Ekologiskt
Starka marknadssignaler
för ekologiska produkter
Stark ekomarknad internationellt
42
Ökad odling efterfrågas
På spannmålssidan blev det mycket
höga priser under 2006, dels beroende på låg skörd men även beroende
på en lyckad export. För väntningarna inför året 2007 är fortsatt god
efterfrågan och höga priser på spannmålen. Även för foderspannmål och
trindsäd finns det en ökad marknad,
där 100 % ekologiskt foder till idisslare från år 2008 samt ökad ekologisk
mjölk- och fläskproduktion driver på
efterfrågan . Flera mjölkproducenter
väljer att utöka koantalet och satsa
att producera vallfodret själv, men
önskar köpa in spannmål och protein-
fodermedel. För grisproducenterna är
oftast arealen starkt begränsande då
grisarnas utevistelse kräver mark och
spannmålsandelen i svinfoder är hög.
En bättre dialog samt ökad lokal handel mellan växtodlare och djurhållare
behövs därför. Av denna anledning
gjordes en enkät till alla etablerade
KRAV-producenter i Skåne, dvs ca 250
st, under årets början. Enkäten gällde tillgången på foderspannmål och
trindsäd i Skåne och frågor ställdes
om foderinköp resp avsaluproduktion under år 2007. Drygt 40 % av de
KRAV-anslutna lantbrukarna svarade
på enkäten.
Figur.
Sammanställning över enkätsvar över behov och avsaluproduktion
av foderråvaror i Skåne under 2007.
Enkätsvar
inköp-avsalu
foderspannmål
Enkätsvar
inköp-avsalu foderspannmål
1800
1600
1400
Text:
Ingela Löfquist,
Ekologisk rådgivare
Hushållningssällskapet
Kristianstad
Foto:
Stefan Lundmark,
Hushållningssällskapet
Kristianstad
1200
1000
Behov
ton
Tyskland, Storbritannien, USA visar
ett enormt stort intresse för ekologisk
mat och det ökar… Kraftigt. I Tyskland
berättades att varje vecka startades
det upp en ny ekologiskt butik. Utbudet från både stora och små butiker
är minst sagt imponerande.
Vi i Sverige ligger efter, men även
här är marknadssignalerna tydliga.
Ekologiska produkter efterfrågas. På
grönsakssidan önskas ökad odling.
Det behövs både morötter, rödbetor,
lök, potatis och gurka exempelvis.
Från animaliesidan behövs ökade volymer av mjölk och kött från all djurslag, gris-, lamm- samt nötkött.
Både i butiker och i den offentliga sektorn ökar efterfrågan. Region
Skåne har till exempel tagit ett beslut
att av deras inköp av livsmedel till
den offentliga sektorn skall år 2010
25 % vara ekologiska produkter. Även
många kommuner har beslutat att
utöka andelen ekologiska produkter i
sin upphandling. Tuffast mål har Malmö Stad satt då man strävar efter 100
% ekologisk mat år 2012.
Klarar de det? Klarar det ekologiska
lantbruket att producera dessa råvaror?
En av de begränsade faktorerna
är att det inte just nu finns tillräcklig
areal av omlagd mark och en annan
ett något svalt intresse från producentsidan.
Avsalu
800
600
400
200
0
Foderspannmål
Trindsäd
Raps
Skånska Lantbruk | 3-2007
Tabell. Avräkningspriser inkl kontraktstillägg för
KRAV-godkänd spannmål, kr/dt v 44 Lantmännen
Varuslag
År 2006
Vårvete 13 % protein
Raps /rybs
Foderhavre
Foderkorn
Foderärt
2,38
3,63
1,94
1,98
1,90
Genomsnittspris för
år 2000-2006
2,04
4,28
1,41
1,49
1,80
Resultat av enkäten
Enkäten visade att knappt 30 producenter av totala antalet KRAV-producenterna har foderspannmål, trindsäd eller raps till avsalu under 2007.
