De minska på den delen med mycket
kolhydrater för de behöver inte så mycket energi. De ökar
istället på grönsaksdelen som innehåller lite energi men
många andra näringsämnen.
b) Tränar väldigt mycket? Då ökar du på kohydratdelen
istället eftersom du behöver mycket energi.
23.
24.
Varför är det viktigt att fördela måltider jämnt över dagen?
Det håller ditt blodsocker jämt och du slipper huvudvärk,
trötthet och humörsvängningar. Du blir också mindre sötsugen.
Hur påverkas kroppen om du äter för mycket sött eller
hoppar över en måltid?
Då åker blodsockret berg och dalbana. Det är slitsamt för
kroppen och ger humörsvängningar, trötthet och hududvärk.
Du kan också få näringsbrist.
25. Varför är frukosten viktig? Ge 2 tips till en som har svårt att
äta frukost.
Du har fastat under natten och kroppen behöver energi.
Tips är att förbereda frukosten innan, gärna något du kan ta
med dig. Det kan också funka att gå upp tidigare och försöka få
igång kroppen, då kan hungern komma.
25. Vilka olika sorters vegetarianer finns det och vad skiljer
dem åt?
Vegan- äter bara mat från växtriket
Laktovegetarian- från växtriket plus mjölkprodukter (tänk på
laktos)
Lakto-ovo vegetarian- från växtriket plus mjölk och ägg
Demivegetarian- från växtriket plus mjölk, ägg och fisk
26. Vad skulle du ge för tips till en vegan för att få i sig en väl
sammansatt kost?
Det är viktigt att äta varierat och ha med ärter, bönor och
linser i sin kost för att få i sig alla nödvändiga aminosyror.
Om man bara äter från växtriket behöver man tillskott av
vitaminen B12 och kanske D vitamin.
27. Nästan hälften av våra matpengar går åt till att köpa
”tomma kalorier”. Vad är ”tomma kalorier” och varför är
det så tror du?
Tomma kalorier ger energi men väldigt lite eller inga andra
näringsämnen. Tomma kalorier finns i tex godis och läsk
28. Vad innebär nyckelhålet som du hittar på många
matvaror?
Nyckelhålet visar att det är ett bättre alternativ för hälsan
bland liknande produkter.
29. Varför tror du att allt fler köper färdigmat i affären,
kiosken, bensinmacken… Är det tidsbrist? Okunskap?
Bekvämlighet? Annat?
30. Ge råd om hur man kan göra snabbmat nyttigare.
Välj bort det som är friterat tex pommes. Drick mjölk eller
vatten och välj till grönsaker och frukt.
