2010-09-22
Till alla verksamhetschefer och enhetschefer
”Andelen miljömåltider ska öka till 25 % fram till 2011” - Budget 2011
Göteborgs Stads mål är att ”öka andelen miljömåltider”. Lundby stadsdelsnämnd har
konkretiserat detta och satt upp målet 25 % till år 2011. Eftersom definitionen av
miljömåltider är väldigt bred, så har vi valt att fokusera på ekologiska livsmedel för att det
ska bli mätbart. Målet är alltså att nå 25 % ekologiska livsmedel i samtliga verksamheter.
Viktigt är att samtliga verksamheter följer upp Eko-målet vid budgetuppföljning.
− Målet 25 % ekologiska livsmedel till 2011 mäter vi i andelen kronor av
totalsumman för inköpta livsmedel.
− 2006 beslutade stadsdelscheferna att alla verksamheter ska köpa ekologisk mjölk.
− Det är fortfarande dyrare i våra upphandlingsavtal med ekologiskt. För att
kompensera för denna kostnadsökning behöver vi också tänka på att välja mer
säsongsanpassat, mer frukt, grönt och rotfrukter.
− Det är också mycket viktigt att vi konterar ekologiska och/eller Fairtrade
(Rättvisemärkta) livsmedel på rätt konto: 6442. Det är så Göteborgs Stad mäter
hur långt varje stadsdelsförvaltning har kommit när det gäller detta mål.
De livsmedel som alla nu ska byta ut mot ekologiskt är:
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
Kaffe
Te
Mjölk
Filmjölk
Morötter (av alla slag, ex rivna, hela, stavar, etc)
Vitkål
Bananer
Knäckebröd
Köttfärs
Köttbullar
Fisk (MSC-märkt)
I år ser vi ut att klara delmålet 17 % - tack till alla er som hjälpt till att nå detta! Nu måste
vi hjälpas åt att nå 25 % – hör gärna av er för mer information!
Med vänliga hälsningar
LUNDBY STADSDELSFÖRVALTNING
Mikael Olow
Måltidschef, tel 366 70 13
Postadress:
Box 22006
400 72 Göteborg
Barbro Rohdin
Miljösamordnare, tel 366 70 88
Besöksadress:
Wieselgrensgatan 11
Hemsida: www.lundby.goteborg.se
Tel växel: 031-366 70 00
Fax: 031-366 70 05