Förväntad avsaluproduktion till foder
uppskattas efter enkätsvaren till ca
1300 ton där spannmålen motsvarade
ca 60 %, medan enligt enkätsvaren
fanns ett behov att köpa 2000 ton
ekologisk foderråvara.
Det visade att flera lantbrukare med
mindre mängd spannmål till avsalu
fanns representerade, medan raps
och trindsäd oftast fanns på färre och
större gårdar. Spannmål som odlas på
växtodlingsgårdar är naturligtvis i första hand oftast brödspannmål, men
kan av kvalitetsskäl klassas som foder.
Det är framför allt mjölk och svinföretagare som önskade inköp, med
en varierad efterfrågan av spannmålskvantiteter mellan 10 och 500
ton. 1/3 av djurhållarna hade egen
foderberedning.
Detta visar alltså att även i år kommer det med stor sannolikhet bli stor
brist på foderspannmål och trindsäd.
Det behövs ca dubbelt så stor volym spannmål jämfört med vad som
kan tänkas säljas till hösten. Nästa
år kommer bristen på proteinfoder
att märkas ännu tydligare då reglerna skärps. Enkäten inkluderar inte
lantbruk som funderar att starta med
ekologisk produktion utan represen-
Byggkurs
Får/nöt
startar i juli
Kostnadsfri Omläggningsrådgivning!
Ta kontakt med Eko-gruppen
Hushållningssällskapet Kristianstad
tel 044-22 99 00
terar endast etablerade producenter,
men flera nya mjölkproducenter vill
starta redan i år. Vanligtvis är djurbeläggningen hög och arealutrymmet
för spannmålsodling litet vid en omläggningen från konventionell produktion till ekologisk, vilket ökar behovet ytterligare.
Konkreta åtgärder att stimulera ökning av ekospannmål, trindsäd och
raps och hur man gör för att underlätta handeln kan vara ett långsiktigt
avtal 3-5 år för foderspannmål med
ett fast pris. Naturligtvis är priset
på foderspannmål i förhållande till
brödspannmål en viktig faktor för säljaren, men vid ett alltför högt foderpris ersätts spannmål med billigare
foderråvara. Var gränsen går kan
diskuteras och varierar i olika produktionsgrenar. Även en mötesplats för
köpare och säljare via nätet kan underlätta kontakter.
Skånska spannmålshandeln
I Skåne finns ett samarbete mellan spannmålshandeln där Knislinge
Lagerhusförening främst hanterar
foderspannmål och tillverkar foderblandning efter önskat recept medan Trollenäs Lokalförening satsar på
brödspannmålen. Foderspannmål kan
legolagras eller säljas till Knislinge eller KLF i Kristianstad. Foderspannmål
av olika art blandas oftast innan lagring för att reducera kostnader och bli
hanterbart, men samtidigt innebär
detta att lantbrukaren kan leverera
blandsäd eller även spannmål/trindsäd. Det ökar odlingssäkerheten och
ger samtidigt mindre lantbruk en
chans att sälja sin spannmål om olika
spannmålsslag kan samtransporteras.
För raps och brödspannmål är det
framför allt Ecotrade som hanterar de
stora volymerna.
Omläggning till
ekologisk produktion
Det finns möjlighet för både stora
och små företag, växtodlare eller animalieproducent. Om du inte funderat tidigare på ekologisk produktion,
börja planera för nästa växtsäsong.
Tag kontakt med rådgivare, det finns
möjlighet till kostnadsfri rådgivning
vid omläggning till ekologisk produktion. Lyssna på diskussionerna med
handelsledet vad som efterfrågas och
producera det som finns förutsättningar på ditt lantbruksföretag. F¨å
hjälp med en ekonomisk utvärdering
av ev. anläggning till ekologiskt. En
genomtänkt plan/strategi ger en god
start men färre misstag och kostnader.
För vidare info: www.hush.se/l
Skånska Lantbruk | 3-2007
43
