PRODUKTSPECIFIKATION Giltig från: 2016-01-28 Godkänd av: Jan Poulsen Version: 5 Sida: 1 av 3 RÅGPLUS MATBRÖDSBAS Artnr 140473 Nettovikt 30 kg Beskrivning / Framställning Matbrödsbas av råg för halvfina och mellangrova matbröd. Kan kombineras med övriga matbrödsbaser. Plus matbrödsbaser finns som VetePlus, RågPlus och GrovPlus. Tre baser som ger dig möjligheter till alla typer av matbröd, rån franskbröd till grova, fiberrika bröd. Beredning / Användning Sötlimpa, siktbröd, hålkaka, vörtbröd, m.m. Tag lika delar matbrödsbas och mjöl. Tillsätt ev. sirap för fylligare smak och förlängd hållbarhet. Förstärk karaktären med ex. russin eller solrosfrö, så får du lätt och säkert ett gott matbröd. 1+1 är den enkla matematiken bakom Plus matbrödsbaser. Ingredienser Siktat rågmjöl, salt, rapsolja, socker, vetegluten, vetemjöl, rågmalt, surdegspulver av råg, veteskållning, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), kornmaltextrakt, vetemalt, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Andel råg 82 %. PRODUKTSPECIFIKATION Giltig från: 2016-01-28 Godkänd av: Jan Poulsen Version: 5 Sida: 2 av 3 Allergener Parameter Spannmål som innehåller gluten (dvs vete, spelt, kamut, råg, korn, havre eller hybridiserade sorter därav) samt produkter därav Kräftdjur och produkter därav Ägg och produkter därav Fisk och produkter därav Jordnötter och produkter därav Soja och produkter därav Mjölk och produkter därav (inklusive laktos) Nötter, dvs mandel (Amygdalus communisL.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoensis (Wangenh.) K.Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia) och produkter därav Selleri och produkter därav Senap och produkter därav Sesamfrön och produkter därav Svaveldioxid och sulfit (> 10 mg/kg eller 10 mg/liter, uttryckt som SO2) Lupin och produkter därav Blötdjur och produkter därav I recept: Ja Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Nej Näringsdeklaration Parameter Energi, kJ Energi, kcal Fett (g) - varav mättat fett (g) Kolhydrat (g) - varav sockerarter (g) Fiber (g) Protein (g) Salt (g) Per 100 g 1460 350 4,9 0,5 62 3,9 9,7 8,7 3,5 % av DRI Egenskaper Kemiska egenskaper Vattenhalt % Askhalt % ts Protein (Nx5,7)% ts Protein (Nx6,25)% ts Mål 12,5 4,66 9,1 10 Min Max 13,0 8,2 9 10 11 Fysikaliska egenskaper Falltal sek Sikt >1120 µm % Sikt >150 µm % Sikt <150 µm % Mål 150 0 18 82 Min 110 Max 190 PRODUKTSPECIFIKATION Giltig från: 2016-01-28 Godkänd av: Jan Poulsen Version: 5 Sida: 3 av 3 Produktsäkerhet Mikroorganismer Totalantal bakterier (log cfu/g) E. coli (log cfu/g) Bacillus cereus (log cfu/g) Mögelsvampar (log cfu/g) Salmonella i 25g Riktvärde x <100.000 (5,0) <10 (1,0) <100 (2,0) <1000 (3,0) Neg Tolerans X <1.000.000 (6,0) <100 (2,0) <1000 (3,0) <10.000 (4,0) Neg Hållbarhet och Lagring Hållbarhet och Datummärkning Hållbarhet (antal månader): 6 Temperaturkrav Torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt. Övrigt Produkten uppfyller gällande Svensk och EU-lagstiftning; Lantmännens produkter är producerade och förpackade enligt gällande Svensk- och EU-lagstiftning för livsmedel och material i kontakt med livsmedel. Lantmännens produkter innehåller inte GMO. Mikrobiologiska värden De mikrobiologiska värdena för produkten är inte styrande. Värdena baseras på stickprover som görs under året och analyseras som trender. Tillverkad i: Sverige Kontaktuppgifter Nordmills & Polstjärnan: Lantmännen Cerealia AB, BOX 267,201 22 Malmö Kundservice: 020-910092 Fax: 040-6608802, www.nordmills.se Besöksadress Postadress Lantmännen Cerealia AB Lantmännen Cerealia AB St Göransgatan 160 A Box 30192 SE-112 51 Stockholm SE-104 25 Stockholm Sverige Sverige www.lantmannen.com/cerealia Telefon +46 10 556 22 00 Bg 991-2908 Organisationsnr 556017-2222 Pg 500-9 VAT No SE556017222201