JORDBRUKET:
HAR EN CENTRAL
PLATS I VÅRT LIV
Odla vår mat,
ta hand om
miljön och se
till att landsbygden
blomstrar.
VISSTE DU
DETTA ...?
Det är
28 medlemsländer
i Europeiska unionen (EU)
Det är
500 miljoner
konsumenter
Över 77 % av EU
består av landsbygdsområden
(47 % jordbruksmark, 30 % skog)
77 % 47 %
30 %
VISSTE DU
DETTA ...?
Jordbruks- och livsmedelsindustrin motsvarar närmare
44 miljoner jobb och 7 % av
EU:s BNP.
Omkring 11 miljoner jordbruk
i EU sysselsätter ungefär
22 miljoner jordbrukare
och lantbruksarbetare.
VISSTE DU
DETTA ...?
EU stöder jordbrukare
och hjälper dem att
• producera tillräckligt med
säker kvalitetsmat för alla
dess invånare,
• värna om miljön,
• hålla landsbygden levande.
PRESENTATION
AV JAN OCH MARIA
Jan och Maria har ett jordbruk
på 12 hektar (motsvarar ungefär
20 fotbollsplaner).
Detta är den genomsnittliga
storleken på ett jordbruk i EU.
De odlar spannmål, föder upp får
och tillverkar ost (på fårmjölk).
DE PRODUCERAR SUND,
SÄKER OCH NÄRINGSRIK MAT
EU producerar ett enormt
utbud av livsmedel och drycker.
Varje år producerar EU:s jordbrukare
• 10 miljoner ton äpplen,
• 140 miljoner ton mjölk och
• 300 miljoner ton spannmål.
DE PRODUCERAR SUND,
SÄKER OCH NÄRINGSRIK MAT
Det är en komplex process
– från gårdarna till våra tallrikar.
Tack vare jordbrukarna får
vi säkra, högkvalitativa,
spårbara och hållbart
producerade livsmedel.
1. LIVSMEDEL AV
HÖG KVALITET
Jans och Marias får betar gräs
utomhus. Det håller dem friska
och ger högkvalitativ mjölk.
Mjölken används till att göra ost.
1. LIVSMEDEL AV HÖG KVALITET
Osten har EU:s ekologiska
märkning, vilket innebär att
den är tillverkad efter strikta
regler, till exempel med respekt
för miljö och djurskydd.
Deras gård inspekteras varje
år för att säkerställa att
reglerna efterlevs.
2. SPÅRBAR MAT
– FRÅN GÅRD TILL TALLRIK
Jan och Maria öronmärker
alla lamm som föds på
gården.
Varje märke har en kod
som identifierar lammet.
Så om ett lamm säljs på
marknaden vet köparen
alltid var det kommer från.
2. SPÅRBAR MAT
– FRÅN GÅRD TILL TALLRIK
Andra produkter i EU kan också
spåras, till exempel ägg och deras
förpackningar (storlek och
produktionsmetod).
För oss konsumenter betyder
det att vi vet mer om hur vår
mat produceras.
SKYDDA MILJÖN
Jordbrukare är beroende av naturresurser
(till exempel mark och vatten) varje dag.
Det innebär att de behöver bevara dem
och ta hand om marken som de brukar.
De skyddar på så sätt den biologiska mångfalden
och hjälper till att motverka klimatförändringen.
1. HÅLLBART JORDBRUK – FÖR
FRAMTIDA GENERATIONER
Jan och Maria använder hållbara
jordbruksmetoder.
De tillämpar växelbruk av grödorna så
att jorden alltid är tillräckligt näringsrik.
De sparar vatten genom att samla
in regnvatten som används på gården.
De planterar och sköter om träd
så att luftkvaliteten förbättras.
1. HÅLLBART JORDBRUK
– FÖR FRAMTIDA GENERATIONER
Genom att
använda naturresurserna
klokt ser jordbrukarna till att
marken är produktiv så att
vi kan fortsätta njuta av
landsbygden i framtiden.
2. BEVARA VÅR BIOLOGISKA MÅNGFALD
Växter, djur och insekter
behövs för en sund landsbygd.
Jan och Maria tar hand om
häckbuskagen på sin mark
och ser till att inte klippa
dem när fåglarna häckar.
De har också gräsmarker där
vilda blommor kan växa och locka
till sig bin och andra insekter.
2. BEVARA VÅR BIOLOGISKA MÅNGFALD
De använder naturgödsel, kompost och
gröngödsel som inte innehåller skadliga
kemikalier.
Då bevaras och främjas den biologiska
mångfalden på gården.
3. BEKÄMPA KLIMATFÖRÄNDRINGAR
Klimatförändringarna genererar stora utmaningar,
som torka och vattenbrist eller vinterstormar.
Jan och Maria använder hållbara jordbruksmetoder
som hjälper till att bevara naturtillgångarna.
3. BEKÄMPA KLIMATFÖRÄNDRINGAR
De vidtar åtgärder för att bevara
och främja den biologiska mångfalden på sin mark.
