KOST
Centralt innehåll:
Kosthållning, droger och dopningspreparats betydelse för hälsa och
prestation.
E:
Du beskriver översiktligt aktiviteternas och livsstilens betydelse för
den kroppsliga förmågan och hälsan.
C:
Du beskriver utförligt aktiviteternas och livsstilens betydelse för den
kroppsliga förmågan och hälsan. Beskrivningen innehåller
förklaringar med koppling till relevanta teorier.
A:
Du beskriver utförligt och nyanserat aktiviteternas och livsstilens
betydelse för den kroppsliga förmågan och hälsan. Beskrivningen
innehåller förklaringar med koppling till relevanta teorier.
VARFÖR ÄTER VI?
Gott
Energi
Livsnödvändigt
Socialt
Växa
BMR
Basalmetabolism (BMR)
Hjärtat, matspjälkning, andas, lagra energi.
Normal kroppsfunktion.
BMR: (15,3x vikt) + 679 män + 496 kvinnor
=
Vad är din BMR?
Termogenes= Energiförbrukning pga. mat.
10% av dagligt energiintag.
Energibehov
BMR+TERMOGENES(TEF) +FYSISK
AKTIVITET
Energibehov
Kvinnor
Låg*
Medel*
Hög*
18-30 år
2000
2300
2500
31-60 år
1800
2100
2400
61-74 år
1700
1900
2200
Män
Låg*
Medel*
Hög*
18-30 år
2500
2800
3200
31-60 år
2300
2600
3000
61-74 år
2000
2300
2600
* Aktivitetsnivå (PAL, physical activity level)
Näringsämnen
Energigivande:
Kolhydrater
Protein
Fett
Alkohol
Ej energigivande:
Vitaminer
Mineraler
Vatten
Kolhydrater
Kolhydrater
Funktion:
Ge energi till muskler!
Primärt bränsle till CNS.
Lagras i liten mängd, främst i lever men även i
muskler.
1g kolhydrat innehåller 4kilokalorier
45-60E% bör komma från kolhydrater.
Kostfibrer
Kolhydrat
Kan ej brytas ner av människan.
Mättnadskänsla.
Fördröjer matsmältningen.
GI
Glykemiskt index
Handlar om hur snabbt blodet tar upp
energin i livsmedlet och på så sätt
påverkar blodsockret.
Högt GI
DOLT SOCKER!
FÖR 100 år sedan åt vi ca 1kg tillsatt
socker/år/person i Sverige.
Idag är den siffran 40kg….
Diskutera två och två
Vad är skillnaden på att äta en frukt och att äta godis? Båda
innehåller socker.
Vad är skillnaden på att dricka ett glas juice och äta en
apelsin?
Är det bättre att dricka oboy och äta rostade mackor till
frukost än att inte äta något alls?
Om man verkligen ska äta godis, när är det bäst att göra det?
Har du några tips för att man ska äta mer bra kolhydrater
och mindre dåliga?
Protein
Protein
• Kroppens byggstenar (hud, hår, muskler, vävnad)
• Hormon, enzym, immunförsvar
• 20 aminosyror varav 8 essentiella
• Fullvärdigt protein = innehåller de 8 essentiella
aminosyrorna
• Protein lagras i musklerna, men överskott kan inte
lagras.
Behov 75kg person:
• 0,8g/kg kroppsvikt = ca 60gram.
• Idrottare kan öka till 1,2g/kg= ca 90gram
• I Sverige får vi i oss i snitt 90-100gram/dag i kosten.
• RDI = 10-20E%
Fett
Energikälla
Lagring av energi
Isolerar
För att lösa A,D,E,K vitamin
Gott
1g=9kcal
RDI: 25-40E%
Mättat/omättat
Mättat (onyttigt fett)
-Mejeri, smör, kött, choklad
Omättat/fleromättat (nyttigare fett)
-Olja
-Fet fisk
-Nötter
-Avocado
Omega 3 och 6
Vitaminer/mineraler
Micronäringsämne
13 (kända) vitaminer
Fettlöslig/vattenlöslig
D och K vitamin kan kroppen skapa själv
Essentiella!!!
Alkohol
7kcal/gram
Icke essentiellt
Ökar risken för cancer.
Skadar lever och organ
Vatten
• Skydd
• Transportör
• Reglerar temperatur
(svett)
• Rengöring
• Smörjning
• Lösningsmedel
• 2-3l/dag
(ca L från mat)
Energitäthet
http://skrolla.se/sa-ser-200-kalorier-ut-i30-olika-matformer
PROV
E-prov
Digiexam
Ti14A Fredag v10
Ti14B Måndag v10
Sa15A Fredag v11
Plugga på Powerpoint, häfte på fronter.
”lathund” för provet.