De genererar också själva en del
av gårdens el (med solpaneler).
Alla dessa åtgärder hjälper till att
bekämpa klimatförändringarna.
4. BEKÄMPA LIVSMEDELSSLÖSERIET
Varje år slängs 90 miljoner ton
livsmedel i EU (vid produktionen,
distributionen och konsumtionen).
Det är slöseri med resurser
(energi, bränsle och vatten) som
använts för odling, skörd,
förvaring, förpackning, transport,
marknadsföring och tillagning
av livsmedlen.
4. BEKÄMPA
LIVSMEDELSSLÖSERIET
Jan och Maria försöker
minska livsmedelsslöseriet
på sin gård och skörda,
förvara och transportera
sina spannmål så effektivt
som möjligt.
De komposterar också de
matrester som de kastar
som konsumenter.
BEVARA EN LEVANDE LANDSBYGD
Jordbruket är den viktigaste ekonomiska aktiviteten i landsbygdsområdena,
där lokala arbetstillfällen ofta är kopplade till arbete med jordbruksprodukter.
Utan jordbrukare skulle vissa landsbygdssamhällen ha svårt att överleva –
särskilt i områden där jordbruk är besvärligt (kuperad mark, bergsområden
eller avlägsna områden).
1. NYA HORISONTER
– NYA MÖJLIGHETER
Jan och Maria har
renoverat ladan och byggt
gästrum för besökare där.
De anlitar två personer
från orten, som hjälper
till när det behövs.
1. NYA HORISONTER
– NYA MÖJLIGHETER
De ordnar kurser i osttillverkning
för besökare som vill lära sig hur
man gör EU-certifierad ekologisk
ost.
De säljer sin ost på marknader, i
sin affär och på nätet från en
webbplats som de har skapat.
Alla dessa aktiviteter gynnar
närsamhället – skapar nya jobb,
lockar fler besökare till området
och marknadsför lokala
produkter för fler konsumenter.
2. JORDBRUKETS FRAMTID
Jans och Marias två barn, Jesper och
Anna, är inte intresserade av att bli
jordbrukare.
Endast 6 % av jordbrukarna i EU är
under 35 år (ca 900 000 jordbrukare).
2. JORDBRUKETS FRAMTID
Vem kommer att
odla vår mat
i framtiden?
Att vara jordbrukare är ett krävande
jobb, men för Jan och Maria är det
mer än ett jobb. Det är en passion
och en givande livsuppgift.
3. JORDBRUKET PÅ 2000-TALET
Varje dag använder Jan och Maria vetenskap och
teknik i sitt arbete, exempelvis för att förutspå
vädret eller kontrollera kvävehalterna i marken.
• Teknik kan hjälpa jordbrukarna att producera
mer livsmedel på ett hållbart sätt samt
producera mer med mindre resurser
(mindre vatten, mindre energi, mindre gödsel).
• Detta är oerhört viktigt eftersom jordens
befolkning växer (9 miljarder år 2050).
• Detta kan också ge nya arbetstillfällen
och möjligheter på landsbygden.
SAMMANFATTNING
Jordbrukare producerar sunda, säkra och näringsrika
livsmedel:
• De följer strikta normer och förfaranden, till exempel
för ekologiska produkter.
• Vissa livsmedel kan spåras så att konsumenterna
vet var deras mat kommer från.
Jordbrukare bevarar naturresurserna och skyddar miljön:
• De använder hållbara metoder som inte skadar miljön.
• De bevarar och främjar den biologiska mångfalden.
• Alla dessa åtgärder bidrar till att motverka
klimatförändringar.
SAMMANFATTNING
Jordbrukarna är en viktig del av landsbygden
och bidrar till dess överlevnad:
• Avsaknaden av unga jordbrukare i EU är en
utmaning för framtiden.
• Dagens jordbrukare är affärsmän, med bred
verksamhet och på jakt efter nya möjligheter.
• De använder ny teknik och innovationer som
öppnar upp nya marknader och möjligheter.
• De bidrar till att skapa nya arbetstillfällen och
öka den ekonomiska tillväxten på landsbygden.
Hur många
jordbrukare
finns det i EU?
FRÅGOR
Vilken EUkvalitetsmärkning har
Jans och Marias ost?
Vilka regler måste
de därmed följa?
Hur många ton spannmål
producerar jordbrukare
i EU, som Jan och Maria,
varje år?
Kan du ge två
exempel på hållbara
jordbruksmetoder som
Jan och Maria tillämpar?
Hur många ton
matavfall slängs
i EU varje år?
Hur många
jordbrukare
under 35 år
finns det i EU?
FRÅGOR
Varför är det viktigt
för jordbrukare att
producera mer livsmedel
med mindre resurser
(mindre vatten, mindre
energi, mindre gödsel)?
Vilka tre
”roller” har
jordbrukarna?
Vilken
samhällsnytta
gör jordbrukarna,
förutom att
producera mat?
MER
INFORMATION
GD Jordbruk och
landsbygdsutveckling
ec.europa.eu/
agriculture/
index_sv.htm
